秋涼暖心，媽媽的冬瓜燒

清風(fēng)明月

<h3><br></h3><h3> 冬瓜不含脂肪，膳食纖維高，味甘、性寒，有消熱、利水、消腫之功效，果肉鮮嫩多汁，紅燒非常入味。</h3> <h3>　　冬瓜這種食物既可咸鮮可口，又能甜美香醇，可謂神奇至極。</h3><h3> 而說到最喜歡的那道冬瓜菜品，還是非冬瓜燒莫屬。尤其以<font color="#ed2308">媽媽做的冬瓜燒</font>，鮮香軟糯，入口即化，吃上一口便讓人心神蕩漾。最奇妙的是，冬瓜燒吃起來如此美味，做法卻并不繁雜，也不需要其他食材來搭配，就算天天吃也不會(huì)感到厭煩。</h3> <h3>　　這道冬瓜燒端上桌的時(shí)候，家人常會(huì)誤認(rèn)為是紅燒肉，因?yàn)橥庥^看起來確實(shí)很像。咬在嘴里，軟爛鮮香，口口生香，很是味美。</h3> <h3 style="text-align: center;">下面介紹一下具體做法</h3><h3><br></h3><h1 style="text-align: center;"><br></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">媽媽冬瓜燒</font></h1> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h1 style="text-align: center;">食材</h1><h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">冬瓜800克</h3><h3 style="text-align: center;">姜1塊</h3><h3 style="text-align: center;">大蔥1段</h3><h3 style="text-align: center;">香菜1棵</h3><h3 style="text-align: center;">八角兩個(gè)</h3><h3 style="text-align: center;">冰糖少許</h3><h3 style="text-align: center;">生抽少許</h3><h3 style="text-align: center;">耗油少許</h3> <h3><br></h3><h3>將冬瓜去皮去瓤，然后切成小塊。姜切片，蔥切段。</h3> <h3><br></h3><h3>鍋中倒入少量的油，油熱后往鍋中放入2個(gè)八角，煸炒出香味。</h3> <h3><br></h3><h3>將姜片和蔥段放入鍋中，煸炒出香味。</h3> <h3><br></h3><h3>將冬瓜塊放入鍋中煸炒勻均。</h3> <h3><br></h3><h3>往鍋中放入2勺醬油、1勺蠔油、2勺冰糖翻炒勻均。</h3> <h3><br></h3><h3>往鍋中倒入1大碗清水，如果感覺味道不夠可再加少許鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。</h3> <h3><br></h3><h3>翻炒勻均大火收汁即可關(guān)火出鍋。</h3> <h3><br></h3><h3 style="text-align: center;">撒少許蔥末香菜末提味</h3> <h3><br></h3><h1 style="text-align: center;"><br></h1><h1 style="text-align: center;">細(xì)節(jié)展示圖</h1> <h3><br></h3><h3>小貼士</h3><div>1. 出鍋時(shí)可加些水淀粉，以增加冬瓜燒的黏稠度，口感更醇厚。</div> <h3>2、紅燒冬瓜也可以放肉末、香菇等，那樣口感會(huì)更加豐富。</h3><div>3、口味重一點(diǎn)的，也可以放豆瓣醬、豆豉或者麻辣醬，炒出紅油后再放肉沫、香菇和辣椒。我這里的做法相對(duì)清淡一點(diǎn)。</div> <h3>　　冬瓜除了好吃以外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦質(zhì)元素。冬瓜全身都是寶哦~</h3><div><br></div><div> 冬瓜瓤和肉，有利尿、消腫、清熱、化痰、解渴等功效；冬瓜籽，有清熱化痰的功效；冬瓜帶皮煮湯喝，還能消腫利尿，清熱解毒，放點(diǎn)薏仁，效果更佳。用冬瓜藤的汁水，洗臉、洗澡，還可以美白皮膚喲~</div> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">冬瓜性寒味甘</h3><h3 style="text-align: center;">清熱生津</h3><h3 style="text-align: center;">常吃有一定的減肥作用</h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><br></font></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">祝您吃的健康吃的愉快</font></h1><h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">攝影：制作／清風(fēng)明月</h3><h3 style="text-align: center;">丁酉七月十八</h3><div><br></div>

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