<h3>自從我學著做饅頭，女兒們都不吃買的切片面包了，說媽媽做的饅頭好吃又健康??</h3> <h3>吃，是要變著花樣的。</h3> <h3>忙，總是沒法平心靜氣細嚼慢咽地品嘗每一口食物。</h3> <h3>我總是希望我端上飯桌的每一盤食物都集合了最完整的營養。</h3> <h3>我總是跟女兒們說，女孩要常吃紅棗，可是我做的甜湯、熬的粥里放的紅棗她們都不碰，打碎了揉進面粉里蒸出的饅頭，她們卻贊不絕口。</h3> <h3>這是我的花樣饅頭中受歡迎的一款。</h3> <h3>松軟不失嚼勁，香甜可口又沒有負擔。</h3> <h3>看女兒們邊吃邊夸我膩駭，忍不住又出來嘚瑟了??</h3> <h3>天然綠色背景墻的綠顏色今天不是那么勻，因為前幾天剛修理過的草坪上留下了剪割下的枯草，虛化后的綠色中間夾裹著一抹抹淡淡的枯草色。</h3> <h3>綠色的薄荷是門口花盆里剪的。當初小女兒說好喜歡薄荷茶，我就去買了一盆回來種，結果她每天從薄荷面前經過就再沒想過要喝薄荷茶。只好由著薄荷瘋長，還好偶爾還可以出出鏡。</h3> <h3>前面出現的紫色花是勿忘我，我看它從鮮花變成了干花還是那么美，就沒舍得丟棄。</h3> <h3>哦，該言歸正傳了??。其實跟普通做饅頭的方法一樣，面粉、燕麥我按3:1，天然酵母，還有一茶匙白糖。所有饅頭高手都說加點白糖可以幫助發酵，所以我每次都乖乖的加。還有還有，高手們都說酵母不要直接碰觸白糖，否則酵母會失效。最后就是去核紅棗加點牛奶打碎，牛奶不要加太多，機器可以轉動就可以了，和面時液體不夠可以繼續加牛奶，如果打太多不是要加面粉就是浪費了。</h3> <h3>和的面要比白面饅頭稍軟，因為燕麥和紅棗還會吸水份。</h3> <h3>稍稍柔成團，靜置15分鐘。15分鐘后再揉幾把，等分成幾份，我一般就是按蒸籠能蒸幾個就分幾份，然后用搟面杖搟開成長條型，卷起再搟開再卷起再搟開再卷起……,我一般重復三次，每份挨個輪一遍，這一遍不需要太在意形狀。第二輪搟開卷起開始，這一輪要注意形狀，有力氣愛幾遍都可以，我是如果一遍造型美了就上籠，不美就二遍三遍直到滿意為止。卷的時候卷緊點，不然蒸熟后會有縫隙。</h3> <h3>為啥不揉而用搟面杖搟呢？因為加了麥片，好難揉光滑，反正我是受不了饅頭表面坑坑洼洼像地球表面一樣布滿崇山峻嶺。用搟面杖搟的表面會光滑，效果還不錯吧？??</h3> <h3>試試吧，不試試永遠不會知道這款饅頭有多好吃??????</h3>
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