秋天和南瓜撞了個滿懷

甜甜的媽

<h3>　　陪伴是最長情的告白，相守是最溫暖的承諾。這句愛情宣言適合于愛人適合于孩子也適合于父母。的確，孩子一天天長大的同時父母也一天天的衰老，隨著年齡的老去，身體每況愈下心理也漸漸地變化:他們變得柔軟而敏感，擔心自己一不小心成為了兒女們的負擔拖累。</h3> <h3>　　最近一直忙忙碌碌，想起來已經有一陣沒去看望父母了。真是不應該！今天無論如何要去一趟了，買點爸媽愛吃的菜，陪二老一起做頓飯，就像小時候爸媽陪我一樣。</h3> <h3>　　媽媽是個聰明能干的女人，熟知廚房里的秘密，她的手藝在親戚朋友間是有口皆碑的。小時候最幸福的事情就是和媽媽呆在廚房里，媽媽一邊井井有條地做飯一邊用溫柔的嗓音給我講故事。往往故事講完了飯菜也好了！就這樣，不僅挑剔了我的味蕾也練就了一顆熱愛廚房的吃貨的心。</h3> <h3>　　想起小禾老師這期的花樣百吃題目，我再次笑出了皺紋:艾瑪！一不小心觸摸到我的長板！不對，是我媽媽的長板！一個經歷過六零年困難時期的廚娘，做魚翅撈飯可能經驗不足，對付南瓜玉米這種粗糧她有N種辦法，每一種都能隨隨便便把你的饞蟲給勾引出來！</h3> <h3>　　南瓜的營養價值非常豐富，含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經痛、支氣管哮喘、糖尿病等癥。</h3><h3> 秋天正是南瓜的成熟季，看著那枝頭掛著的一個個黃橙橙綠油油的南瓜，心中的喜悅是無以言表的！那么就讓我們來一次說干就干南瓜之約吧。</h3> <h3> 家常版:一，蒸南瓜。原料：南瓜200克、百合100克、蜂蜜10克</h3><h3>1.南瓜去籽、馕，切成正方小塊；</h3><h3>2.蜜棗100克備用；適量紅棗調色增香</h3><h3>3.將南瓜整齊的碼在碗底，百合放在中間，表面均勻的淋上10克蜂蜜；</h3><h3>4.放入蒸鍋，大火燒上汽過轉小火，再蒸20-25分鐘即可。</h3> <h3>　　原汁原味，力求吃出食物本真的味道。南瓜的粉嫩軟糯夾雜著百合的微苦清香，一絲若有若無的槐花蜜的甘甜作為食物的后味，仿佛一縷原野的山風驚鴻一瞥給你一個迷人的背影，令人意猶未盡！</h3><h3> 友情提示，這道菜最好選用外表粗糙的老南瓜，因為，這種南瓜丑陋的外表下隱藏著粉粉嫩嫩的綿軟少女"芯"，口感最佳。</h3> <h3> 二素炒南瓜絲。 </h3><h3> 原料:嫩南瓜300克，蔥姜蒜適量，鹽少許，雞精少許。</h3><h3> 1、南瓜去皮去籽切成細絲，蔥切成蔥花姜切成姜米蒜切成蒜蓉。</h3><h3> 2、油鍋燒熱，放姜蒜爆香。</h3><h3> 3、放入南瓜絲快速翻炒，不要超過一分鐘，力求脆爽。</h3><h3> 4、出鍋前撒上蔥花少許鹽少放雞精。</h3><h3> 口感清淡爽口，帶著南瓜特有的淡淡香甜，既能飽腹又能佐菜，實在是一道減肥佳品。</h3><h3> 友情提示，這款南瓜最好選用嫩南瓜，否則無法達到爽脆的口感。</h3> <h3> 經典版三南瓜餅</h3><h3> 原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。</h3><h3> 1將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用。<br /></h3><h3> 2坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。<br /></h3><h3> 當誘人的香味從廚房飄出，飄的滿屋子都是的時候，唾液就情不自禁地分泌旺盛，顧不得剛出油鍋的滾燙，咬上一口，外皮酥脆內心綿軟，牙齒觸碰到南瓜的一剎那，整個心兒都幸福的在歌唱！</h3> <h3> 加強版四拔絲南瓜</h3><h3> 主料：南瓜300克，輔料：雞蛋50克,芝麻15克,小麥面粉50克,淀粉(玉米)35克</h3><h3>調料：白砂糖150克,香油10克,色拉油50克</h3><h3> 1. 將南瓜去皮洗凈，挖去瓤切成菱形小塊</h3><h3> 2. 放入沸水鍋內略煮一會兒，取出后放入碗內晾涼</h3><h3> 3. 沾上淀粉，再加入雞蛋、面粉、水淀粉調勻</h3><h3> 4. 使其表面均勻掛上蛋糊</h3><h3> 5. 將炒鍋置旺火上，放入色拉油，燒至八成熱</h3><h3> 6. 把掛上糊的南瓜塊下鍋炸，炸至表面結殼，呈淡黃色時撈出瀝油</h3><h3> 7. 將炒鍋置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍變黃</h3><h3> 8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌勻</h3><h3> 9. 起鍋在抹有麻油的盤子內，連同一碗涼開水一起上桌即成</h3><h3> 友情提示，涼水是為了冷卻拔絲方便食用而備的，不是為了讓你喝的，Ok ？</h3><h3> 香甜可口，似乎吃出了戀愛的感覺????</h3> <h3> 改良版五椒鹽南瓜條</h3><h3> 原料：南瓜500克、小麥面粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。</h3><h3> 1老南瓜去皮去核切成4厘米長1厘米寬的長條。</h3><h3> 2調一個稍稠的面糊，放入適量鹽雞精調味。把長條倒入面糊，使之均勻地裹上面糊。</h3><h3> 3 鍋中加油燒熱至五成熱，放入南瓜條炸，至金黃色撈出。繼續加熱油鍋至八成熱，復炸，撈出。<br /></h3><h3> 4撒上花椒鹽即可。</h3><h3> 操作簡單容易上手，即便是廚房新手也能零失誤的完美演繹。味道也是可圈可點讓人驚艷。</h3> <h3> 時尚版六南瓜小Q包</h3><h3> 材料：南瓜150克，糯米150克，白糖50克，椰蓉適量。</h3><h3> 1將南瓜去皮去核切成長條，上鍋蒸熟</h3><h3> 2晾涼后把它碾壓成南瓜泥。</h3><h3> 3加入白糖糯米粉攪拌均勻，揉搓成光滑的面團。</h3><h3> 4將面團分成大小均勻的小團，揉搓均勻。</h3><h3> 5上鍋蒸十分鐘，蒸好后再悶十分鐘。</h3><h3> 6取出晾涼，均勻地撒上椰蓉。</h3><h3> 一道美味就這樣大功告成！輕盈細膩的觸感，甜蜜香味陣陣襲來充滿了整個口腔，那滋味就好像少年維特初次邂逅夏綠蒂，他倉皇失措又訝異興奮，更多的是喜悅幸福！眼前突然展現了一個嶄新的從未發現的美好新世界！</h3><h3><br /></h3> <h3>　　南瓜美食其實有很多，無法一一列舉。像以前也曾嘗試著用它炒菜</h3> <h3>　　也做過西點南瓜蛋撻，發現添加了南瓜后色澤愈發鮮亮。</h3> <h3>　　南瓜燒排骨、紅燒肉也是一道美味，浸透肉汁后的南瓜比肉更有回味，絕對讓你印象深刻！</h3> <h3>　　林林總總，很多很多，不怕做不到就怕想不到。就算你有個挑剔的味蕾，但如此多的美味總有一款適合你！</h3><h3> 寫到這里夜已深了，小禾老師，看過來看過來！勤勞的我交作業啦！</h3> <h3>部分圖片來自網絡</h3>

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