<h3><br></h3><h3> 柳庭風靜人眠晝，</h3><h3> 晝眠人靜風庭柳。</h3><h3> 香汗薄衫涼，涼衫薄汗香。</h3><h3> 手紅冰碗藕，藕碗冰紅手。</h3><h3> 郎笑藕絲長，長絲藕笑郎。</h3><h3> ——蘇軾《菩薩蠻.夏閨怨》</h3><h3> </h3><h3> 一首清美的回文詞，讀來頗有幾分趣味。“藕絲長”，象征著人的情意綿長，古樂府中，常以“藕”諧“偶”，以“絲”諧“思”，藕節同心，故亦象征情人的永好。今天我要做的這道菜——酥炸藕盒要送給我的愛人，祝福我們風雨同舟攜手走過了十個春秋，如果可以，我愿余生來世都像藕絲一樣與他纏綿。??????</h3> <h3>白藕一節洗凈去皮備用！</h3> <h3>豬肉餡依次加入蔥、姜、蒜末，黑胡椒少許，雞精一小勺，生抽少量，香油一小勺，鹽適量，加入一個雞蛋清，朝一個方向攪拌，拌好備用。</h3> <h3>酥炸藕盒關鍵是調糊。把原來沒用的蛋黃倒到碗里攪拌散，倒入適量面粉，加清水，加少量泡打粉，朝一個方向攪拌，調到面糊緩慢從筷子上滴下就算調好。</h3> <h3>把藕切成藕盒的樣子，盡量切勻稱些，動作輕巧，第一刀千萬不要切斷，否則夾不了肉餡。</h3> <h3>將肉餡填入兩片藕中間的空隙，塞八分滿即可。</h3> <h3>填好就是這個樣子的??????</h3> <h3>將它們放到面糊里，均勻掛上漿。</h3> <h3>油溫控制有秘招，待油溫上來時，先滴一滴面糊在鍋里，若面糊迅速浮起，則可以下藕盒了，保持中小火炸，注意翻面，兩面焦黃就可以出鍋了????</h3> <h3>成品展示，顏值高吧??????</h3> <h3>外焦里嫩，味道倍兒香！??????</h3> <h3>起了脆衣，跟加入的雞蛋和泡打粉分不開哦??????</h3> <h3>多出的肉餡和糊用來炸青椒和南瓜也不錯哦??????</h3> <h3>脆皮辣椒哦??????</h3> <h3>這樣炸出來的南瓜有種地瓜片的味道，又多了份南瓜的清爽和香味，吃起來不膩！??????</h3><h3><br></h3><h3> 炸藕盒是愛人一直喜歡的一道菜。為了他，我跟婆婆學習了這道菜的做法。唯恐婆婆百年后，他吃不到那口熟悉的味道了。我想愛情有時其實很簡單，簡單到愛他就為他做一道他喜歡的菜吧！??????</h3><h3><br></h3><div><br></div><div>拍攝——思雨</div><div>文字——思雨</div><div>制作——思雨</div>
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