螃蟹飯的簡單制作

風行龍虎山

<h1>昨晚翻朋友圈，剛好看見一好友發了"又到螃蟹季、想吃螃蟹飯"的帖子，跟帖追問，告知了我大致做法。正好昨天去陽澄湖游玩時帶回一盒友人贈送的大閘蟹，于是有了今日試煮的打算！</h1><h1><br /></h1><h1><font color="#b04fbb">選取?螃蟹2、3只！</font></h1> <h1><font color="#b04fbb">用兩根牙簽從螃蟹眼睛處斜插入（此舉有點殘忍），這樣螃蟹會在瞬間無力掙扎，便于清洗及切斷。</font></h1> <h1><font color="#b04fbb">將洗凈的螃蟹切成兩段</font></h1> <h1><font color="#b04fbb">準備好姜、蔥、菜油、醬油（生抽)、料酒；</font></h1> <h1><font color="#b04fbb">起油鍋，倒入切好的螃蟹，加姜蔥翻炒，加料酒、醬油炒至蟹殼變紅；</font></h1> <h1><font color="#b04fbb">加入事先淘好的粳米一起翻炒，至米粒全部潤色；</font></h1> <h1><font color="#b04fbb">全部倒入電飯煲，加適當涼水，按平時煮米飯的方式；</font></h1><h1><font color="#b04fbb"><br /></font></h1><h1><font color="#b04fbb">約十五分鐘后廚房間已開始香氣四溢！</font></h1> <h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);">焐一段時間出鍋，美味即食！</span></h1>

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