<h3> 完成了繞洱海環游的旅程，我們跟著白族導游到了一家白族柴火雞飯店進餐。</h3><h3><br /></h3><h3> 柴火雞的特點</h3><h3><br /></h3><h3> 每個飯桌就是一個灶臺</h3><h3> 每個灶臺都有一位白族金花廚娘現場操作</h3><h3> 客人現場買雞并稱重</h3><h3> 現場宰殺活雞</h3><h3> 金花廚娘點燃柴火灶</h3><h3> 用菜籽油</h3><h3> 雞塊入鍋后逐次放入南瓜，藕，蘿卜，萵苣等客人另點的素菜</h3><h3> 大蒜頭若干</h3><h3> 青紅辣椒若干</h3><h3> 辣豆豉一碗</h3><h3><br /></h3><h3>整個過程完全是開放式</h3> <h3>這是飯桌即灶臺</h3> <h3>活雞稱重</h3> <h3>現場宰殺后用火槍去雞毛</h3> <h3>宰殺剁好的雞塊</h3> <h3>灶臺上加了煙囪</h3> <h3>金花廚娘點火做飯</h3> <h3>部分素菜</h3> <h3>倒入雞塊</h3> <h3>翻炒雞塊</h3> <h3>放入大蒜頭</h3> <h3>依次加入南瓜和藕片</h3> <h3>加入骨頭湯</h3> <h3>加入雞血</h3> <h3>加入蔥姜</h3> <h3>加入鹽（這碗鹽其實只倒入了一半）</h3> <h3>加煙囪的灶臺全景</h3> <h3>金花廚娘撤掉煙囪</h3> <h3>灶臺很干凈</h3> <h3>加鍋蓋繼續燜燒雞塊</h3> <h3>金花廚娘加柴火</h3> <h3>貼玉米粑粑</h3> <h3>蘸料</h3> <h3> 云南旅游，邊走邊吃。</h3><h3><br /></h3><h3> 少數民族風情濃郁，美味佳肴令人愉悅。就說這柴火雞：開放式操作，后廚干凈，金花廚娘動作熟練，火候掌握恰到好處，吃客目睹活雞宰殺，切塊等全過程，貨真價實，不短斤少兩。</h3><h3> <br /></h3><h3> </h3><h3> 之所以要讓客人自己挑選雞，是因為活雞分兩種：一種是散養土雞，一種是喂洋飼料的雞。店家會告知清楚，客人可以根據個人喜好選擇。</h3> <h3><br /></h3><h3> 現場沒有柴火燒出來的濃煙，煙囪上方的抽油煙機吸力強大，客人沒有油煙干擾。??<br /></h3><h3><br /></h3><h3> 燒雞塊整個過程大約需要半個小時，雞塊肉嫩味鮮。</h3><h3><br /></h3><h3> 客人圍在鍋邊吃飯，夾菜的筷子特別長，一般的筷子都是7分長，柴火雞用的筷子有1尺2寸長，這可能是便于夾菜不燙手吧……</h3><h3><br /></h3><h3> 因為我們有小朋友隨行，應我們要求金花廚娘沒有放辣椒，所以給我們每位大人一碗辣椒蘸料。</h3><h3><br /></h3><h3> 第一次吃到柴火雞，很滿足，很開心。</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>音樂 蝴蝶泉邊</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>謝謝欣賞</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3>
主站蜘蛛池模板：
敖汉旗|
洞头县|
丹东市|
普兰店市|
怀宁县|
大姚县|
利川市|
巴彦淖尔市|
镇赉县|
县级市|
甘洛县|
环江|
宝兴县|
石柱|
敦煌市|
西乌珠穆沁旗|
布尔津县|
义马市|
雷州市|
浦北县|
大关县|
苗栗市|
绥滨县|
梨树县|
凤城市|
南投市|
彭州市|
大英县|
建宁县|
天台县|
瓦房店市|
英吉沙县|
杭锦旗|
瑞丽市|
屯昌县|
公安县|
南安市|
二手房|
子长县|
天峨县|
邹城市|