古月廚娘的廚藝

洛神古月

<h3><br /></h3><h1><span style="color: rgb(255, 138, 0);">民以食為天，合理的膳食搭配，是身體健康的保證。</span></h1><h3><br /></h3><h3>文字/洛神古月</h3><h3>圖片/來自網(wǎng)絡(luò)</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>一日三餐看似簡單的生活，喜歡做飯的人能變著花樣，做出不同的可口的美味，不喜歡做飯的人對付著湊合著吃飯。</h3><h3><br /></h3><h3>不是我太挑剔，不是我嘴太刁，我們家很少在外面買飯吃，不是為了省錢，是因?yàn)槲矣X得，第一外面的飯不太干凈，第二外面飯吃油水太大，第三軟硬不太合口。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>我不知從什么時(shí)候喜歡上了做飯，也許是從小受父親影響，老父親做的一手好飯菜，從面食到炒菜，都是做的精細(xì)可口，原來每次回家，老爹都不讓我們插手，我就站在一邊和父母說說話，看著老爹做菜，一會(huì)兒功夫冷熱菜齊全，會(huì)去欣賞老爹好手藝，品嘗美餐味道。</h3><h3><br /></h3><h3>我十九歲離開家參加工作，基本上都是在集體大灶上吃飯，有時(shí)候廚房改善生活，我就會(huì)去幫廚，幫助廚師干點(diǎn)活，大灶上的飯菜，那都是些粗茶淡飯，沒有那么細(xì)致講究。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>后來孩子要上學(xué)前班，調(diào)回洛陽以后，商業(yè)單位不景氣，自謀生路，家里有八九十歲的公婆需要照顧，還有小女要上學(xué)，又加上買房，生活的壓力，壓的沒有喘息的機(jī)會(huì)，使我不能選擇遠(yuǎn)點(diǎn)好點(diǎn)的工作，只要有活都行，就找了離家最近的工作，馬路對面的石化賓館酒店干洗碗工。</h3><h3><br /></h3><h3>干洗碗工又臟又累，但是離家近，能夠照</h3><h3>顧到家里，時(shí)間能夠調(diào)開，我一干就是四年多，在這期間，我收獲最大的就是學(xué)會(huì)做面食。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>洗碗間和面點(diǎn)房對門，剛上班時(shí)間我們不忙，面點(diǎn)房就開始忙碌，餃子、包子，生煎包、鍋貼都得包出來，我就會(huì)去幫會(huì)兒忙，也就是學(xué)個(gè)手藝，一道道工序基本上都學(xué)會(huì)，成了面點(diǎn)制作熟練工。</h3><h3><br /></h3><h3>北方人喜歡吃面食，點(diǎn)餐面食較多，酒店的菜品要求精細(xì)，色香味俱全，一道道菜不同的口味和花色，還得具備有特色的新品。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>俗話說："藝不壓人"。我和老公都喜歡做飯，一般我在家從不讓他插手，我會(huì)安排好飯菜，偶爾也會(huì)讓他下回廚房，小露一手。</h3><h3><br /></h3><h3>做飯和做其他事情一樣，都得認(rèn)真的去做，把油鹽醬醋各種調(diào)料前后多少仔細(xì)搭配，才能調(diào)出可口的味道。</h3><h3><br /></h3><h3>做飯其實(shí)也是一種享受，我可以一邊聽音樂，一邊洗菜、切菜、炒菜，把美味的飯菜端上桌，一家人去品嘗開吃的時(shí)候，那是一種幸福的分享。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>我最拿手的是面食。<br /></h3><h3>  </h3><h3>從餃子、包子、餛飩、生煎包、水煎包，蒸饃、油饃、饹饃、菜饃、煎餅、炸醬面、糊涂面、漿面條。面食一類做的還不錯(cuò)。<br /></h3><h3>  </h3><h3>寶貝喜歡吃米飯，我也跟著做好炒菜，一年四季不同的蔬菜，變著花樣做著吃，比如茄子，可以做成酥茄子、燒茄子、蒸茄子、饹茄子，換個(gè)做法是不同的味道。渾素搭配，冷熱菜都有，營養(yǎng)合理調(diào)配，寶貝會(huì)說，聞著媽媽飯香的味道來了。<br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>不同季節(jié)，做出不同的湯飯。春秋天海帶土豆蘿卜靚湯肉粥，冬天南瓜紅薯山藥紅棗粥，夏天炎熱綠豆紅豆粥。合理的膳食搭配，是養(yǎng)生的關(guān)鍵。</h3><h3><br /></h3><h3>做個(gè)女人，要上得廳堂下得廚房。老公寵愛是一方面，自己也得做到自立自強(qiáng)，做好家庭的堅(jiān)強(qiáng)后盾，做出拿手好菜，讓老公和孩子吃好喝好，身體棒棒的，才是家庭最大的快樂和幸福。</h3><h3><br /></h3><h3>附：本人簡介，筆名·洛神古月，原名·胡潤霞，洛陽市人，平民百姓家庭主婦一枚。</h3><h3>代表作品：</h3><h3>《寫給你的一封情書祝老公生日快樂》</h3><h3>《美篇你是我的好朋友》</h3><h3>《閑話擺攤與美篇擺攤》</h3><h3>《仰望天空，歷史上的今天，抗戰(zhàn)勝利72周年，偃師市西管茅村抗日紀(jì)實(shí)回憶，愛我中華，勿忘國恥！》</h3><h3>京劇《沙家浜》電影紅色經(jīng)典回憶</h3><h3>《一個(gè)都不能少》教師節(jié)獻(xiàn)禮</h3><h3>《紅油豆瓣回鍋肉》</h3><h3><br /></h3><h3>文章以生活寫實(shí)，散文詩為主。</h3><h3><br /></h3><h3>謝謝美友分享</h3><h3><br /></h3>

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