豆娘英子

阿琳

在遼寧朝陽東部山區，有個山清水秀的村莊，叫蘇家營子。村子附近有一處遼闊的水域，水草豐富，充足的魚蝦資源為蒼鷺繁衍創造了優美的環境… 每年春節過后，就有千余只遷徙的蒼鷺來此生息繁衍，蘇家營子村民也因為蒼鷺的到來而多了一份收益，我們每逢初春時節都會來到這里拍蒼鷺，吃住在英子家里…… 牛家媳婦英子四十多歲，家有公公婆婆，與丈夫養育了二女一子，一家六口幸福美滿。英子勤勞善良，每次來到她家，都會為我們做上一盤鹵水豆腐…那味道好極了！時間久了，我們了解到，她的丈夫也很忙，在一處工程單位上班，家里的事就由英子一個人忙里忙外…索性我們就拍了她的這段故事…… 她每天早上三點多就得起床了，先要泡豆子，隨即去倉房做一系列準備工作，待豆子泡好了，套驢拉磨…… 再燒上一鍋開水準備煮豆沫，做豆腐… 英子將磨出來的豆沫取出來…… 然后放進燒開了水的大鍋里，不斷的攪拌…… 待英子準備就緒后，丈夫進來幫忙了，他開始準備豆腐包，豆沫容器等…… 由丈夫將熬好的豆沫過羅，擠豆包，點鹵水，壓豆腐… 很傳統的鹵水點豆腐，由英子的丈夫來做，據說這個手藝傳男不傳女… 點完豆腐，也到了丈夫上班的時候了，剩下來的活就由英子一個人來做… 除了洗涮、拾掇豆坊的鍋碗瓢盆，還要給自家人和我們做飯。她最拿手的是自然發酵，傳統面堿提酸做花卷……待蒸籠飄出熱氣，那一縷縷面堿與麥香交融的味道便撲鼻而來…… 然而更誘人的是，剛做出來的鹵水豆腐，味道別致，細嫩可口，英子可以做出炒豆腐，拌豆腐，燉豆腐、尖椒笨雞蛋悶子，手工刮煎餅……還有豆漿加白糖、滑糯的小米粥，自家做的黃豆醬，園子里的青蔥小菜……一桌子的農家飯，讓你回味無窮流連忘返，…… 善良的英子以她獨特的廚藝滿足著大家的胃口……迎來八方游客…… 安排完我們吃飯后，還要安排兒女們去上學，然后去喂雞、喂鴨，喂毛驢、喂狗狗……能干的英子就是這樣操持著這個家…… 狗狗說我餓了…… 毛驢說“我累了”……牠們都向英子述說著，英子對牠們只有和善的笑意…… 看著英子忙碌的身影，敬佩之心油然而生，讓我想起周杰倫《青花瓷》里的那段話…… “素坯勾落出青花，筆鋒濃轉淡，瓶身描繪的牡丹一如你初妝，冉冉檀香透過窗……如傳世青花瓷自顧自美你眼帶笑意”…… 她孝敬老人，夫妻互諒，撫育兒女，就像院子里這棵樹上的蒼鷺，為生存操勞忙碌…… 辛勞換來碩果累累，英子的女兒已經大學三年了，兒子也在讀初中，在此祝愿英子的日子越過越紅火！這正是“月色打撈起暈開了結局”……