洗菜時如何去掉農(nóng)藥殘留？這才是正確方法！看著一篇就足夠了！

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<h3>買回來的菜一定要洗干凈，原因一是菜里可能會有農(nóng)藥，原因二是就算沒有農(nóng)藥，可能會有一些肥料、化肥殘留。那么如何去掉農(nóng)藥殘留？記住這幾個方法！看著一篇就足夠了！</h3> <h3>去除95%以上農(nóng)殘有四個措施</h3><div><br></div><div>1. 淡鹽水浸泡</div><div>一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。①</div><div><br></div><div>2. 用日照消毒</div><div>陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會減少60％。方便貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5％。</div><div><br></div><div>3. 用淘米水洗</div><div>淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。全國各地均有這種蟲，它是甘藍(lán)菜、卷心菜、西蘭花、菜花、長葉萵苣等十字花科蔬菜的嚴(yán)重害蟲。雖然菜粉蝶本身并無害，但菜青蟲咬食葉片，咬過的葉子創(chuàng)口易誘發(fā)軟腐病。①</div><div> </div><div>4. 用小蘇打洗</div><div>先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當(dāng)延長浸泡時間到15分鐘左右。</div><div><br></div><div>5. 用開水泡燙</div><div>在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90％的殘留農(nóng)藥。①</div><div><br></div><div>不同果蔬去農(nóng)殘方法也不同</div><div>1. 葉菜類</div><div>白菜、油菜、卷心菜（甘藍(lán)）清洗要格外注意。把葉菜買回家后先散開放置，讓農(nóng)藥揮發(fā)掉一部分。陽光照射可以讓農(nóng)藥分解破壞，照射五分鐘，有機(jī)氯的含量可以大大降低。②</div><div><br></div><div>油菜清洗時要從根部往上多切一部分，以每個葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議舍棄。葉菜單掰下來后用流水沖洗，因葉片部位的農(nóng)藥會順勢流到葉片根部，所以根部殘留農(nóng)藥較多。</div><div><br></div><div>2. 茄瓜類</div><div>黃瓜、茄子、蘿卜盡量去皮后食用，雖然茄子皮等富含營養(yǎng)素，但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用。</div><div><br></div><div>較難清洗的苦瓜，其農(nóng)藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中，需要用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。洗黃瓜可以用一點(diǎn)鹽搓洗一下，削皮后食用。②</div><div><br></div><div>3. 十字花科類</div><div>沖洗后用淘米水或者小蘇打水浸泡，掰成小塊沖洗。建議焯水時間稍長一些，焯水后再用清水淘洗一遍。</div>

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