<h3><b style="color: rgb(255, 138, 0);">材料/做法:</b></h3><h3><b style="color: rgb(255, 138, 0);">牛腩 兩斤／八角 三個／當歸 少許／桂皮 一只／花椒 20顆／干辣椒 三個／生姜 一塊/冰糖 十克／生抽 一勺半／老抽 一勺／料酒 一勺／鹽 少許</b></h3> <h3><b style="color: rgb(176, 79, 187);">步驟1:牛腩清水洗凈，將鍋內的水燒開，把牛腩倒入鍋中焯水，加料料酒，然后再燒開。取出再用清水浸泡瀝水備用。</b></h3> <h3><b style="color: rgb(176, 79, 187);">步驟2:將鍋內的油燒熱，放入姜片爆香，然后倒入牛腩，加入料酒翻炒，再倒入所有的香料和冰糖翻炒。加一勺半生抽、一勺老抽和一點鹽，翻炒至上色均勻。</b></h3> <h3><b style="color: rgb(176, 79, 187);">步驟3:加入適量的水，燒開后轉小火燉2小時。</b></h3><h3><br /></h3> <h3><b style="color: rgb(176, 79, 187);">步驟4:留少許汁，裝盤。（有肉、有筋、有油花，倍兒香 )</b></h3> <h3><b style="color: rgb(255, 138, 0);">小貼士：</b></h3><h3><b style="color: rgb(255, 138, 0);">牛腩特指帶有筋、肉、油花的牛肉塊兒，這樣的肉質特點使牛腩的口味特別勁道嫩滑，再加上味道濃郁的鹵汁，味道簡直是美極了。</b></h3>
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