<h3><br /></h3><h3>過生日的時候，我給家人們保證過：8月17日，我當家！</h3><h3><br /></h3> <h3>吃完早飯，我列了今天的菜譜：</h3><h3><br /></h3> <h3>中午青椒土豆絲、蒜泥白肉、虎皮海椒以及海帶排骨湯；</h3><h3><br /></h3><h3>晚上甜椒肉絲、涼拌西蘭花、胡蘿卜炒蒜苗。</h3> <h3>我在便簽紙上寫下每一種食材，大概需要的量，和姑媽一起來到了離家最近的菜鋪。</h3> <h3>按著菜單上的數量，找著各種食材。</h3><h3><br /></h3> <h3>蒜苗在哪里呢？</h3><h3>我拿著一把菜向姑媽招了招："姑媽，這是不是蒜苗？"</h3><h3>"錯了，那是韭黃。"</h3> <h3><br /></h3><h3>接著，我又把蒜苗認成了小蔥。</h3> <h3>好重！我們每天要吃這么多菜啊！</h3> <h3><br /></h3><h3>回到家，首先把白肉和排骨，拿到炒菜鍋里煮一下，把白肉煮熟后便晾在了一邊。</h3><h3><br /></h3> <h3>接著就開始燉海帶排骨湯了。</h3> <h3><br /></h3><h3>接著我把小水槽堵著，接了半水槽的水，把蔬菜放進水里面清洗。先把甜椒、青椒里面的白色顆粒全部取出，淘洗干凈后放進漏筐里；然后把胡蘿卜的皮刨了，再理蒜苗和韭黃。</h3><h3><br /></h3> <h3>在清理蒜苗和韭黃的時候，姑媽還做了一個很形象的比喻：</h3><h3>先給它理發（剪掉根須），</h3><h3>然后脫衣服（撕去外層皮），</h3><h3>再剪去趾甲（掐去蔫葉），</h3><h3>最后放進浴缸（泡進水槽）。</h3> <h3>做菜的空隙時間，我把葡萄剪成一顆一顆的，在鹽水中浸泡、清洗。</h3> <h3>做完這些清洗工作后，就可以開始切菜了。</h3><h3>因為我的技術有限，所以土豆絲我是請姑媽切的。</h3><h3>但青椒這種稍微簡單一些的菜，我還是沒有問題的，只需要將青椒用手壓扁，切成兩毫米厚度的條狀物就行了。再把剩下的青椒切成一個個3厘米見方的小片，用了來煸虎皮海椒。</h3> <h3>切完了簡單點的蔬菜，姑媽給我拿來了一大塊白肉，并示范了一下，把肉切成了一毫米左右的肉片。</h3><h3>我接過姑媽遞過來的刀，切了兩刀，不是切成肉泥，就是寬到了七八毫米。</h3> <h3>（這是肉片哪？還是肉墻？）</h3><h3>但是多切幾刀就找到了切肉的手感在下刀的時候對準距離，然后慢慢地，像鋸鋸子一樣，垂直向下切，切到最后幾片的時候，我居然可以和姑媽切得差不多厚了。切完了這一盤肉，我內心里很有成就感。</h3> <h3>終于到了最后的環節了——炒菜。</h3> <h3>姑媽教我要先煸虎皮海椒，因為海椒不粘在鍋上，而且會有多余的油，可以繼續炒土豆絲。看青椒的顏色來判定是否完成，炒好后的虎皮海椒應當顏色像老虎的皮毛一樣，呈橘色與棕色，這個時候就可以撈起來了。</h3> <h3>下一道菜，先炒青椒絲，再放進土豆絲，不停地翻動，否則就有可能會粘在鍋上，直到土豆絲感覺有點透明，并且變軟，就可以起鍋了。<br /></h3><h3><br /></h3> <h3>姑媽將白肉盤子里加上了醬油、姜、蔥、蒜等醬料，就把它端上了桌子。</h3> <h3>把所有的菜都端上桌，哥哥大贊："簡直太勾起食欲了！"，姑爹夸獎著："哦喲，褚天逸啥時變得那么能干了！"</h3><h3><br /></h3><h3>毫無疑問，我長大了，可以為家人分擔除了洗碗之外更復雜的事情了！</h3><h3><br /></h3><h3>我在餐桌上表示，我會每個月當一次家！ </h3>
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