媽媽做的拔絲地瓜

笑然

<h3>　　金黃的外皮，拉出長長的糖絲，入口即化。甜滋滋的，讓我愛不釋“口”。</h3><h3> 這就是我最愛的美食——媽媽做的拔絲地瓜。</h3> <h3>　　做拔絲地瓜的第一步，就是把它均勻的切成小塊。</h3> <h3>　　接著，再把切好的地瓜塊用花生油炸成金黃色。</h3> <h3>　　把炸好的地瓜塊兒用漏勺撈出來，控油。它們個個冒著熱氣，散發著香噴噴的氣味。</h3> <h3>　　然后，把鍋里倒進水，放上冰糖，一邊攪拌一邊小火慢慢熬。</h3> <h3>直到冰糖和水由大泡變成小泡泡，就可以了。</h3> <h3>　　最后，再把地瓜塊放進熬好的糖里，攪勻。讓每一塊地瓜塊都均勻地沾上糖汁。</h3> <h3>　　出鍋啦！現在只需要把地瓜放進盤子，并在旁邊放上涼開水（地瓜上的糖漿蘸了涼開水就會變成香脆的糖衣了）。這樣就可以開吃了。</h3> <h3>　　夾起一塊地瓜，糖絲粘連著。輕輕蘸一下涼開水，放進嘴里。瞬間，嘴中香甜滿溢。我通常會先舔一口甜甜的糖衣，再咬一大口地瓜。“嘎吱，咔吱”，香香的，甜甜的，脆脆的。糖衣先在口中慢慢化掉，很快，地瓜的香氣又充滿口腔。咽下一口，香氣、甜味仍在口中久久不散。</h3><h3> 這就是媽媽做的拔絲地瓜，我最愛的美食。</h3>

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笑然