這碗鯽魚濃湯，鮮美的連眉毛都要掉下來，你絕對沒有喝過清風明月 <h3> 古有詩云：“鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹。”說的就是鯽魚湯的鮮美。<br></h3> <h3> 有人說，魚湯是這個世界上最好煲的湯也是最難煲的湯。一碗完美的鯽魚濃湯鮮香濃郁，不僅味道鮮美，細膩醇厚，營養(yǎng)更是高出一般魚湯的幾倍。 沒錯，鯽魚濃湯帶給我們的這種滿足感，只應(yīng)天上有。</h3> <h3> 但是想要把如此美味的鯽魚濃湯煲好也并非易事，尤其是鯽魚多刺，著實讓人望而卻步。</h3> <h3> 也許你并不知道，讓鯽魚湯更加有營養(yǎng)的方法就是，打碎它！充分釋放鯽魚刺和骨頭的精華，從而獲取鯽魚的全部營養(yǎng)！</h3> <h3> 鯽魚的各個部分含有多種營養(yǎng)。魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松。提高人體對鈣的吸收率。 </h3> <h3> 雖然魚骨有營養(yǎng)，不過想吃進肚子可并不容易，需要被高轉(zhuǎn)速粉碎后它的營養(yǎng)才能最大限度的釋放，成為水溶性物質(zhì)溶解到魚湯中，營養(yǎng)才更容易被人體吸收。</h3> <h3> 下面為大家介紹一下具體做法，也是非常的簡單呢。</h3> <h3><br></h3><h3><br></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">鯽魚濃湯</font></h1> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h1 style="text-align: center;">食材</h1><h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">鯽魚</h3><h3 style="text-align: center;">胡蘿卜</h3><h3 style="text-align: center;">圓菇</h3><h3 style="text-align: center;">蔥姜</h3><h3 style="text-align: center;">料酒</h3> <h3>加點料酒，放點切好的蔥姜去腥。然后再加鹽糖調(diào)味，腌制 1 小時。</h3> <h3>把胡蘿卜、蘑菇洗凈，胡蘿卜切成塊、鯽魚切成段。</h3> <h3>將所有原料放入粉碎機內(nèi)，加1000ml水，把原料粉碎。</h3> <h3>接下來，把濃湯用濾網(wǎng)過濾一下并加熱煮沸。根據(jù)個人口味稍微調(diào)下味，就可以享用咯～</h3> <h3><br></h3><h3>小貼士：</h3><div>1. 調(diào)味時可根據(jù)個人口味進行調(diào)整。<br></div><div>2. 做魚湯時，使用破壁料理機更好，能最大程度的把魚骨的營養(yǎng)釋放出來。</div><div>3. 最好將打好的魚湯用濾網(wǎng)過濾后食用，口感更細膩。</div> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">攝影／制作：清風明月<br></h3><h3 style="text-align: center;">丁酉八月初一</h3>