花樣百吃? 芋頭可以如此美艷

May飛色舞

<h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">　美食DIY/ 美食攝影/ 文字 — May 飛色舞</span></h3> <h3>　　我喜歡秋天，因為它有四季中最美的色彩，五彩繽紛，氣勢磅礴！而金秋十月已在我們無限的留戀中慢慢的褪去。在冬季漸漸來臨之前，我想把秋天的顏色留在我的餐桌上，帶著秋的色彩走進白雪皚皚的冬天。</h3><h3> 美食的制作，就像講述一個秋天的童話，又如描繪一幅秋天的風景畫，把你的思緒和情感加入美食，讓美好的心情裝飾你的廚房，溫暖你的家！做自己喜歡的事情，永遠都不覺得枯燥和辛苦，因為美和快樂是可以創造的，也是可以傳遞的！????</h3> <h3>香芋，俗稱大芋頭。英文名：Taro。即可當飯，又可當菜的健康營養食品。這款May飛色舞的香芋糯米卷，強烈推薦給大家，或許將成為今年冬季你餐桌上的新寵！????</h3> <h3>香芋糯米卷的做法：</h3><h3>1. 準備所需材料：5個冬菇提前泡軟。糯米70g提前泡2小時以上，拌入少許油和鹽，放蒸籠里，大火燒開蒸20分鐘，蒸熟。</h3><h3> 芋頭去皮洗凈，或是冷凍已經去皮的芋頭，切成片狀。（芋頭片不要切得太厚，太厚會卷不起來。）</h3><h3>2. 將冬菇切成小丁，胡蘿卜去皮洗凈切丁，1/4 個洋蔥切丁，小蔥切成蔥花。 </h3> <h3>3. 鍋內放油燒熱，放入姜、洋蔥炒香。 </h3><h3>4. 倒入冬菇、胡蘿卜，加入生抽、糖微炒。</h3><h3>5. 將蒸熟的糯米取出打散。</h3><h3>6. 將炒好的冬菇丁等倒入熟糯米里。</h3><h3>7. 加入蔥花拌勻。 </h3> <h3>8. 把糯米抓成小團放在一片芋頭片上，或者2個半片拼成一個圓，放上糯米團。（弄糯米團最好趁它還是熱的時候弄好，涼了就很難成團，實在不行的手上可以沾上點清水，再捏糯米團。）</h3><h3>9. 然后卷起，收口向下。 </h3><h3>10. 如果卷得不夠結實的，用牙簽在收口中間插上把它固定。</h3> <h3>11.卷好的糯米卷放入盤子，冷水上鍋開大火，水開后繼續大火蒸8分鐘即可。 </h3> <h3>趁熱開吃！你也許會問，如此美艷的芋頭，那么味道如何呢？我還是想用家鄉話回答你，講真！ "兩個啞巴睡一頭～～沒得話說！" ??????</h3> <h3>蒜香紫薯芋丸，美艷好吃！有圖有真相！??</h3> <h3>外脆內糯，咸甜剛剛好！口水直流！那份感覺，不僅滿足了我們對美食的渴望，更多的是增添了美好的心情，并且是如此的回味無窮！</h3> <h3>食材：香芋（冷凍已經切片），紫薯，蔬菜油，糯米粉，鹽，黑胡椒粉，大蒜粉，開水。</h3> <h3>做法：</h3><h3>1.紫薯洗凈，烤箱400華氏度，將包裹了錫伯紙的紫薯烤1小時后取出。</h3><h3>2.冷凍的香芋，冷水上蒸鍋，大火，水開后蒸10分鐘。</h3><h3>3.將紫薯去皮，用大調羹壓成紫薯泥備用。</h3><h3>4.將蒸好的香芋趁熱壓成泥，加入蒜粉，黑胡椒粉，鹽調勻，再加入大約1/4 杯糯米粉和少許開水調成糊狀，調到比較稠厚的狀態，這其中可以通過加少許糯米粉來調節。</h3> <h3>5. 取香芋泥和紫薯泥分別搓成丸子。香芋丸要比紫薯丸大一倍。</h3><h3>6. 壓平香芋丸，包入紫薯丸，在手中搓圓。為了不粘手，手上可以沾上少許油。</h3><h3>7.不粘鍋中倒入蔬菜油，油的高度大致不要超過丸子的1/2。</h3><h3>8.大火將油燒熱，改成中火，下入紫薯芋丸，用筷子輕輕將丸子在油中翻滾。</h3><h3>9.看到丸子外殼變硬變結實，顏色微微發深，就可以用筷子夾出。</h3><h3>10. 取一盤子，鋪上厚實的餐巾紙，將做好的丸子鋪在上面，可以去除多余的油份。</h3> <h3>切開看看，天哪！那純正的紫色在中心，那香芋的本色在周邊，結合的如此完美！迫不及待的咬一口，我又想告訴你，還是那句話："兩個啞巴睡一頭～～沒得話說！" ??????</h3> <h3>排骨枸杞芋頭湯，暖心的鮮美湯，冬季進補的好選擇！</h3> <h3>做法：</h3><h3>1. 排骨放冷水，加料酒煮開后，中火煮10分鐘，撈出用水沖干凈。</h3><h3>2. 排骨放入砂鍋，加足夠冷水，蔥姜，大火燒開后，中火燉30分鐘。</h3><h3>3. 芋頭刨皮切滾刀塊，加入鍋中，大火燒開后，中火燉30分鐘。</h3><h3>4.加入枸杞子，再燉10分鐘即可。</h3> <h3>如此簡單的做法，小伙伴們趕緊試試吧！????</h3> <h3>感謝您的閱讀！堅持原創！分享原創！讓我們的生活更加美好！????</h3> <h3>這里有很多我的花樣百吃系列：</h3> <h3>上一篇美篇熱點：</h3>