<h3><br></h3><h3> 年過四十有了孩子，總感覺力不從心身心疲憊，媽媽心疼閨女，每天都會過來給我幫忙。今早閑聊中我說想吃蘿卜卷子了，也就是隨口說說，媽媽卻立馬切蘿卜調餡和面，一個小時后就讓我吃上了。</h3><h3><br></h3><h3> 熱乎乎的，皮薄餡多，鮮香至極。</h3><h3><br></h3><h3> 我感覺，這就是世界上最好吃的美味了。</h3> <h3> 看到我吃的香甜，媽媽臉上的皺紋立刻笑成了一朵花，……</h3> <h3> 下面，就讓我們一起來看看媽媽是如何用這道蘿卜卷做出蘿卜最本真、最美味的味道來的吧。</h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><b><br></b></font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><b>食材</b></font></h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">面粉 / 大紅蘿卜 / 豆腐 / 蝦皮 </h3><h3 style="text-align: center;">蔥 / 姜 / 鹽 / 花椒 / 植物油</h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><b><br></b></font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><b>做法</b></font></h3> <h3>涼水和面，軟硬適中，揉成光滑的面團后蒙濕布放一邊稍餳。</h3><h3><br></h3><h3>發面和死面都行。用死面蒸好后不會發粘，口感好些；用發面比較柔軟，也好消化。<br></h3> <h3>媽媽說做蘿卜卷要用這種大紅蘿卜，別的蘿卜都沒有這種的好吃。</h3> <h3>用這種大紅蘿卜包餃子也極好，配羊肉，再用黑麻油來調，是我們這里最好吃的餃子餡。</h3> <h3>把紅蘿卜切成絲，撒鹽殺一下水。</h3> <h3>花椒粒在鍋里小火焙干，用搟面杖壓成花椒粉。（這一步忘了拍圖）</h3><div><br></div><div>這里一定要用自己壓得花椒粉，這樣才有最濃郁的香味?；ń防锩娴淖褮げ蝗菀讐核?，沒有關系，一點也不影響口感。</div> <h3>把擠好水的蘿卜絲、切成小丁的豆腐、蝦皮、蔥末、姜末、自制的花椒粉、鹽、植物油攪拌均勻，蘿卜餡就做好了。</h3><div><br></div><div>豆腐可以不加，鹽和油的量可以根據自己的口味而定。</div><div><br></div><div>今天做的時候都十一點半了沒來的及買豆腐，所以就沒有加。</div> <h3>餳好的面搟成薄薄的橢圓形的面皮</h3> <h3>將調好的餡均勻的鋪在面皮上。</h3><h3><br></h3><h3>媽媽總是鋪很多的蘿卜餡，這樣吃起來很過癮。</h3> <h3>把鋪好餡的面餅慢慢卷起，兩頭捏好。</h3> <h3>把這些胖胖的面卷放到鋪好濕屜布的蒸鍋內，加蓋，大火燒開后轉中火繼續蒸10分鐘即可。</h3><h3><br></h3><h3>媽媽為了讓我盡快吃上蘿卜卷，所以把面卷切成小塊，這樣能熟的快一點。</h3> <h3>大火燒開轉中火蒸十分鐘就熟了</h3> <h3>皮薄餡多，又香又甜</h3> <h3>相貌極普通，材料是尋常</h3> <h3>但卻美味無比，……</h3> <h3>…… ……</h3><h3>…… ……</h3><h3><br></h3><h3>女兒的一句話，好像指令，就是動力，哪怕勞累，哪怕麻煩，心里卻是高興和愿意的。</h3><div><br></div><div>有一種愛，與生俱來，有一種情，心甘情愿。</div><div><br></div><div>母愛似海，讓我們平淡的生活變得充實豐盈！</div><div><br></div><div>我愛我的媽媽，我每天都想擁抱她，……</div> <h3 style="text-align: center;"><b>? END ?</b></h3> <h5 style="text-align: center;"><font color="#808080">母親在田野中笑靨如花</font></h5> <h3><br></h3><h3 style="text-align: center;"><b>圖文：清風明月</b></h3>
主站蜘蛛池模板：
宁武县|
濮阳市|
微博|
邯郸县|
获嘉县|
筠连县|
南和县|
边坝县|
镇原县|
剑阁县|
周宁县|
嘉义县|
东明县|
海原县|
社旗县|
称多县|
东明县|
普宁市|
潮安县|
贡觉县|
北碚区|
新晃|
海兴县|
黑河市|
清水县|
青冈县|
滁州市|
通榆县|
凤冈县|
清徐县|
措美县|
鲁山县|
南昌市|
弥勒县|
高州市|
沂南县|
沙河市|
南乐县|
会宁县|
达孜县|
河南省|