<h3><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 美食DIY/美食攝影/文字— May飛色舞</span></h3> <h3> 豆腐，是中餐飲食中的經典! 因為它既是我們平民百姓餐桌上的家常菜，也是馳名中外的健康食材！掌握幾種豆腐的做法，不僅僅可以豐富自己的餐桌，也可以在世界各地的國際友人面前露一手，何樂而不為呢？！??</h3> <h3>香煎硬豆腐</h3> <h3>這道美味豆腐一定要選用硬豆腐做食材。</h3><h3>用料：硬豆腐，生姜蔥，醋，生抽，醬油，蜂蜜/楓糖/糖，芡粉，水</h3> <h3>做法：</h3><h3>1.豆腐切成片狀，不要太厚，生姜蔥末切碎備用。<br /></h3><h3>2.平底不粘鍋內放橄欖油，生姜蔥末，再平攤放上豆腐片，大火煎，煎至兩面金黃。</h3><h3>3.加入香醋，生抽，老抽，蜂蜜（楓糖）翻面，讓佐料均勻，在加入少許冷水，蓋上鍋蓋，大火燒開。</h3><h3>4.改中火，燒到湯汁快要干。</h3><h3>5.改大火，勾芡，裝盤。</h3> <h3>海苔照燒豆腐，好看又好吃??</h3> <h3>做法：</h3><h3>1. 中等硬度豆腐一盒，切成長方形小塊。</h3><h3>2. 用海苔剪成小帶子，沾水，給豆腐扎下腰帶。</h3><h3>3. 不粘鍋放玉米油，豆腐煎成兩面金黃，裝盤，倒出多余的油，或者換鍋。</h3><h3>4. 放入3勺照燒醬，加水混勻。</h3><h3>5. 鋪上豆腐，撒上少許鹽，大火燒。</h3><h3>6.水開后改中火，直到快收汁，關火。</h3><h3>7. 裝盤，滴上余汁。</h3> <h3>豆腐弄成花形，挖空的豆腐中間填上調好味的肉糜，再香煎紅燒后，特別的好吃！</h3> <h3>涼拌皮蛋絹豆腐（Silken tofu)</h3> <h3>肉糜豆腐羹。</h3> <h3>做法非常簡單，關鍵是用料放入鍋內的順序很重要。</h3><h3>用料：西紅柿3個，白色小蘑菇1盒，嫩豆腐1塊，雞蛋2個，肉糜1/3 盒。</h3><h3>配料：生姜蔥，橄欖油，鹽，生粉）。</h3><h3><br /></h3><h3>順序如下：油，生姜蔥炒香，蘑菇，西紅柿翻炒，加水，燒開加豆腐，加鹽加蓋大火，燒開后改中火4-5分鐘，揭蓋改成大火，放入肉糜立刻攪散，再燒開，加入打散的雞蛋，勾薄芡，關火，再次撒香蔥。</h3><h3><br /></h3><h3>特別好吃??你一定要試試??</h3> <h3>肉糜絹豆腐羹中加入金針菇和香菜也非常好吃??</h3> <h3>用藍蟹肉，豆腐，胡蘿卜，燕麥做的丸子放入烤箱，再刷上鰻魚醬，就這樣被我從腦子里憑空捏造到了餐桌上，居然是那么的鮮美??</h3> <h3>拌勻后的同樣食材用大火蒸熟，一樣的鮮美！</h3> <h3>西紅柿燒豆腐，這道菜的關鍵是讓西紅柿的味道完全滲入到豆腐內，太好吃了！??</h3> <h3>創新版的螞蟻上樹，加入嫩豆腐，有了湯汁，口感更鮮美！</h3> <h3>肉糜香煎硬豆腐。</h3> <h3>快速懶人版本韓國豆腐羹！只需要絹豆腐+ 一包調理包+一杯水，煮2分鐘，撒上香蔥即可，炎炎夏日，韓國的特殊辣味配上冰啤酒還是很爽的??</h3> <h3>感謝所有美友的來訪和閱讀！??????</h3> <h3>我的上一篇美篇有幸上了一周精選，謝謝大家！</h3>
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