花樣百吃 ? 精彩蘑菇

May飛色舞

<h3><span style="color: rgb(176, 79, 187);">　美食DIY / 美食攝影 / 文字 / May 飛色舞</span></h3> <h3>　　"蘑菇含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇還有抗氧化作用，所以也是抗癌食物。" </h3><h3> 如此健康美味的食材，要多吃哦！換著花樣做，讓吃變得更精彩！生活也會變得更加美好！????</h3> <h3>蝦仁雞蛋蒸蘑菇，是我的自創菜，也是特意為美篇的花樣百吃蘑菇篇所做，出乎意料的好吃??</h3> <h3>食材和佐料：白色圓蘑菇（選擇稍大一些的），雞蛋2個，蝦仁，橄欖油，紅洋蔥，香蔥，生抽，黑胡椒粉，鹽。</h3><h3><br /></h3><h3>做法：</h3><h3>1. 白蘑菇去除梗，香蔥和紅洋蔥切成末。</h3><h3>2. 雞蛋打散，加入香蔥和紅洋蔥末，橄欖油，生抽和少許鹽攪勻。</h3><h3>3. 蒸鍋放水，大火燒。</h3><h3>4. 將蘑菇擺放在大盤子上，用調羹將混合好的蝦仁蛋液倒入每一個大蘑菇中。</h3><h3>5. 大火蒸到水開后，繼續大火15分鐘。</h3><h3>6. 撒上黑胡椒粉。</h3><h3>7. 用取盤工具輕輕從蒸鍋內移出大盤子，把盤中的湯汁再澆入到每個蒸好的蘑菇上，味道極其的鮮美！</h3> <h3>我的專用蒸籠取盤工具??在廚房里做美食，安全第一！皮膚上的不少傷痕時常提醒自己，倍加小心！</h3> <h3>素炒蘑菇</h3><h3><br /></h3><h3>食材和佐料：小白蘑菇，生姜絲，蔥，糖，生抽，水淀粉，橄欖油。</h3><h3><br /></h3><h3>做法：</h3><h3>1. 蘑菇切片（每一個蘑菇切2-3片）。</h3><h3>2. 鍋內放橄欖油，下姜絲，蔥末炒熱。</h3><h3>3.放入蘑菇片翻炒，加入一小勺糖翻炒。</h3><h3>4. 干煸到快出水時，加入一小勺生抽，繼續翻炒1-2 分鐘。</h3><h3>6. 加入水淀粉勾芡，裝盤。</h3><h3><br /></h3><h3>蘑菇的本身就是一道鮮美的食材，簡單的制作方法，就可以讓蘑菇大放光彩了。</h3> <h3>烤蘑菇</h3> <h3>把蘑菇和其他色澤艷麗的蔬菜用竹簽穿起來，用BBQ烤一下配上同時烤的蝦，很精彩！</h3> <h3>肉糜豆腐羹。看似簡單，其實還是簡單。????關鍵是用料放入鍋內的順序很重要。</h3><h3><br /></h3><h3>用料：西紅柿3個，白色小蘑菇1盒（1磅/盒），嫩豆腐1塊，雞蛋2個，肉糜1/3 盒（1磅/盒）</h3><h3>配料：生姜蔥，橄欖油，鹽，生粉。</h3><h3><br /></h3><h3>順序如下：</h3><h3>1. 油，生姜蔥炒香，蘑菇，西紅柿翻炒。</h3><h3>2. 加水，燒開加豆腐，加鹽加蓋大火，燒開后改中火4-5分鐘。</h3><h3>3. 揭蓋改成大火，放入肉糜立刻攪散，再燒開。</h3><h3>4. 加入打散的雞蛋，勾薄芡，關火，再次撒香蔥。</h3> <h3>蠔油炒皇子菇，簡單易做。</h3> <h3>清蒸皇子菇</h3><h3><br /></h3><h3>調料：醋，生抽，糖，辣油，老干媽，蔥姜末。</h3><h3>做法：皇子菇切條狀，放入蒸鍋開大火，燒開后繼續大火10分鐘。加入事先準備的調料，拌勻，撒上碎香菜即可。<br /></h3> <h3>肉圓青菜蘑菇粉絲湯</h3> <h3>干炒蘑菇紅甜椒，這道菜一定不要加水，中火炒香放入大蒜頭粉，很香很好吃??妹妹送我的幾個新盤子，也讓我的美食增色不少????</h3> <h3>Garlic mill, 大蒜頭粉</h3> <h3>蝦仁蘑菇雞蛋餅</h3> <h3>把蝦仁，蘑菇，少許紅洋蔥，紅甜椒，香蔥切碎，攪拌均勻，用橄欖油在平底鍋煎成餅，撒上大蒜頭粉和少許鹽即可，簡單快捷的營養早餐哦??</h3> <h3>蘑菇炒雞蛋西紅柿，在這道菜中加入一些番茄醬味道更鮮美！</h3> <h3>感謝美友們的來訪和閱讀！??????</h3> <h3>我的花樣百吃系列鏈接如下：</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3>

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