<h3>不知不覺，賞花、吃月餅的中秋節快到了</h3> <h3>時臨中秋，現在的商場超市到處是各種各樣的月餅擺賣，可是太甜膩多數人不喜歡吃。應時應景，很多人現在都喜歡在家里自己動手做月餅，享受勞動和收獲成果的樂趣。</h3><h3><br></h3> <h3>以前連著好幾年中秋忙著做月餅，近兩年都沒有做過，但原先做的都是普通的五仁和豆沙月餅，還從來沒有做過冰皮月餅。</h3> <h3>趁著周末，買好材料，今天在家里自己制作冰皮月餅，享受著制作美食的樂趣！</h3> <h3><b><i>冰皮月餅制作分享</i></b></h3> <h3>干粉材料：糯米粉 粘米粉 玉米淀粉<br></h3><h3> 稀料： 玉米油 白糖 牛奶 煉乳</h3><h3><br></h3><h3>以上材料僅供參考，因為是我自己的家庭美食制作，本人沒用計量器、電子秤（也沒有），面團大小重量全憑手感和目測。</h3> <h3>全部食材準備好了</h3> <h3>先倒入兩包牛奶在空碗里</h3> <h3>在倒入約一次性杯大半杯量的玉米油</h3> <h3>一罐煉乳全部倒入</h3> <h3>放入白糖把料攪勻，甜味口感自定</h3> <h3>把調好的料倒入干粉盆中</h3><h3><br></h3><h3>三種干粉：350克粘米粉一包</h3><h3> 約400克糯米粉</h3><h3> 約50克玉米淀粉</h3> <h3>攪拌均勻，不好攪用筷子也行</h3> <h3>攪拌成黏稠狀能流動就行了</h3> <h3>用過濾網把攪拌好的粉漿過濾到另外一個碗里</h3> <h3>慢慢全部過濾完</h3> <h3>我總共搞了四個顏色，白色是本色，黃色是加了超市買的南瓜??粉，紅色是紅肉火龍果打的汁，綠色是一根菠菜加水在料理機里打碎，這紅色和綠色這兩種也都要通過過濾網，滴幾滴在碗里稍微上色就行，要不水多了蒸得不一樣，放好顏色要攪拌均勻再蒸</h3> <h3>這是用電蒸箱同時一起蒸的四種粉，蒸了25分鐘，白色和黃色的剛好，用汁的紅色和綠色里邊不太熟，攪拌又回鍋蒸了10分鐘</h3> <h3>小火炒了一點糯米粉，做為脫模的手粉，不過模具好用，只是第一次用了粉，后面都沒有用過</h3> <h3>面團揉成長條切成塊，大小不均勻的補勻</h3> <h3>自制的紅豆沙餡——用泡了一夜的紅豆，高壓鍋蒸熟，開鍋趁熱灑上白糖攪拌，冷卻后加入黑芝麻香油拌勻，糯成大小差不多的團做月餅餡</h3> <h3>捏開包入豆沙餡，以依次用模具壓花</h3> <h3>用月餅模具一壓，美麗月餅就出來了</h3> <h3>月餅排的整整齊齊，好有成就感</h3> <h3>自制彩色冰皮月餅上市了</h3> <h3>顏色淡雅，非常漂亮</h3> <h3>放在陽光下更是養眼</h3> <h3>自己做的月餅健康味美，吃起來口感軟糯香甜，略有勁道，比賣的好吃多了</h3> <h3>放入月餅盒里也非常漂亮</h3> <h3>每個月餅裝上包裝袋，更是精致無比，放入冰箱冷藏后，食用口感更佳</h3> <h3>歲歲年年有中秋，美食美做很開心</h3> <h3>怎么樣，想試試嗎？</h3><h3><br></h3><h3>趁著月未圓、花未缺，佳節還沒到，</h3><h3><br></h3><h3>自己動手制作漂亮的的冰皮月餅吧！</h3>
主站蜘蛛池模板：
望城县|
甘南县|
西林县|
定日县|
北碚区|
时尚|
台湾省|
苍山县|
孟村|
瓦房店市|
中卫市|
兴和县|
九江市|
巴东县|
同心县|
逊克县|
桃江县|
任丘市|
韶关市|
澄城县|
乌拉特前旗|
日土县|
清徐县|
包头市|
南康市|
万宁市|
洛隆县|
铜川市|
新晃|
夏河县|
杭锦旗|
山阴县|
平湖市|
涟水县|
淮北市|
长汀县|
云和县|
仪征市|
仙桃市|
甘泉县|
比如县|