知青歲月，刀耕火種記憶

退為上策

刀耕火種是古代的一種耕種方法，把草木燒成灰做肥料，經過火燒的土地變得肥沃、松軟。不用下基肥、不用翻地即可播種。一般種植一、兩年再易地而種。較之茹毛飲血，刀耕火種則進化了一大步。若每年焚燒山林會對大自然造成傷害，這種最原始的耕作方式現在基本上不用了。 40多年前上山下鄉插隊落戶皖南山區，看到當地村民仍有焚燒山林種植的習慣。我經歷過一次刀耕火種，感覺與原始的耕作方式既相同，又不完全相同。當地村民并不依賴于刀耕火種生存，只是每間隔三年，有選擇性地、小范圍地燒一次山林。 實施砍山燒山只為種芝麻，靠山吃山呀！我生活過的上石村以種植水稻為主，副業是竹、木、柴、炭、茶……油菜種的少，每年都要種芝麻，農民用生芝麻去油坊兌換生活必需的菜籽油和芝麻油。種的芝麻自產自銷，用量不大，山區山多地少，種芝麻自然選擇山地。 　　芝麻是高等油料農作物，用原始種植方法產品顆粒重、出油率高，且口感好、粒粒香濃。芝麻附加值雖高，但種起來挺費事。 山里人對自己的山場了如指掌，總有那么一些朝陽的山體長不出什么參天大樹，年復一年都是些低矮的灌木叢，隊里燒山種植自然將目光鎖定在這樣的山場。 先是組織人手砍山，將綠山剃成大“光頭”。芝麻屬于喜溫農作物，一般90天一季，冬末砍山，待木柴干透了，夏初燒山播種。砍山是個苦差事，刀刀用力，要穿上質地好、不易被雜刺劃破的衣服才行。一蓬蓬的亂刺很難對付，稍不留神，好好的衣褲就被劃上一道大口子。 現在看來，牛仔衣最好，只是上世紀七十年代中期沒有厚實耐穿的牛仔服，所以山里人的衣服總是補丁摞著補丁。一身衣褲越補層數越多，越補越“暖和”。至于形象問題，當年的山里人似乎有這個概念，盡可能地將衣服補的整齊、補的好看些。 一天山砍下來，胳膊又酸又脹，頭發蓬亂、衣服破損，臉上手上總有劃痕。當地村民都怕砍山，說是掙的工分還不夠衣褲費。只是若不砍山，芝麻從哪兒來？田地少不說，田地種的芝麻哪能與山上產的芝麻相媲美？累歸累，收工時每人還捎帶木柴回家，知青也一樣，揀粗的扛回去燒火做飯，一日三餐，木柴消耗量很大。 兩個月后，山上砍倒的雜木經風吹日曬由青轉黃，已自然干透，點火燒山、種芝麻的時候到了。每逢此時，生產隊長首先安排人手砍火道，以避免燒山時飛舞亂竄的火苗殃及相連的山林。讓有經驗的老社員看準風向點火，干柴烈火，一經點燃火勢迅速漫延，眨眼功夫即成一片火海。 記得燒山那天隊里勞動力全部到場待令，盡管火道很寬，風向也是看了又看，可風助火勢、烈焰沖天，跳躍的火星還是引燃了相連的山林……于是，眾人在隊長的指揮下趕至遠些的地段砍新火道，用以阻隔山火向更遠的山林延伸。 一個個跑的血奔心，來不及歇口氣即揮刀砍山，心急、手快，沒人偷懶，萬一風卷著火撲過來，萬一人跑不脫身陷火海……想歸想，沒人臨陣脫逃。 大家齊心協力好不容易完成了一條足夠寬度的防火道任務，終于松下一口氣，人員全部撤離。誰知風向回轉，大火并沒往這邊燒過來，山火自滅，大伙白忙活了一場。也沒什么好報怨的，放火燒山風險大，未雨綢繆，當時的情況必須砍火道防患于未然。 山體自然傾斜、排水良好，適合栽培芝麻，草木灰富含鉀、鈣、磷等有機元素，是種植芝麻的優質天然農家肥。經過大火燃燒過的土層無菌、蓬松，撒上種子即可出苗。婦女隊長是生產好把式，由她播種出苗相對均勻，產量亦高。婦女隊長還是知青生產上的指導員，我們跟著她學到很多生產技能。除了指導生產，知青小組還有政治上的輔導員，生活上的管理員。 大約一個月后，婦女及弱勞力上山為芝麻間苗、拔草。按照要求第一次間苗植株保持5寸間距，留大去小、留強去弱。即使幼苗長勢良好也要忍痛拔掉一些，土層肥沃，若風調雨順，植株長起來很快，分枝多了擠在一起莊稼長不好。 一季芝麻只需除草、間苗兩次。二次間苗要求保持一尺間距，此后無需再打理。隨著氣溫的升高，植株一路瘋長，待到現蕾、開花，主莖粗壯節節攀升……春種一粒粟，秋收萬顆子。看著大半人高的桔桿上密布的芝麻夾一個個結實飽滿，莊稼人心里樂呵呵的。 芝麻八、九成熟即進入最佳收割期，若等到植株泛黃完全成熟收割就晚了。那時夾殼會自動炸開，芝麻粒會蹦落到泥土里一無所獲。后熟期在庫房、曬場進行，粒粒歸倉。 留下足夠的種子，收獲的產品按戶分配到人。烏黑的芝麻，汗水換來的，用手觸摸爽爽的……將兌換成一瓶瓶的食油。炒菜時油多油少口感是不一樣的，無油菜也吃過，叫紅鍋菜，鍋燒熱了，菜、水、鹽同時下鍋。炒出來的菜干巴巴的，長期吃無油菜臉上也干巴巴的。那些年，只巴望著多分些芝麻，炒菜時能多放些油。 除了換油，留下一部分炒熟加工成粉，拌入白糖包湯圓，又甜又香的大湯圓我們一次能吃很多很多。豐收的日子，莊戶人家會多存放一些芝麻，春節做芝麻糖、麥芽灌心糖、糯米粑粑…… 　　為了有效提高資源利用率，我們隊的刀耕火種一般持續三年。第二、第三年仍然種芝麻，顯然，第二年產量遠遠低于第一年，后一年尤其低，真正意義上的廣種薄收。盡管如此，產出遠遠高于投入，遠遠高于種子數量。 經過三年種植，土地養分除了農作物吸收，還有雨水沖刷，使得由焚燒植被留下的灰分營養元素消耗殆盡，沒必要再種芝麻了。接下來種植對土壤要求不高的桐子樹、松樹。亦可自然還原成灌木林，七、八年之后再實施刀耕火種。由于山地多，適當從事這種原始耕作對原生態山林不會造成多大傷害，并不是頻繁、大面積地焚燒、種植。 據說，目前山村山場劃分到人。一家一戶，沒能力、鄉政府亦禁止刀耕火種了。新石器時代沿襲下來的、落后的生產方式只能停留在人們的記憶里，而濃郁的芝麻香味仍久久地回味著！ 知青歲月里，難忘曾經的刀耕火種、焚山種芝麻。 附網友偏愛紫色留言 也許艾林老師的書桌里保留著知青歲月里的照片，盡管是黑白的，盡管已經泛黃卷角，但它永遠清晰的印在艾林老師的腦海中。綠山被剃成光頭，多么形象的比喻，繼而聯想到了原始的刀耕火種。一粒小小的芝麻，一滴醇香的芝麻油，成為艾林老師最美好的回憶。看了艾林老師的知青歲月篇，沒有一絲一毫的抱怨，用樸實無華的文字表達著對特殊年代的情感，滿滿的正能量！我們應該捫心自問：如果換作是我，能做到這樣?灑嗎？ 附老同學一粒沙留言 在艾林細膩的講述中，回憶起當年自己收芝麻的場景：曬干的芝麻一捆捆整齊的排列在谷場上，一手倒抓起一捆，一手用棒槌敲打，黑黑的芝麻粒伴著腐朽的碎葉下雨般地落在舊床單上。艾林文中對刀耕火種場景的生動描寫，在我眼前展現出了一個遙遠的、熱火朝天的勞動場面，使原本已經模糊的記憶清晰起來。 注：部分圖片來自皖南山區當年插隊落戶所在地區攝制組，致謝！ <h3>　　燃燒中的山林很難撲滅</h3> 返鄉回城工作了，笑的多甜蜜

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知青歲月，刀耕火種記憶

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