別怕呀，還有食物在守護我們小微文字 <h3> 關于題目，這是《讀者》里一篇文章的標題。我借來用用。不管他們是否同意，但我還是得聲明一下。我有時候寫文章最難的就是沒有標題，沒有標題我就寫不出來。<br></h3><div><br></div><div> 這篇文章開頭一句很好，我也借來用用?！拔覐暮苄〉臅r候就知道，吃飯是一件很重要的事情。”說的多準確，吃飯是一件很很重要的事情。</div><div><br></div><div> 前天，老張問我，那個圖片上怎么加字。我說，黃油相機。然后，我拿過他的手機，下載，安裝，確定。手機屏幕上出現了那個一塊正方形黃油的圖標。我說，這樣打開，然后選照片，然后選模板，然后改字，然后上傳。老張是一等人，每次給他演示一遍就基本掌握了，就是下次就又忘記了。</div> <h3> 他說，那張圖片我怎么找不到了，我說，那張？他說，就是餐車那幅漫畫。我給他翻了半天，找出來了，發給他。于是，整個晚上，他都在哪里扣哧手機?？焖X的時候，給我發過來一張，讓我看看，哦，在餐車圖上加了字。我已經困了，也沒有細看他加上去的字是什么，就關燈睡了。迷迷糊糊覺得他很晚才睡。早晨醒來，看見有三輛餐車在我的手機里，仔細一看，哦，早中晚各一輛，都有不同的字在上面。</h3><h3><br></h3><div> 老張早餐車語錄是: 快樂生活從美味早餐開始。午餐語錄是:用美食撥動舌尖上的味蕾。晚餐語錄是:少食多素，注意減肥喲。老張說每天就出攤，給大家報告美食。我說你光說不行，得有圖片。</div> <h3> 第二天早上我去早市，看到買餐具的，我就挑了幾個好看的盤子，從早餐開始，拍攝了一天的美食。我才知道，拍美食不是一件容易的事，首先要把菜品做好，裝到好看的餐具里，然后要擺，放好看的底色，要配花。我看無塵拍美食都用的是鮮花，我就從花瓶里抽出兩支干花湊數。拍完的照片還要修飾等等，等等。但是看著那些漂亮的食物，倒是很有食欲。<br></h3><h3><br></h3><div> 小時候，奶奶說，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。那時候我只是覺得，雖然是頓頓都吃了，可是有時候不到天黑，就又餓了。總是覺得吃不飽?，F在，我才慢慢意識到這句話的妙處，按時吃飯，惦記自己的每一頓飯，是一種多么可貴的品質。</div> <h3> 現在我覺得沒有什么事情比吃飽更重要了。哪怕面臨再大的困難，只要吃一頓好飯，就能把壞心情從低谷里拉出來。而那一頓看似簡單卻熱騰騰的好飯，就是在這個看起來節奏超快的現代都市里，也是最讓人靠譜的治愈。</h3><h3><br></h3><div> 老張病重住院的時候，我唯一能做的就是讓他吃飯。我請了24小時的護工在醫院看護他，我就負責每天三頓的給他做飯。早餐，我每天換著花樣給他買遍了醫院附近的早餐攤，有時候我自己給他煮掛面湯，煮餛飩。中午和晚上的時候每天都先在超市買菜，買魚，買排骨，只要老張說出來吃什么，我總是都能滿足他。我總覺得，只要老張能吃，就不會有危險，就能慢慢的恢復。</div> <h3> 老張病重的時候，醫生讓我有思想準備。我一點飯也吃不下去，后來我想，必須吃飯，我才能有精力去幫助老張，我就把食物都往嘴里填，雖然有時候食不甘味，但吃下去的食物，能讓你就算是哭，也哭得更加放心和有勁兒。</h3><h3><br></h3><div> 去年夏天的時候，老張很長時間吃不下飯，每頓飯只能吃6個素餃子。人瘦了40多斤。我心里非常急，我們就去了省中醫院的脾胃科，輸液，吃藥調理了40多天。因為他身上有傷口，有一天，我們去省二院去換藥?；貋淼穆飞希蠌埧粗愤呝I東西的飯店，一會兒說，這個羊湯應當不錯，一會兒說去買兔排吧。</div> <h3> 我心里高興的不行，我知道，老張一關心食物，就說明他有食欲了，人一有食欲，想吃，就能恢復起來。那天，我們買了紅星的包子，買了棉一的兔排，還買了燕鳳樓的紅腸。</h3><div><br></div><div> 回到醫院，老張每一種都吃了一點，吃的井井有味。我扭過頭，眼淚唰地流下來。我知道，已經有半年的時間了，老張從沒有對食物這么感興趣。我想，老張這次真的是好了，他一定會沒事的。因為他已經可以用心去品味食物了，還在期待吃到更好吃的東西，我再也不害怕了，有食物在守護著我們呢。</div> <h3> 其實，苦難和病痛都還在那兒，它們不會無緣無故消失，也不會被美化，但是我們可以用食物填飽我們的肚子，可以研究那些美食吃到口里的那種美好的滋味，就會覺得這日子還很有奔頭，世上還有那么多了好吃的等著我們去品嘗，就是去死，也不能做一個餓死鬼吧。所以治愈、溫暖、感人，都比不上美美的吃上一頓，真實地活著更讓人有力量。</h3><div><br></div><div> 我記得很多年前，我在北京助勤幫助工作。到北京那天已經很晚了，我去給我安排好招待所，一進門，看見同屋有一個女孩，很胖，她坐在床上吃蛋糕，是那種一塊塊的，一個蛋糕兩三口就進去了。她看見我看她，有些不好意思了，她說，今天我傷心了，我一傷心就想吃東西。我想，對啊，食物是最能撫平人的心靈的。</div> <h3> 現在，我和老張一睜開眼就先說吃什么。那天，老張心血來潮的說，我們做酸豆角吧。然后，就嘭嘭嘭的給我發了幾個做酸豆角的鏈接，還有用酸豆角做菜的鏈接。接著，就是我去買豆角，老張指揮，豆角洗干凈，用淡鹽水泡半天，燒一鍋水，放鹽，糖，花椒熬一下，晾涼，找一個可以密封的容器，把豆角放進去，重點是他讓我買了一袋泡椒，往豆角水里放一些泡椒水和辣椒，然后封起來，大約一周后，酸豆角就可以吃了。</h3><h3><br></h3><div> 酸豆角炒肉末，可以做炒米飯。把熟米飯在微波爐里打熱，把炒好的肉末酸豆角在鍋里熱好，把米飯放進來，翻炒，讓水分蒸發，一粒粒的米飯和酸豆角肉末融合在一起。吃到口里，真的好，酸，有微微的辣，豆角有些脆，米飯有彈性。我第一次這樣做，老張也覺得好吃。我們都吃了很多。</div> <h3> 有時候，一頓好吃的飯，比如，我們想吃餃子，一早，就跑去超市買了大白菜、豬肉、鮮蝦。回來剁白菜、豬肉餡，拌上鮮蝦，香菇，和面，狠狠地包一蓋簾餃子。</h3><h3><br></h3><div> 然后，等燒開水，把熱騰騰的餃子端上桌，痛快地淋上香油、陳醋、辣椒醬時，心里似乎因為這一切，就變得踏實起來。我有時候就在鍋邊，迫不及待地吃下一個水餃，那種燙，一直從嘴里滾進胃里，再慢慢蒸騰到心上，那一刻，我真的體會到，能吃到這么美味的餃子，我就什么都不怕了。我就有信心讓老張慢慢的恢復如初，找到我們更好的生活和未來。</div> <h3> 每天吃飯，似乎看起來微不足道。但正因為每天都認真地吃下了我們喜歡的食物，就是遭遇不開心的時候，才能有力氣好好地哭一場。我們的一切情緒，都能在食物里被安放。</h3><h3><br></h3><div> 你難過的時候，給自己燉一碗內容豐富的湯面；傷心的時候，吃一大塊巧克力奶油裸蛋糕；遇到糟糕得不知道該怎么辦的時候，就邀三五好友，去痛快淋漓地喝酒擼串。只要吃好了，肚皮飽飽，一切事兒就都不是事兒了。</div> <h3> 就是這些酸甜苦辣味道的食物，構成了我們所有的生活，溫暖我們，給我們力量。而當我們遇到困難和病痛，別害怕，只要我們能吃，還有食物在默默地守護我們。</h3><h3><br></h3><h3> 這就是我和老張每天樂不此彼的一日三餐烹飪美食的動力。吃吧，生命綿且長，沒有什么事情是過不去的。</h3>