<h3>當南方昨日的秋日暖陽還未消退，乍起的冬風已飄然而至，進入11月后馬上就要立冬了</h3> <h3><b>立冬，是二十四節(jié)氣之一，也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一</b>，作為干支歷戌月的結(jié)束以及亥月的起始；立冬過后，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。</h3> <h3>11月7日為立冬，冬季的第一個節(jié)氣，這時我國大部分地區(qū)已經(jīng)進入冬季。</h3> <h3>立冬，民間早有立冬補冬的習俗</h3> <h3><b>立冬節(jié)氣吃什么?</b></h3><div><b><br></b></div><div><b>我國南北方習俗不同，當然是北方餃子南方肉</b></div> <h3><b>北方為什么立冬吃餃子呢?</b>是來源于“交子之時”的說法。每年的大年三十是舊年和新年之交，而立冬是秋冬季節(jié)之交，所以在“交”子之時就要吃餃子把交子的含義放在里面。因此，在北方都吃各式各樣的餃子，更多的人是習慣在家里自己包餃子吃。<br></h3> <h3>在廣東生活了二十多年，每逢立冬和冬至，我還是北方的習慣吃餃子</h3> <h3>今天，包起漂亮的翡翠餃子，用熱乎乎的初冬美食，分享你我</h3> <h3>今天的餃子餡是豬肉白蘿卜餡</h3> <h3>蘿卜切成片，開水里煮一滾，撈出來用水沖晾后剁碎</h3> <h3>豬肉和生姜、小蔥一起剁成餃子餡，剁好加入剁碎的鮮蝦仁</h3> <h3>放點花椒粉，打個雞蛋加入食用油攪勻，最后滴幾滴香油</h3> <h3>剁碎的蘿卜放入鹽拌勻，過一會擠去水分，倒入食用油</h3> <h3>拌蘿卜餡倒入肉餡里</h3> <h3>攪拌均勻餃子餡就調(diào)好了，放著備用</h3> <h3>冷水稍加點鹽，和成軟硬適中的面團，綠色的是菠菜汁和的面，菠菜不要太多，顏色上色就行，顏色太深很難看</h3> <h3>把面團分成兩個長條</h3> <h3>把綠色搟成長面片，包入白色的長條面團，揉均勻切成劑子<br></h3> <h3>灑上面粉防止粘連</h3> <h3>切成大小均勻的劑子，搟成餃子皮</h3> <h3>把劑子一一按扁</h3> <h3>搟面杖搟成圓形餃子皮</h3> <h3>綠白相間的餃子皮顏色很好看</h3> <h3>翡翠面皮做好了</h3> <h3>包入前面做好的餃子餡</h3> <h3>一排排整整齊齊的翡翠餃子</h3> <h3>不同角度一樣美麗</h3> <h3>開水大火燒開后，放入水餃</h3> <h3>翻滾吧，熱氣騰騰的餃子！??</h3> <h3>煮熟的餃子出鍋上桌</h3> <h3>北方人很愛吃的面食</h3> <h3>可以開吃了，真是好吃不過餃子</h3> <h3>冬天將要來臨，</h3><h3><br></h3><h3>吃份熱乎乎的翡翠水餃</h3><h3><br></h3><h3>我相信，這個冬天一定不會冷！</h3><h3><br></h3><h3><br></h3>
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