<h3>圖文（原創）：紫月湘妃（湘君）</h3><h3><br /></h3><h3>旅游回來，結束了在酒店與好友吃吃喝喝的日子，回到家又得過洗盡紅妝、素手羹湯的生活了。家里還沒準備什么菜，冰箱里有一袋子西紅柿，正好看到美篇小禾老師號召這周以西紅柿為食材活動，那就消滅西紅柿吧。我來做個西紅柿肉末豆腐羹。以后盡量都發單帖，寫做法。如果您喜歡，請加我關注。</h3><h3><br /></h3> <h3>食材調料：</h3><h3>中等大小西紅柿三個，雞蛋三個，大土豆一個，內脂豆腐一盒，牛肉末適量、蔥花些許、蒜一瓣。</h3><h3>油、鹽、糖、生抽、胡椒粉、淀粉、高湯、香油自行調劑掌握。</h3> <h3>步驟一：雞蛋磕入大碗內用筷子攪勻，鍋內放適量油燒熱，</h3> <h3>步驟二：下雞蛋液以筷子迅速滑炒至變成碎絮狀。下蔥花攪拌一下。</h3> <h3>步驟三：加入西紅柿醬以及切好的西紅柿丁翻炒，加蒜片增香。</h3> <h3>步驟四：加入土豆丁繼續翻炒，加少許鹽至土豆丁稍軟。</h3> <h3>步驟五：加胡椒粉、生抽、一點白糖調味，同時減小火煸汁。</h3> <h3>步驟六：加入豆腐碎和牛肉碎。用鏟子將鍋內食材翻拌均勻入味。加入高湯（沒有高湯的可以加水和雞精）。燉至熟爛。</h3> <h3>步驟七：淀粉加水下鍋勾芡，再點兩滴香油出鍋裝罐。撒點蔥花。喝湯也好，配米飯也罷，喜歡怎么吃就怎么吃。</h3> <h3>用作蓋澆飯的汁兒既有營養又可口下飯。其他菜都可以省了。</h3> <h3>我自己吃素，從家門口采摘的馬齒莧，熗拌一個。</h3> <h3>素什錦一盤</h3> <h3>女兒們想吃的白云鳳爪，也要滿足她們。</h3>
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