<h3>己習慣把生活和工作溶入一體，生活亦是工作，工作也是生活，自從兒子去國外后，我和老楊童鞋的生活也隨之簡單了許多，做美食對我倆而言都不困難，有什么食材就做什么，隨心隨性自由發揮，家里經常有人過來玩，而且也喜歡吃我倆做的食物，或許是大家長久的鼓勵，我們也樂此不疲的享受這種感覺，大家一致希望我們把這些生活的經歷分享出來，想想都是隨性而為的經驗，現在編成文稿，圖文并茂對俺而言也是有挑戰性的哦</h3> <h3>今天的晚餐紅燒小黃魚，麻辣雞絲，什錦豆角，</h3> <h3>麻辣雞絲原材料：雞脯肉1塊，黃瓜半根，胡蘿卜1根，香菜，香蔥，小米辣各適量</h3> <h3>先把雞肉冷水下鍋，加些料酒，姜片煮熟，撈出來冷卻備用</h3> <h3>準備醬汁，真心話做菜不難，難的是準備這些配料，花生炒熟搗碎，白芝麻炒熟，大蒜搗成蒜蓉用凈水泡著</h3> <h3>關鍵是麻辣醬，準備一個玻璃碗，倒入辣椒碎，花椒用干磨機磨小顆粒狀，加一勺糖，半勺鹽，一勺花生碎，一勺白芝麻，2勺蒜蓉，取一口鍋加入適量植物油，油里加花椒，八角，桂皮，香菜根和梗，香蔥，大蔥，小火熬成鍋內原材成焦黃色，撈出鍋內大料，隨后把油分次倒入碗中，邊倒邊攪拌以免油溫熱破壞辣椒的顏色</h3> <h3>成品紅油麻辣醬</h3><h3><br /></h3> <h3>碗中放切碎的香菜，小米辣，芝麻，花生碎適量，豆瓣醬小半勺，生抽3湯匙，自制蘋果醋3??湯匙，白糖1勺，麻辣紅油1勺，麻辣醬1勺，香油1勺拌勻備用</h3> <h3>黃瓜和胡蘿卜切絲絲</h3> <h3>冷卻的雞肉撕成細條狀，泡發黑木耳洗凈過水切絲，和黃瓜絲，胡蘿卜絲蓋上保鮮膜一起放入冰箱內冷藏半小時以上</h3> <h3>吃時從冰箱拿出來拌上調好備用的醬汁拌勻就可以了</h3> <h3>嘗嘗味道，酸甜脆麻辣，五味俱全，入口清爽，舌尖上的誘惑，不枉我做這道菜的準備工作哦</h3> <h3>紅燒小黃魚，常規做法，配料：生抽，老抽，醋，小米辣，姜適量</h3> <h3>鍋燒熱，熱鍋冷油開始煎魚，煎好一面再煎另一面</h3> <h3>準備調料：生抽1勺，老抽小半勺，醋1勺，白糖半勺，半勺豆瓣醬，小米辣，姜適量</h3> <h3>調好的料倒入鍋中，加入小半碗水燒開后轉小火入味</h3> <h3>出鍋前撒上蔥花，一份口味，顏值都爆的紅燒小黃魚完成了</h3> <h3>什錦豆角，長豆角掐小段，配些胡蘿卜條，黑木耳</h3> <h3>熱鍋冷油爆香蒜茸加入豆角翻炒，放鹽調味，蓋鍋蓋燜熟即可</h3> <h3>2個人的晚餐就這樣完成了</h3>
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