鏡子周末美食之魚松拌飯

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<h3>一菜一飯總關情"。這是最近追看電視劇《深夜食堂》的感受，雖然豆瓣評分很低，但我喜歡劇中那一道道美食、市井的氣息和溫暖的氛圍。劇中的每一道美食都訴說著背后的故事，展示著多彩的人生，溫暖、動人。</h3> <h3>周末，補看錯過的劇集，被黃磊的魚松拌飯饞到了，想到冰箱中還有沒來得及吃的三文魚，冷凍了一段時間，已經不適宜做刺身，但做魚松應該沒問題，于是按照劇中的方法操練起來，當然也按照自己的喜好稍加改變。</h3> <h3>食材：三文魚150克，檸檬1個</h3><h3>調料：鹽、糖、醬油、黑芝麻</h3> <h3>檸檬用于幫助去除魚的腥味，可以用檸檬片把三文魚腌制15分鐘；也可以在煮三文魚時滴入檸檬汁。</h3> <h3>將三文魚冷水入鍋，擠入檸檬汁，煮大約8--10分鐘。</h3> <h3>煮好的三文魚撈出瀝干水分，用勺子將魚搗碎。</h3> <h3>用手將魚肉撕的再碎些，并仔細檢查是否有魚刺。</h3> <h3>然后將三文魚碎倒入炒鍋，不要放油，放入少許鹽、糖、醬油，小火不斷翻炒，直至水份收干。鮮香的三文魚松就做好啦。</h3> <h3>炒一份苦瓜煎蛋。</h3> <h3>取一心儀的餐盤，盛一碗米飯扣入盤中，放上魚松和黑芝麻，搭配上切成三角塊的苦瓜煎蛋和泡菜，又嘗試一種新的飯菜，周末的早午餐吃的很開心</h3>

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