老樹生曬紫芽小青柑

無心

<h3>廣東新會梁啟超故居茶坑十二年老樹青柑和珍藏三十年紫芽熟普制作的小青柑，青柑:潤肺之王，紫芽:花青素之后，堪稱絕配。</h3><h3><br></h3><h3>茶儀人間獨有的小青柑不僅給人珍稀之感，對人體的健康輔助上尤為出色。其中最出色的三個功效:</h3> <h3>1，疏肝破氣，潤肺生津，改善慢性咽炎。</h3><h3><br></h3><h3>人體長期處于抑郁情緒，無法及時排解，很可能會引起肝氣郁結，導致急躁易怒、胸悶等不適感。小青柑富含揮發(fā)油，經(jīng)常恰當飲用能夠疏肝理氣。</h3><div><br></div><div>經(jīng)常抽煙的人群，香煙中的尼古丁、焦油等物質對人體氣管中的毛細血管造成損害，毛細血管排痰功能降低，堵塞氣管，呼吸不順暢。恰當飲用小青柑沖泡后的茶湯，能夠擴張上呼吸道，改善慢性咽炎，同時潤澤肺部。</div> <h3>2，提神醒腦，美白肌膚。</h3><div><br></div><div>小青柑的果皮中富含酚酸，不僅能夠消滅細菌而且還能提神醒腦、滋陰養(yǎng)顏、美白肌膚，紫娟茶中花青素含量極高，配上青柑更是美女的不老神器</div><div><br></div><div>冬日天氣陰冷，容易疲乏無神，小青柑香氣清新，濃烈的柑果味能夠減輕身體不適。還可用在旅途中。如將它放入旅行箱中能使衣物清新；或者在旅途中產(chǎn)生暈車、疲乏時，輕嗅它的味道。</div> <h3>3，促進新陳代謝，降脂減肥。</h3><div><br></div><div>小青柑的果皮中含有川陳皮素，其是碳水化合物代謝的促進劑，具有抗血細胞凝結、抗真菌、抗過敏等作用。人體的新陳代謝是一種無知覺性、階段性、不同年齡、不同性別、不同部位都存在一定的差異、無時無刻都在進行的體內(nèi)活動。當年齡增大，人體內(nèi)的某些部位的新陳代謝會減慢，需要借助外力來使新陳代謝得以繼續(xù)進行，此時恰當飲用小青柑是較適宜的。</div><div><br></div><div>生活水平的日益提高，飲食開始豐富多樣，長期攝入富含高油脂、高糖類、高蛋白的食物，不僅會使體重增加，而且體內(nèi)的血脂指數(shù)也會隨著升高。更嚴重的會出現(xiàn)高血脂、高血糖、高血壓的三高問題。小青柑中含有“辛弗林”，這種物質主要用于氧化脂肪、減肥。同時普洱熟茶中的茶多酚等物質能夠起到輔助分解脂肪和抑制人體對脂肪吸收的效用。對于肥胖人群來說，恰當飲用小青柑是有益的。</div> <h3>白霜，不是霉哦！是高品質的象征，很難得的。 “白霜”是判斷干果品質的一個重要標準，同時還有豐富的營養(yǎng)價值和保健功效，《醫(yī)學衷中參西錄》就有記載：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥。”</h3> <h3>想要產(chǎn)生“白霜”，必須要保證小青柑表面油囊的活性，小青柑的油囊一旦遭到破壞就難以產(chǎn)生“白霜”，小青柑的價值也隨之降低。為了保證油囊的活性及完整性，只有通過反復日曬的工藝，小青柑表面才會析出白霜。高溫烘焙的小青柑，柑果表面的油囊活性大都遭到破壞，故難以有白霜現(xiàn)象。</h3> <h3>小青柑青皮和陳皮有著相同又有差別的功效。據(jù)古籍記載：“陳皮佳品，利氣、化痰、止咳功倍于它藥。”在藥用上陳皮理氣、健胃、去燥去濕、祛痰潤喉，且越陳越好，藥性愈陳愈強。而陳年熟普對人體有"三通一平"的作用：即通氣道、通血道、通谷道，平體內(nèi)機理。</h3><div>青皮則性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有疏肝破氣、散結消痰的功效，常用于治療胸脅胃脘疼痛、疝氣、食積、乳腫、乳核、久瘧癖塊等癥。青皮力量比陳皮強，可破氣，中醫(yī)認為，青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護心血管功效，能起到健脾養(yǎng)胃、化咳止痰、降脂減肥的效果，與熟普茶結合后，效果更佳。</div> <h3>小青柑沖泡注水的三種方式</h3><div><br></div><div> 1.從柑皮外注水</div><div><br></div><div>這種方式是指水柱沖在小青柑皮上，這樣沖出來的茶，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜。因為熟普需要水流漫過整顆小青柑才會慢慢散出滋味，因此茶味淡、湯色淡，但青柑的香氣濃。</div><div><br></div><div> 2.從柑皮與熟普的連接處注水<br></div><div><br></div><div>這種注水方式是最常見的一種，水柱同時擊打柑皮熟普，因此茶湯在過程中相互交融，很是奇妙，當整個蓋碗的水流注滿時，茶湯會變成酒紅色，很是明艷，這樣沖出來的茶湯口感融合性最佳，耐泡程度也適中。　　</div><div><br></div><div> 3. 從熟普中心注水　</div><div><br></div><div>水流從熟普中心注下，這樣沖出來的茶，湯色紅濃，滋味醇厚，相對來說濃度較高，刺激性強，而且耐泡度會降低，因此剛開始接觸品飲的茶友會覺得味太濃。</div><div><br></div><div>這三種注水方式其實各有利弊，因此適合不同的時段。</div><div><br></div><div>一般情況下，剛開泡的時候，我們選擇在柑皮外沖水，到3、4泡我們可以選擇在柑與茶的連接處注水，后段小青柑滋味變淡的時候，我們可以選擇直沖熟普中心，這樣便可以調整茶湯的濃淡，保持柑普茶滋味的協(xié)調，如此泡茶，才能真正展現(xiàn)小青柑香甜可口的品質特征。</div> <h3>茶有百味，適者為珍。最好的柑皮香氣濃郁，如果不配以醇厚的老熟茶，簡直是暴殄天物。柑普茶是熟茶與柑皮的組合，二者并立。當一方的味道壓制另一方，柑普茶的協(xié)調性就會被破壞掉。只能喝到柑皮的味道或是只能喝到熟茶的味道都是失敗的產(chǎn)品。</h3><div><br></div><div>既然選擇了香氣濃郁的老樹青柑，熟茶必須得用紫芽老熟普。也只有紫芽熟茶才能夠老柑相配。想象一下，那會是怎樣的感受：當醇厚的熟茶進入口中的時候，柑皮的香氣直沖鼻腔，接著柑皮的香甜滑過舌尖的味道，最后一起伴隨著醇厚的茶湯一起進入腹中。這會是怎樣的體驗？</div><div><br></div><h3>寫到這里，可能已經(jīng)迫不及待的想要嘗試這樣的小青柑。與其在茫茫多的小青柑中去尋找這樣的極品，不如安心等待。2017年9月16日，曬青工藝的紫芽小青柑就要在茶儀人間與茶友見面。</h3><div><br></div><h3>耐心等待，最好的小青柑即將面世。</h3>

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