味之烙印

曠野柳風

<h3>　 (文/盧建軍)</h3><h3><br></h3><h3>　記憶里的各種味道，牢牢烙印在舌苔上，任時光飛逝，不曾減淡。錄下幾則，或為單純稚氣，或為天真快樂，一切皆因再也回不去而彌足珍貴。 </h3><h1> </h1><h1><b> 老土有味</b> </h1><div> 自開蒙記事起，腦海中便有了味道最初的記憶。我記事早，能清楚的回憶起八、九個月大的幼兒期，在李家老屋爬行的情形。</div><div> 那時我家寄宿在李家老屋一間偏廂房里，門前緊挨著一留廊屋。由于直通廳堂的天井，光線非常明亮，又有高高的門檻圍著，幼兒沒法翻爬，于是廊屋成了大人圈護幼兒的安全場所。那時母親常要下地干活，我與別的孩子一樣，吃完奶，便被丟放在這間廊屋里，任由哭鬧嬉戲也沒人管護。</div> <h3>　　離開了母親懷抱，我端坐在地上，昏天黑地的哭著，直到累了才逐漸停歇。忽被門上的飛馬掛鎖吸引，好奇心驅駛我爬過去，但爬到一半便沒了力氣，趴臥在地上，臉貼著地面喘氣，眼前呈現的是漆黑漆黑的地面，密密麻麻布滿了因長年行走積踏形成的土疙瘩，光滑油亮，甚是誘人。實在是餓極了，便舔舐起那饅頭樣的土疙瘩來，絲絲咸醬味道順著舌尖、穿過食道、便直接入了胃。<br></h3><div> 從舔土的味道中，我仿佛尋得了某種心理慰籍，于是異常安靜，即使每天被丟在廊屋里，卻再也不哭、再也不鬧了。</div><div> 后來，舔土的次數多了，每被大人們發現，便會驚愕的"嘖嘖"連聲，急急告知我母親：這娃嘴饞極了，竟舔起老土來。當然最惱的是我母親，從此再不敢把我單獨丟放在那間廊屋里了。</div><div> 呵呵！日后只要有人提起在物資匱乏的年代，說人們會用老土熬出鹽來，我定會深信不疑。只因幼時便知老土有味，醬味、咸咸的……</div> <h1><b> 百味代銷店</b></h1><div> 我個子長的快，時至五歲，母親就很放心讓我跑到3里外鄰村的代銷店去買東西。常會為母親買些醬油、火柴、食鹽、味精、針線或肥皂之類的。</div><div> 這是我最樂意干的事，路上一刻也不會耽擱，手上緊攥著錢，雙腳勤快的向鄰村代銷店飛奔而去。</div><div> 代銷店是鄉供銷社在各村布設的商品代銷點，主要是方便村民買一些最基本的日常用品。在我的印象里，那是百味俱存的好地方，就象現在的孩子迷戀“肯德基”店一樣。</div> <h3>　　村部的“代銷店”設在樟樹下一戶人家屋里。門正對著馬路，木門楣的墻上用紅漆寫了“代銷店”三個大字。</h3><div>　店面不大，兩扇木門經常開著，老遠就能望見店內橫著一條1米來長暗紅色的木制柜臺，上面擺放著兩三個大玻璃瓶，里面裝著花花綠綠糖籽、餅干之類，惹的孩子們垂涎欲滴。柜子里一般會放上些圓珠筆、橡皮擦等文具；簡陋的貨架上面稀疏的陳列些煙酒、火柴、肥皂、針頭線腦等日常用品；緊靠墻腳會有個裝粗鹽的池子，池子上往往會吊有一桿帶鏟盤的秤，可用來稱鹽或稱糖；池子旁邊，酒壇、醬油壇、乳豆腐壇、醋壇和榨菜壇會依次排開；點燈用的煤(洋)油則存放在較遠的大鐵桶里。這大致是當時代銷店里的標準鋪貨了，現在看來，貨品真是簡單而寒磣。</div><div>　　店里賣的油鹽醬醋、糖果糕點都是散裝的。白砂糖、蛋黃小酥餅等散品都要放在柜臺上用紙包裝，再用細繩系好。打包時難免會有碎屑散落，于是我在進店前，就會預先用口水把手舔濕，待店員轉身取貨時，極力踮起腳尖，伸出手掌輕摸柜面，往往小有所獲，那小小糖粒碎屑入嘴即化，味道好的無法比擬。</div><div> 無論打開那個壇壇罐罐，都會飄出誘人的香味。那時，拿著空瓶去打醬油，店員打開壇蓋，一手執著長竹筒，另一手握著插著漏斗的空瓶，先把竹筒直插到缸里，待穩穩地提起時，便迅速倒進漏斗，動作嫻熟老練，滴醬不漏。我欣賞這一氣呵成的操作，更陶醉傳來的陣陣醬香。</div><div>　　那時還不識數，東西買好了，只知伸手交錢，眼晴卻不肯放過店員，期盼著有沒有找零。有時能找回幾分錢，高興的像得了莫大的賞賜，便會急著買幾顆糖吃，迫不及待地剝開往嘴里一塞，味道簡直甜到心里去了。</div> <h3>　　多數情況下，母親給的錢是算好的。但只要買的東西能吃能喝，嘴巴就管不住。即使是粗鹽粒，也要放幾粒含在嘴里，一蹦一跳高興的直"啍啍"。記得一次打醬油，禁不住醬香誘惑，回來的路上，邊走邊對著瓶口吮吸，不知不覺瓶中醬油吸完大半，尋思著交差不了，只好跑到田塝下，用水兌滿，回家靜悄悄放進櫥柜里。當母親倒出醬油炒菜時，嘴里卻犯了嘀咕：定是那無良店家兌水了，醬油這么清。我不敢吱聲應話，便撒腿跑出，野去了。</h3><div>　　如今，村里“代銷店”已漸變土豪，取的店名也洋了起來，商品更是琳瑯滿目，精美的包裝迷幻了孩子的眼睛，也阻斷了小店原有的氣息。“代銷店”成了那個時代充滿味覺的稱呼，只有飄蕩在記憶里的幾多歡愉，永遠揮之不去！</div> <h1><b> 搜尋美食</b></h1><div> 身體的成長，急需要能量的補充。兒時的歡快記憶，幾乎都與尋得食物有關。</div><div> 春采茶耳朵、蛇莓、栽禾泡；夏吃李子、毛挑、山梨；秋摘毛栗、野柿子、南風籽、烏米籽；冬挖毛芨根、雞腳叉、土茯苓……盡是綠色有機。味雖不甚好，酸酸甜甜中稍帶苦澀，卻是孩子們常能尋到的山果野味，打打牙祭還是不錯。無論是放牛，還是砍柴總要抽出空來找尋一番。待到夕陽西下，快樂與果實早已裝滿了口袋。</div><div> 要解決肚子對油水的需求，則要等侍時機，不是經常有的。</div><div> 那時，常盼親戚來家做客，客來了就能嘗到葷腥，就能吃到客人均給我們的糖蒸雞蛋，那種美美的滋味足夠回想好多天。</div> <h3>　　碰到好的年景，莊稼長的好，隊里豐收的谷物足夠抵扣各項任務后乃有盈余，便會集體聚餐以示慶祝。大人、小孩統統有份，可以敞開肚吃，那高興勁攪得我們徹夜難眠，早一天晚上就把肚子空好了，準備第二天吃"煞咯"。</h3><div> 這種集體聚餐你不要想象成如今的魚肉大餐。其實就是大伙聚在一個大屋里打糯米糍。女人們一甑甑蒸出香噴噴的糯米飯，趁熱放進石臼里，男人們掄起丅型木椎輪番錘打，待打成白白的膠粘狀，便可搬出放在竹扁里，一群女人忙用粘滿了清油的手拉扯著，揉成一個個饅頭樣的小團，再添上芝麻白糖便可直接食用。</div><div> 聚餐也就正式開始了，我忙鉆進擁擠的人群，搶著粘滿芝麻的糍粑往嘴里送，一口咬下，熱乎乎的，綿軟滑膩，芝麻的香味便從口齒間流溢出來，我似乎吃到世上最好吃的美味。那時我才九歲，一口氣竟吃了九個，能明顯感覺到糍粑已頂到喉嚨。為了不把吃進的美食再次吐出，一動不動梗著個脖子，脊背緊靠著墻角坐著。這姿勢足足保持了2個多時辰，為了美味，也是蠻拼的，現在思之呵呵直樂。</div><div> 最滋潤的時段要算是過年了，小時候“望穿秋水”般的盼過年，其實是盼香甜繚繞的年味。母親從臘月初就要開始忙年貨，爆米花，炒豆子，炒花生，炒瓜子，灌制芯糖……母親就像永不停歇的機器，在鄰里之間往來穿梭，相互幫忙著，我們一群孩子像甩不掉的跟屁蟲，大人們在哪，我們口水便流到哪，吃了這家過那家。</div><div> 凡母親用來招待客人的米糖、花生等上好之物，在小年前必準備停當，一定會費盡心機悄悄藏起。也許是屬鼠人的特有天性，往往事不出三天，我定能找到隱藏之物。那結局，用不了多長時日，大部分糖果會被席卷入胃。但決不敢吃個底朝天。這樣，家里來客人了，盡管份量少點，但母親至少能拿出點上好果子招待客人，新年里都圖個吉利，支應過去后母親斷然不會開罵的。正月一過，新的一輪尋味之旅便又是個開始。</div> <h3>　　日子滾滾向前，食之五味，演繹著百態人生。前行的路上，不妨轉身，思之味存，感念遇見過的或大或小的幸福；抖抖油肚，便不會哀怨當今之食索然無味了。<br></h3> <h3>(部分圖片來自網絡)</h3><h3><br></h3>

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