<h3> 茶之本質在草木之間,當人真正回歸自然時,冗長繁復的程序是可以省略的,因為已經心接萬古了。</h3> <h3> 一壺茶由什么人來泡,用什么樣的心,有什么樣的寄托,喝的人是可以知味的。</h3> <h3> 喝茶,喝的是日月沐浴之下,山泉滋養之中,一年四季流動的自然之氣。喝茶,就是讓我們跟隨這種草木之性,真正將自己還原到自然之中。</h3> <h3> 周作人說,喝茶當于瓦屋紙窗下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷具,同二三人飲,得半日之閑,可抵十年的塵夢。好一個十年塵夢,世事喧囂,人生紛擾,唯有喝茶時心思才能寧靜。</h3> <h3> 茶很清雅,不是濃郁的東西。真正的茶玩味的就是清和閑。濃情對咖啡,清心品淡茶。人只有漸行漸長,在歲月中經歷了種種浮躁的事、煩惱的事、忙碌喧囂的事,再回到一杯茶中,才會感受到清淡里有一種雋永悠長。</h3> <h3> 古人講究"入座半甌輕泛綠,開緘數片淺含黃",淡淡的幾片葉子泡在水里,慢慢地釋放出茶香時,清淺的綠色好像沏進了一片陽光。在這樣清淺的綠色里,你能聽見山風,能感受到山泉,一泡綠茶的前世今生在清泉中被喚醒了。這種寫意之美,正是國人對茶的迷戀之處。</h3> <h3> 喝如此清淡之飲顯然需要安靜。"獨飲得茶神,兩三人得茶趣,七八人乃施茶耳",一個人跟一盞茶靜靜地交流,能得其神韻;兩三個人喝,頗有意思,能喝出茶趣,能喝出好友間的情投意合。</h3> <h3> 日本茶道講究四個字:和敬清寂,與中國的茶道同脈同宗。</h3> <h3> 和,就是一種中和之美。喝茶時能感覺到內心的和諧,人與自然.朋友之間的和諧。</h3> <h3> 敬,意指喝茶的人都是平等的,沒有高低貴賤之分,彼此要有恭敬之心。我們以茶待客時,叫敬茶,常用的話叫請用茶,這就是恭敬之心。</h3><h3> 敬茶,其實是敬人,也是敬自己的心。</h3> <h3> 清,指茶葉的清雅。 "茶秉天地至清之氣",好茶的茶湯一定是透亮的,你能看見草木氤氳化育,能看見茶的魂魄在水中釋放。茶的生長從來都不是一蹴而就的,它經歷了四季的風雨,經歷了霜霧雹露,所以我們喝到的茶,是大自然孕育的精華。</h3> <h3> 古人說:"平生于物原無取,消受山中水一杯。"人這一輩子,你能得到些什么呢?很多東西都是不可帶走的,但是山中一杯茶卻是每個人都可以消受的。一碗清茶入肚,把草木清新之氣吸納進自己的生命之中,讓體內的濁氣在茶中逐漸消解、宣泄,那些滋養出來的清新,自然會讓我們變得澄澈。</h3> <h3> 寂,其實是一種生生不息的寂靜空靈。一個人的心沒有虛靜,就無法懂得萬物變化,就不能看見世界的本真。一個人的心不空,就無法收納萬種境界。</h3><h3> 寂寞之中往往蘊含著大道。道里面本身就包含了"寂",但不是死寂,而是生機勃勃中一點靈動的清寂。</h3> <h3> 茶既沒有葡萄酒的倨傲自大,咖啡的顧影自憐,也沒有可可的那種做作天真,茶這種源自東方草木之間的飲料最能讓人心靜。</h3> <h3> 茶道融合了東方道德倫理和宗教思想的精髓。它講究衛生,要求保持潔凈。它不求排場,講究在簡樸中見自然。它追求平等,無論身份高低貴賤,只要愛茶,都是真君子。</h3> <h3> 我們常說柴米油鹽醬醋茶,茶可以說是俗中之雅,喝茶的人門檻極低,對人毫不挑剔,只要你熱愛它,它就可以讓你隨時隨地清心靜氣。</h3> <h3> 有茶這樣一個道具,是簡約的幸運,尋常的福氣。在日本,一個人如果對生活抱有一種寧靜寬容的態度,別人會稱贊他肚子里有茶水。如果性情暴躁,沒有生活品味,別人就譏誚他肚子里沒茶水。</h3><h3> 此茶水比我們說的墨水更有內涵。</h3> <h3> 墨水是來評論一個人的知識,而這里的茶水卻是來評論一個人的品性。品茶與社會民生關系不大,而更多地體現了一種精神狀態。</h3> <h3> 煮茶的水以山泉為最上,其次是江湖水,最差才是井水。茶是活物,林澗之水也是活物,瀝瀝山泉一瀉而下,奔騰流淌時帶上了草木芬芳。湖水稍微寧靜一些,但更遼闊,能倒影山川的心事。尋常喝的井水是細小而幽深的,無山泉的涌動,也沒有江湖寬廣的視野,故陸羽說,烹茶一定要用活水。</h3> <h3> 自唐至今,喝茶的過程一直在簡化,而茶意卻深入人心。今人難以像唐人一樣細細煎茶,因為我們已沒有大把從容的流光歲月了。但我們不必迷戀那繁復的儀式,只要在簡單的茶中喝出內心豐富的意趣來,儀式又是什么玩意呢!</h3> <h3> 淡味回甘,總比醇厚更雋永。白居易說,有人因為快樂而覺得歲月苦短,有人因為憂慮而覺得日月漫長。而一個喝茶的人,既沒有那么多的樂,也沒有那么深的憂。長短任生涯,只要有茶,就有一份坦然,就有一味自在光景。</h3> <h3> 有時候,茶中深意勝于酒,因為茶香清淺,繚繞不去。</h3><h3> 泡茶喝茶都急不得,體會著水與茶相逢的話過程,心智如同茶香,舒舒展展開啟,彌漫開來。</h3> <h3> 今天,我們還能坐下來悠閑地和一泡好茶嗎?還能靜下心來去辨別茶的前世今生嗎?還有那份閑情去體味茶所經歷的春風雨露嗎?茶與水的相遇是一種緣分,真正的好水烹出來的茶,有自然的鮮活。這其中的玄妙,我們還能悟得到嗎?</h3> <h3> 今天整理茶事,檢閱古法制茶金俊眉,正山小種,鳳凰單叢,安吉白茶,安化黑茶,信陽毛尖,云南普洱,大紅袍,鐵觀音及天山雪菊胎菊,不禁氣清神閑,一時名家佳構紛至沓來,童心忽起,拍照縱談,勿笑。</h3>
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