紫月湘妃（湘君）------花好月圓

紫月湘妃（湘君）

<h3>　　家里沒人喜歡吃月餅，但是中秋節怎么也該有月餅的。最近一直情緒抑郁沒心情做東西，今天終于決定做點什么。想象著把月餅做成月亮的樣子吧，既然叫"月餅"。再加上一些花和葉子，寓意"花好月圓"。祝各位親朋都能有幸福的生活，中秋時節花好月圓！做了蒸的，也做了烤的，全憑自己想象著做，隨心所欲也許更美。</h3> <h3>祝愿每一個有緣看到此貼的人及其所愛的人長長久久、和和美美、中秋快樂！</h3> <h1><b style="color: rgb(57, 181, 74);">但愿人長久，千里共嬋娟！</b></h1> <h3>做法很簡單：</h3><h3>1，準備材料：做中式點心不用像西點一樣把材料精確到幾克幾兩，有個大概比例就行了。這個花好月圓的月餅我是切了一小塊兒南瓜，一杯糯米粉，半杯澄面粉，適量白糖做月餅胚；然后另外也按糯米粉和澄粉2:1的比例準備適量做紅色花朵的面粉，面粉量大概是餅胚面分量的一半兒不到；再按糯米粉和澄粉2:1的比例準備少量做綠色葉子的面粉（用量很小，夠做幾片葉子就行）。</h3> <h3>2，南瓜用微波爐加熱幾分鐘烤熟，或者上鍋蒸熟也行。挖出南瓜泥加到面粉里，邊加邊揉，很容易揉成面團。萬一你的南瓜泥水分不夠可以加點水或牛奶稀釋一下；或者水分太多也可以再添加糯米粉和澄粉中和一下。揉成不粘手的面團就好。</h3> <h3>3，將面團一分為二。其中一半的面團扔到沸水里煮兩三分鐘（面團從水里浮起來就好了），撈出來再和另外一半面團揉到一起成一個塑展性更好的新面團。</h3> <h3>4，平均分成幾個小劑子，壓扁，包入月餅餡料（我家只吃豆沙餡兒，所以是買的現成的豆沙料）。</h3> <h3>5，用模具或用手將包好的餅胚整理成圓圓的月亮形狀。先放一邊，蓋上保鮮膜或蓋子保濕。</h3> <h3>6，在準備做紅花的粉料碗里加入草莓粉（沒有的可以滴入一兩滴食用色素），加少許水，糖加不加都可以，和成紅色面團。同樣，加抹茶粉或綠色素在做綠葉的粉料碗里，加水，揉成綠色面團。</h3> <h3>7，紅色和綠色面團搟平，用模具壓出小花，葉子可以自己隨意做，用牙簽壓出葉子脈絡。將花和葉子背面沾點水隨意擺放在月亮餅胚上。</h3> <h3>8，依次做完所有的餅胚。</h3> <h3>9，鍋里放水燒開，上屜蒸五分鐘，這種蒸的月餅就做好了。如果不能蒸好及時吃的話，就在月餅表面刷薄薄的食用油保持濕潤柔軟。</h3> <h3>要出鍋啦</h3> <h3>美美的感覺。花好月正圓。</h3> <h3>另外做了酥皮兒烤的月餅。不寫做法了，也是月圓花好。</h3>

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