<h3>冰凍大蝦用水稍泡解凍</h3> <h3>剝去外殼留下尾部</h3> <h3>開背去蝦線</h3> <h3>大蒜二頭剝皮</h3> <h3>切成蒜蓉</h3> <h3>洋蔥一個切絲</h3> <h3>熱鍋下油</h3> <h3>放入姜片和蒜蓉爆香</h3> <h3>入洋蔥翻炒片刻，加生抽、白糖若干，倒入啤酒少量。</h3> <h3>鋪上大蝦蓋上鍋蓋轉小火"汗蒸"五分鐘</h3> <h3>起鍋裝盤，就這輔料蒜泥和洋蔥絲，都能下二碗白米飯你信嗎？</h3> <h3>注：蝦可以隨意，活的、冰凍的都可以，品種也沒有限制，建議選擇個頭適中的，因為太大肉質不嫩、太小剝殼開背太費勁。</h3>
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