花樣百吃 · 喜愛廚房雞蛋也能做成詩

樂婆婆

<h3 style="text-align: center;">【唐】杜甫</h3><h3 style="text-align: center;">兩個黃鸝鳴翠柳,</h3><h3 style="text-align: center; "> 一行白鷺上青天，<br /></h3><h3 style="text-align: center;"> 窗含西嶺千秋雪，</h3><h3 style="text-align: center; "> 門泊東吳萬里船。</h3> <h3>　上面這首杜甫的詩句非常有名，這首詩是唐詩中唯一一首以雞蛋為素材的詩，它因此得以流傳百世，是因為它有一個知名的典故。</h3><h3> 肅宗乾元二年，杜甫棄官西去，窮居成都草堂。一日，幾位不速之客到杜甫家以詩會友，杜甫實在拿不出好一點的飯菜來招待客人，杜夫人著急萬分，不知所措。正在犯難之際，杜甫發現灶房間尚有一把青菜，兩個雞蛋，當即如獲至寶，轉憂為喜，面帶笑容地對夫人說了幾句悄悄話后，就請客人入座閑談。</h3><h3> 時隔不久,杜夫人端上三菜一湯擺在桌上.第一碗是一把青菜上面放著兩個蛋黃；第二碗是幾片菜葉上面甩著蛋白；第三碗是一小撮切碎的雞蛋青，上面什么都沒有；最后是一大碗清湯，上面還漂著幾片潔白的蛋殼。</h3><h3> 杜夫人當即示意杜甫對客人抱拳發話："諸位光臨寒舍,深感榮幸,特備詩宴,以表寸心."正當客人有些莫名其妙之時,杜甫拿起筷子－－</h3> <h3>　　指著第一道菜說：＂兩只黃鸝鳴翠柳＂；</h3> <h3>　　指著第二道菜說,這是"一行白鷺上青天"；</h3> <h3>　　指著第三道菜說,這是"窗含西嶺千秋雪"；</h3> <h3>　　指最后的湯說,這是"門泊東吳萬里船"。</h3> <h3>　　杜甫巧妙的用詩解決了他當時的囧境，同時留下了這首膾炙人口的作品。</h3> <h3>雞蛋的功效與作用</h3><h3> 1.健腦益智；2.保護肝臟；3.防治動脈硬化；4.預防癌癥；5.延緩衰老；6.美容護膚。</h3><h3> 雞蛋的做法，無非是蒸，煮，鹵，炒，做涼拌菜的輔料等，下面介紹幾種雞蛋的家常做法：</h3><h3><br /></h3> <h3>一，水蒸蛋</h3><h3> 水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為"水蒸蛋"。雖然"蒸蛋"看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。</h3> <h3>　　一只雞蛋置于碗中</h3> <h3>　　加少許鹽，用筷子攪拌均勻</h3> <h3>　　這是關鍵的一步，加入大約80度的開水適量</h3> <h3>　　放到蒸鍋上蒸大約八分鐘左右</h3> <h3>　　成型</h3> <h3>　　倒入香油</h3> <h3>二，水煮蛋</h3><h3> 水煮雞蛋是一道美味的菜肴。做法：把雞蛋放在清水里浸泡并清洗，鍋里放適量清水，雞蛋放入鍋中，水沸騰后，大約煮8到10分鐘，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。</h3> <h3>　　清洗雞蛋</h3> <h3>　　放入鍋中</h3> <h3>　　煮好后放到冷開水中</h3> <h3>　　蛋殼完整剝去</h3> <h3>三，雞蛋皮涼拌粉絲</h3><h3> 攤雞蛋皮也很有營養，可以增強纖維蛋白溶解性和降低血脂，提高身體免疫力。</h3><h3> 把攤好的雞蛋皮和粉絲涼拌，是夏日里的大人孩子的最愛。</h3> <h3>　　兩只雞蛋攪拌均勻</h3> <h3>　　鍋里倒上油，把雞蛋置入油鍋中，慢慢晃動鍋柄，使雞蛋呈餅狀</h3> <h3>　　攤好的蛋餅切成絲</h3> <h3>　　裝盤備用</h3> <h3>　　一把粉絲</h3> <h3>　　粉絲置入沸水鍋中</h3> <h3>　　燙軟后撈出放入冷開水中大約2分鐘</h3> <h3>　　準備好鹽，蒜末，醋，五香粉，香油等調料</h3> <h3>　　把燙過并涼透的粉絲攪拌均勻</h3> <h3>　　裝盤并放上雞蛋皮和香菜</h3> <h3>四，鹵雞蛋　　</h3><h3> 鹵蛋的營養成分比較全面，蛋白中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。1、鹵蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質。2、鹵蛋中含有的營養素對人而言，僅次于母乳。3、除了蛋白質以外，鹵蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。</h3> <h3>　　鹵肉的鹵湯（鹵肉時用八角，花椒，桂皮，蔥段，姜片，做調味包，當然還有鹽。鹵雞蛋時用鹵過肉的鹵汁就可以了，不用再放鹽和調味包）</h3> <h3>　　鹵湯煮開鍋后把剝殼的雞蛋放入</h3> <h3>　　大約20分鐘出鍋，裝盤</h3> <h3>五，蛋花酒釀圓子</h3><h3> 把酒釀倒入適量的清水中煮沸，置入豆沙餡兒的湯圓，把湯圓煮的漂起來，再把雞蛋打散后倒入酒釀圓子中，起鍋。</h3> <h3>　　酒釀和圓子</h3> <h3>　　酒釀燒開后放入圓子</h3> <h3>　　圓子漂起來就表示熟了</h3> <h3>　　倒入攪拌均勻的雞蛋</h3> <h3>　　出鍋裝盤根據口感可以適量放點兒白糖</h3> <h3>六，炒雞蛋</h3><h3> 炒雞蛋是以雞蛋為主要食材，蔥、鹽、料酒、食用油為調料炒制的一道菜。色香味俱全，營養價值豐富，含有豐富的蛋白質和人體必需元素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂，提高身體免疫力。</h3> <h3>　　攪拌均勻的雞蛋加鹽少許</h3> <h3>　　備好的蔥</h3> <h3>　　在鍋內翻炒后放蔥花</h3> <h3>　　出鍋</h3> <h3>　　人們常說一生就只有三天。哪三天呢？昨天、今天、明天。這三天里重復的事情是什么？是早上，中午和晚上，是不可缺少的一日三餐。</h3><h3> 這就是巨變的中國，人和食物，比任何時候走的更快。無論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡，來的有多么不由自主，總有一種味道，以其獨有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著我們，認清明天的去向，不忘昨日的來處。</h3> <h3>本文收錄于美篇早茶</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>音樂彩蝶舞夏</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>謝謝欣賞</h3>

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

花樣百吃 · 喜愛廚房 雞蛋也能做成詩

樂婆婆

花樣百吃 · 喜愛廚房雞蛋也能做成詩