豁達

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    • 2020-08-13 豁達
      哈哈,那四個搪瓷碗,用了50多年了。至今我還是喜歡搪瓷制品,如和面盆,瓷面硬度高,永遠明亮,不銹鋼盆用鋼絲球容易刷毛,端在手上輕飄飄的。但一想搪瓷工藝復雜,成本高不嫌錢,誰還再去生產,可能從人們的觀念上看,有可能懷舊回潮。
    • 2020-08-13 豁達
      理論上,籠內氣壓比外面髙,包子蒸熟膨脹后猛的揭蓋,包子發面里的所有小氣泡(膨松的來源)會向包子皮外跑出去,所以就癟下去了(俗稱溜火),若關火5分鐘后等籠不冒氣了,里外氣壓一致,再揭蓋就不會癟了。
    • 2020-08-13 豁達
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    • 2020-08-13 豁達
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    • 2020-08-13 豁達
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    • 2020-08-13 豁達
      這三個小時是發面剁餡包蒸瀝瀝拉拉湊在一起的,在廚房專心致至干活一點不累,謝謝啦!
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