爸媽的家常菜

眉子

<h3>媽媽的菜&爸爸的酒，凝視著這一主題，一下子打開了記憶的塞子，回想那久遠的年少家常。</h3><h3><br></h3><div>安靜的日子里，每每想起父親靜靜的身影，煤爐上架火鉗小火燜飯（家鄉叫炕飯），一邊就手拿著書在備課。父親那時是師范講師，在家備課，順帶做午飯。雪里蕻炒肉絲，紅燒四季豆、豇豆(家鄉叫gang豆)，黃芽菜幫切絲炒肉，蠶豆瓣打蛋湯，青菜汆小肉丸子。。。。簡單的調料，本真的原味。以致成年后的我遍嘗各式菜系、中西美食，口味還是回到原本的本味。</div><div><br></div><div>周日空時，父親會操起長長的搟面杖，清理了大方桌，搟出又大又薄的如桌面大的面皮，然后卷在杖上，慢慢旋轉放下時層層折疊，再切成面條；或撒滑粉，搟成飛薄，做蝦皮小餛飩；或全家一起上陣，剁肉、和面、搟皮、包、煮水餃各有分工，吃那最熟悉的味道，芹菜肉餃。當然一家最小的小冬子只負責吃了。</div><div><br></div><div>周六晚上，爸爸有時炒一鍋帶殼花生，又香又脆。那是父親學生畢業多年后孝敬老師的半麻袋花生。大家放下書本，圍坐一起，邊聊邊吃，其樂融融。冬子美其名曰，周末家庭聚會，討論家庭議題，現在想來常常是她提各種小要求，報告她生日的倒計時。</div><div><br></div><div>過年過節，我們小孩子快活玩耍，跑進跑出，屋里媽媽永遠是忙忙碌碌，中秋多層蒸糕(黃白粉相間)，面捏的小兔圍坐一圈，長長的耳朵，肥肥的兩腿，溜溜的眼睛是嵌著的兩顆紅豆。熱氣騰騰的開了蓋，簡直是清新雅致的藝術品。我小時在旁學捏的兔子也像模像樣。蒸出的小兔子栩栩如生，我總是把玩再三，舍不得吃掉。</div><div><br></div><div>印象里的端午，總是一排平房前，大桶里浸著新鮮翠綠的粽葉，盆里是泡了一夜的圓糯米，還有紅棗、紅豆、花生，幾張小板凳，圍坐著三三兩兩鄰居，各家輪著幫忙，說笑間，盆里就堆滿了小腳粽、三角粽，當然也少不了我學裹的兩三個迷你粽。到了傍晚，家家廚房里飄散著濃濃的粽子清香，混合著棗香、豆香還有肉香。。。</div><div><br></div><div>盼到過年了，家里早早就開始忙年，忙忙碌碌到大年三十。家腌臘肉、全家灌香腸，殺魚掛晾，帶毛風雞、缸腌雪里蕻、梅干菜、腌獨門秘笈五香蘿卜干，炒花生瓜子；炸肉圓、做去皮赤豆沙，到食堂集體蒸包子、煮五香豬肚、豬心、口條；老母雞竹筍湯、冰糖肘子，蛋餃、藕夾、炸春卷、拔絲蘋果，蝦片、皮蛋、海蜇絲，山藥鴨羹湯，藏著幸運幣的湯圓。。。。年夜飯總是滿滿一桌，應有盡有，年年有余。記得開桌前每年的節目是數菜式，眾人補充，數上二三次才對。父親開瓶洋河大曲，端起小酒盅，在此起彼伏的鞭炮聲中，開始過年的開場白，然后大家開吃。。。每一樣菜都是最熟悉、最可口的味道。媽媽總是在廚房忙著炒菜，最后才上桌。</div><div><br></div><div>家鄉的味道，就是父母的親情。</div><div><br></div><div>平凡而溫情，</div><div><br></div><div>在父親留給母親外出的字條里，那親切的稱呼和雋秀的筆跡里；?</div><div><br></div><div>在幼兒的我蹲后臺看學校演出時，一扭頭不見了父親，看到遠處家中溫暖的白熾吊燈下父親伏案備課的身影里；</div><div><br></div><div>在我高考時，母親在寧住院，父親急趕回家中，早晨給我做的最新式的方便面再加荷包蛋里；</div><div><br></div><div>在我生孩子時，父親離開家鄉，來到身邊，在走廊里給我燒的白白的鯽魚湯里；</div><div><br></div><div>在我操心自己孩子，沒能回去探望病重的父親，父親無限的包容里。。。。</div><div><br></div><div style="text-align: right;">應小區父母親節征文</div><div style="text-align: right;">轉自zlmzdq自博客</div>

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