<h3 style="text-align: left;">甜酒釀，江南的傳統健康美味小吃，人見人愛。對于女性和減肥人士來講，甜酒釀則更有它的獨到之處。用酒釀露汁敷臉是最好的美白面模；常吃酒釀能有效促進女性胸部豐滿，產婦乳汁不暢，吃碗酒釀蛋花，就能立竿見影…… 。</h3><h3>制做甜酒釀并不難。我教你學，一做就會，保準成功，健康美食等著你！</h3> <h3>選用優質糯米兩斤，冷水浸泡之透心(夏天需三小時，冬天六小時以上)。</h3> <h3>把浸泡的糯米水瀝干，裝屜(當然，屜底要鋪墊上薄布哦，不然糯米會掉到鍋里的)待蒸。</h3> <h3>一切準備就緒，就可以開始蒸煮糯米飯了(鍋開后，大概需要猛火蒸煮半小時)。</h3> <h3>熟透的米飯晶瑩剔透，香氣撲鼻。起鍋后，馬上用自來水(涼水)沖灑！其目的在于降溫，同時有利于減少米粒的粘稠度，易于攪拌。</h3> <h3>做好酒釀的關鍵在于酒曲！生產酒曲的廠家不同，可能最后做成的酒釀口味會不盡相同，有的偏甜度，有的重酒味。</h3> <h3>一般在酒曲的包裝袋上都會有用量、注意事項等提示。如果是塊狀的，務必捻細備用。</h3> <h3>把蒸屜里蒸熟的米飯倒進盆子里，加入捻好的酒曲粉，攪拌均勻(提示：米飯溫度此時大概在攝氏40度左右)，準備裝盒。</h3> <h3>特別提示：裝罐(缽)不能有油膩，不可用表面是不銹鋼、鐵、鋁等金屬的器皿；而且，一定要開水沖泡殺菌。</h3> <h3>把米飯倒進罐子里，適當壓實，表面摸平，中間開個小孔。</h3> <h3>就是這個樣子！（特別提示：此刻你可用手摸摸罐子表面，不燙不涼，與體表溫度差不多即可。）</h3> <h3>到此，你的酒釀基本大功告成，接著的是你的耐心等候。發酵是件不可馬虎的事情，控溫是關鍵。</h3> <h3>酒釀發酵的適宜溫度是25—35度左右，最佳溫度：30度恒溫；偏低發酵緩慢，偏高容易變酸。由于季節不同，各地外界氣溫不同，加之，酒釀發酵過程自身又會放熱，因此，保溫需要特別留神。</h3> <h3>講解似乎有點危言聳聽，其實，事情并非如此復雜。江南的夏天，你不去理會，24小時也就發酵得差不多了。此時，你能聞到酒香，有點甜味，表明你已經成功了。</h3> <h3>此刻，你做的酒釀并沒到達最佳的食用時間。請你再耐心等上12個小時吧！像這個樣子，小孔里充滿了甘露，整個酒釀都能在罐子里轉動了。那時，才是你歡呼萬歲，邀請親朋好友品嘗你的佳作的時候！</h3> <h3>你愛怎么吃，你就怎么吃！生吃、蒸煮吃、酒釀圓子、酒釀蛋花、加水當飲料……</h3> <h3>還得提醒一下：酒釀已經成熟三天咯，你得抓緊放到冰箱里去，不然就變甜酒了！</h3><h3>朋友：會了嗎？ 還有問題@我！</h3>
主站蜘蛛池模板：
大方县|
淄博市|
鄂州市|
峡江县|
元谋县|
延川县|
安西县|
合川市|
磴口县|
磐安县|
缙云县|
涟水县|
张掖市|
柳林县|
南开区|
会泽县|
旅游|
汉寿县|
错那县|
合川市|
东城区|
德格县|
蛟河市|
沙湾县|
锡林郭勒盟|
绍兴县|
赞皇县|
灌阳县|
慈溪市|
建水县|
晋州市|
永丰县|
金塔县|
平陆县|
团风县|
金山区|
新津县|
玉屏|
额济纳旗|
天水市|
敦化市|