<h3>夏日炎炎，最怕的就是下廚了</h3><h3><br></h3><h3>有時候好像剛開始熱油鍋就已經出了一身透汗</h3><h3><br></h3><h3>其實，只要有合適的食材，哪怕只是簡單的做法，也能擁有夏日的清涼美味</h3><h3><br></h3><h3>譬如，來幾個冰鎮的涼菜</h3><h3><br></h3><h3>說做就做！先來個簡單點的拍黃瓜吧……</h3> <h3>黃瓜先冰鎮約兩小時至透心涼</h3><h3><br></h3><h3>將黃瓜輕刨去約三分之二的瓜皮待用</h3><h3><br></h3><h3>(刨下來的瓜皮不扔，可以用來沖清香的青瓜湯哦)</h3><h3><br></h3><h3>青瓜湯秘籍:</h3><h3><br></h3><h3>刨下來的青瓜皮+麻油+鹽+味精+沸水沖泡=美味青瓜湯</h3><h3><br></h3><h3>特點:湯色清亮，香味撲鼻</h3> <h3>小訣竅:黃瓜涼拌一定要用拍的才美味????</h3><h3><br></h3><h3>下面就開始做這道拍黃瓜????</h3><h3><br></h3><h3>首先用刀面將黃瓜拍扁</h3><h3><br></h3><h3>然后改刀成一寸長的黃瓜條，碼盤放冰箱待用</h3> <h3>取蒜頭約四五瓣到一兩頭都可以</h3><h3><br></h3><h3>具體看個人喜歡啦</h3><h3><br></h3><h3>剝皮，剁成蒜蓉(切記不要用擠蒜器擠，剁出來的蒜蓉才能跟食材完美的搭配哦)</h3> <h3>將剁好的蒜蓉暴露在空氣中至少十分鐘的樣子</h3><h3><br></h3><h3>因為大蒜只有切開了，讓蒜汁暴露在空氣中，蒜的切開面和空氣接觸十多分鐘，才能生成有效的蒜素和一種叫做硫磺酸的物質”這樣吃了才有價值。而且蒜素是絕對的抗癌之王。 另外蒜汁暴露在空氣中會還會自然生成維生素B1，據說每次生吃大蒜的時候，再吃點瘦豬肉，這樣可以有效的緩解身體疲勞，因為瘦豬肉中維生素B1含量高，只有和大蒜同時吃，才能被人體有效利用。</h3> <h3>切點蔥花待用</h3> <h3>調料:</h3><h3><br></h3><h3>恒順香醋、白糖、黑芝麻油、色拉油、老干媽風味豆豉</h3><h3><br></h3><h3>李錦記調料系列:</h3><h3>味極鮮生抽、草菇老抽、香蒜辣椒醬</h3> <h3>從冰箱取出冰鎮的黃瓜</h3><h3><br></h3><h3>倒上香醋、生抽、老抽，放白糖、蒜蓉、老干媽、香蒜辣椒醬，淋上色拉油、麻油，大功告成啦??????</h3> <h3>然后再來一個冰鎮的涼粉</h3><h3><br></h3><h3>綠豆涼粉冰鎮至4℃，切一厘米丁，待用</h3><h3><br></h3><h3>上面的調料里面把香蒜辣椒醬替換為鮮剁椒，醋量加大一半，其余不變</h3><h3><br></h3><h3>配料增加榨菜末</h3><h3><br></h3><h3>好了！這個菜就這么簡簡單單的完成啦</h3> <h3><br></h3><h3><br></h3><h3>哎呀呀，做冰鎮菜真的很方便，根本停不下來</h3><h3><br></h3><h3>趁手再試一個泰式甜辣豆腐吧</h3> <h3>正好冰箱里有一塊內酯豆腐，拿來用了再說</h3><h3><br></h3><h3>1、豆腐切片碼盤</h3><h3><br></h3><h3>2、撒上半份香菜末</h3><h3><br></h3><h3>3、澆上泰式甜辣醬適量</h3><h3><br></h3><h3>4、再撒上剩余的香菜末</h3><h3><br></h3><h3>簡單嗎？</h3> <h3>好吃、健康又美味的三道冰鎮涼菜做好啦</h3><h3><br></h3><h3>手機前的你心動嗎？</h3><h3><br></h3><h3>趕快動手為家人挽起袖子做涼菜吧</h3> <h3>照例再來幾個菜解解饞??????</h3> <h3><br></h3><div>文字：戴?家里</div><div><br></div><div>攝影：戴?家里</div><div><br></div><div>廚藝：戴?家里</div><div><br></div><div>器材: 華為P10</div>
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