愛上烘焙，愛上生活

柴狄

<h3>　　如果非要問有沒有一種技能，能夠讓枯燥的生活變得鮮活有趣，需要你在年年歲歲中積累，需要用心去體會，那就是烘焙了。喜歡烘培的人一定熱愛生活，喜歡在多彩的甜點中品味生活的人，總能夠在柴米油鹽中看到詩與遠方。廚房的一方天地，總能被她經營出生活的幸福。</h3> 巧克力夾心脆餅 這是一款簡單到家的餅乾，原料簡單，步驟簡單，模樣兒也簡單。非常適合時間不充裕，或者想省事的朋友呦。 蝴蝶酥、杏仁酥條 烘焙店裡最常見的點心，酥脆可口，價廉物美。在家製作這種又健康又美味，全家老少都喜歡，吃起來卻又停不了的小零食，既享受了烘焙的樂趣，也給家人吃個放心，何樂而不為 … 翻轉菠蘿蛋糕 最令人著迷的地方，不僅在於“翻轉”這個有趣的過程，還在於紅糖、蜂蜜與菠蘿烘烤後的香味相互滲透，同時被黃油蛋糕吸收以後的濃郁口感，使你不想更不愿放手。不過趁熱食用，味道更佳… 花生奶油蛋糕 無法抵擋的馥郁濃香。花生奶油的味道，馥郁香甜。而衕樣厚重扎實的重奶油蛋糕，正好襯托了花生奶油的濃香，二者的組合，構成了無法抵擋的誘惑， 馬卡龍（Macaroom） 中文譯作杏仁蛋白糖餅。它的材料極其簡單，但成功並容易，也應徵了“越簡單，越難做”的又一絕佳例證。馬卡龍的外殼薄而酥脆，如繼續咬下去，會吃到其帶有黏性的軟軟內層，同時其成功的標誌，還在於餅身的下緣會出現一層因為烘烤而產生的“裙邊”。因此，馬卡龍雖然材料簡單，成品很甜很甜，卻征服了不少人，最主要原因在於它獨特卻充滿內涵的迷人口感。 蔥油小桃酥 就這麼簡簡單單。小小的個頭，完美的酥性，淡淡的蔥香，真心的好吃。 椰絲芒果糯米糍 帶有淡淡的芒果清香，口感軟糯香甜不粘牙。入口後，外部椰絲的緊實感以及內餡芒果的肉實感，在口中通過咀嚼慢慢散髮混合，唇齒留香，回味無窮。 葵花籽酥塊 有的甜點，需耗時好幾天功夫來精心製作慢慢烘焙。有的甜點，卻簡單得連半個鐘頭都不用，就輕鬆出爐。前者考驗我們的耐心，同時也帶來滿足與成就感。後者爽快利落符合我們對可口美食最直接的追求。在你即想享受做美食的心情，又想快速品嘗香甜美食的時候，這款甜點就足以讓你收穫滿滿一大盤豐碩的快樂成果，以及滿屋的烘焙香味。 蔥油燒餅 最容易被人挑剔的早點。大街小巷的早點攤隨處可見，製作的方法多種多樣，添加的輔材也不同，但始終離不開蔥、油。就因它的大眾平民化，所以想要所有人喜吃它並不容易簡單！ 培根奶酪土司堡。 一杯牛奶，一份夾帶培根奶酪蔬菜粒的土司，讓我們收拾好心情，新的一天就從這一份香酥美味的營養早餐開始…… 金槍魚火腿披薩 從自製披薩醬到和面做披薩餅，直至撒料進爐烘烤，無不傾註了我對每一樣食材的理解和感觸，自然成品的口感必定、一定以及肯定勝過必勝客乃至一些未知的品牌 … 香酥草莓派 最無法抵擋的草莓誘惑。這款派外層酥鬆可口，內陷香滑細嫩，咬下去，草莓的清甜加上腰果的香氣，非常誘惑！大家一起分享，品味著草莓派的誘惑，其樂融融。 桂花松糕 隨時可以做的中式小點心，下午茶必備。 香草奶油泡芙 絕對是最熱門的西點之一，到哪兒都少不了它的身影。其是一種膨鬆的中間空洞小點心，外皮酥脆，在吃時再擠入餡料，其口感最佳。我相信大部分人都吃過泡芙，但吃到自己參與製作的泡芙，那種不言而喻的幸福成就感誰還能體會感受到呢？！ 蔓越莓司康 傳統的英式點心，是一種更適合下午茶的點心，塗抹上果醬奶酪，配上一杯紅茶食用，感覺十分的美妙。 綠豆糕 夏日的‘’冰心‘’甜點，冷藏后食用更佳哦。綠豆性寒，對于夏季清熱解毒來說再適合不過了。 冰皮月餅 近年來非常流行的一款月餅，時尚、美觀、可口，不需要烘烤。如果對傳統月餅膩味了的，不妨就試試它吧！一定要冷藏後食用，口感聚佳~~ 廣式蛋黃蓮蓉月餅 豆乳盒子 自家實驗‘’田‘’，用豆乳、奶油、蛋糕、黃豆粉做成，一口下去能吃出四種味道，享受非常特別的味蕾體驗。誰又能經得住如此的誘惑，在口水配合下的大塊朵頤之后，一種豆漿和黃豆粉融入的古早懷舊感油然而生 …… 日常甜點 週末的滿滿收穫，此次產品極其大眾化，做法非常簡單，只為活動活動手腦，溫習回味下下啦！ 北海道戚風蛋糕 松軟的蛋糕加上順滑的卡仕達奶油醬，蛋糕表面再撒上一層糖粉，就像是北海道雪山上的一層積雪，北海道戚風蛋糕的名字也由此而來，濃郁的蛋香味增加了蛋糕風味，著實誘惑！ 抹茶蜜語小蛋糕 比起餅乾的休閒口味，麵包的樸實鬆軟，蛋糕更多了一份精巧，多了一份浪漫的氣質，這種浪漫的氣質由自己親手製作出來的時候，就更是一種油然而生幸福 … 巧克力馬拉可夫蛋糕 英文名是Chocolate Malakoff，是用手指餅干、巧克力、咖啡酒、香草精、杏仁粉制作的一款蛋糕。濃郁的巧克力味杏仁奶油與手指餅干的搭配，甜而不膩，獨具風味。一般的的蛋糕店很難見到它的身影哦。不過它究竟有多復雜、多美味，只有做了、嘗了才知道 … 摩卡方形芝士蛋糕 不追求華麗的外表，看起來衹是一款平淡樸實無華的蛋糕，但它內在帶有朗姆咖啡醇香的綿和細膩口感，誰又能抵抗呢~~ 閒暇時光，幾支蠟燭，一塊蛋糕，一首舒緩音樂，足矣！ 肉鬆戚風蛋糕卷 超好吃的夾心蛋糕卷。這款蛋糕卷其配方添加了泡打粉，所以它的質地更加膨發、柔軟、細膩，當濃郁的沙拉醬和肉鬆酥卷入其中，成品後其口感甜咸適中，綿軟清爽不油膩，超出所有市麵銷售的品種！ 芒果千層蛋糕 一款只要你有個平底鍋就可以輕松做出的蛋糕。一直對它心存好感，直到現在自己動手，才知道原來它也不是完全的那么 ... 不管外觀如何，不管你怎樣評價，自制的千層蛋糕每一層都充滿香甜細膩的滿滿果肉和奶油，由衷感謝自己的毫不吝嗇和零添加，這是外面永遠買不到的味道！ 提拉米蘇蛋糕 一種發源于意大利，不需要烘烤的高貴甜點，其製作其實很簡單，衹要備齊了它所需的材料，就能輕易複製它的美味。要保證自己做的擁有和頂級甜品店一樣的品質，必不可少的是mascarpone cheese。 巧克力提拉米蘇蛋糕 這是傳統的提拉米蘇，需要用到手指餅乾和咖啡酒，不過這兩種現在都可以用海綿蛋糕以及朗姆酒+咖啡替代。唯獨如果少了mascarpone cheese，提拉米蘇就會失去它獨特的魅力。 輕乳酪蛋糕 以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工后的奶油乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成。如在冰箱冷藏過后，煥發出云朵般柔軟口感冰冰涼涼，香香甜甜，幸福感爆表。一口下去，滿嘴奶香，超nice …… 白巧克力乳酪蛋糕 巧克力方形慕斯蛋糕 這款蛋糕的口感十分獨特，它不使用吉利丁片等凝固劑，巧克力里拌入打發好的淡奶油和蛋白，通過巧克力本身的作用自然凝固之後，具有一種十分輕盈的口感，用“空氣感”來形容再貼切不過了。尤其在夏天，吃這麼一款冰涼又口感輕盈的慕斯，是最愜意的哦！ 香橙慕斯蛋糕 用新鮮的橙子榨出清新可口的橙汁做成慕斯陷，只要掌握好基本的幾個步驟，就可以輕輕鬆鬆做出又香又滑的慕斯蛋糕。 芒果慕斯蛋糕 草莓慕斯蛋糕 水蜜桃芒果慕斯 藍莓慕斯蛋糕 自創的品種，有人說這是黑暗料理，那就走自己的路，讓別人說去吧 … 　　在烘焙的世界里，充滿了奇妙曼麗，很多人迷戀她的香氣，迷戀她的味道，迷戀她的色彩，迷戀她帶給人們的生活方式。其實生活很簡單，就是用靈巧的手，寬容的心，善待別人的同時，再用一份份的美味溫暖甜蜜著他人，擁有朋友，品嘗美味。學烘焙，享受生活吧 ……

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愛上烘焙，愛上生活

柴狄