麗姐私房菜一一糖醋藕丁

麗姐

<h3>　　自從櫻桃染上犬瘟熱以來，每天照顧它，沒心思，也忙的沒時間好好吃飯。現(xiàn)在它終于闖過了鬼門關(guān)，一天天的好起來，才想起好久沒有正兒八經(jīng)的做菜寫菜譜了，讓大家久等了??。</h3><h3> 春秋時節(jié)，鮮藕上市，今天買到嫩藕一節(jié)，來做一道糖醋藕丁。</h3><h3> 在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，所以對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。<br></h3> <h3>食材：藕、胡蘿卜、老南瓜、毛豆、蔥、姜、蒜、鹽、糖、醋、生抽、植物油、淀粉、干紅辣椒。</h3> <h3>做法：將胡蘿卜、南瓜、藕洗凈、去皮、切丁。蔥、姜、蒜、干紅椒切粒。</h3> <h3>鍋中燒開水加適量鹽，依次加入胡蘿卜、南瓜、青豆、藕，開水煮八成熟。</h3> <h3>撈出備用。</h3> <h3>鍋中加入植物油，燒熱加入蔥、姜、蒜、干紅椒炒香。</h3> <h3>倒入撈出的藕丁等，翻炒。</h3> <h3>將生抽、醋、糖、鹽、淀粉、水調(diào)成的汁到入鍋中，翻炒均勻，出鍋既成。</h3> <h3>酸、甜、辣、咸、鮮，胃口大開哦??????。</h3> <h3>麗姐小貼士：藕最后削皮切丁，以免氧化發(fā)黑。藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用。藕性寒，生吃清脆爽口，但脾胃消化功能低下者不易生吃。</h3>

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