一千零一夜餐廳

蘇蘇

<h3>原創文字攝影by: 蘇蘇</h3> 　　         京城云集了世界各地的美食，從世界任何國家到中國觀光的旅人，在京城都能找到家鄉的味道。這里展示的是阿拉伯風情與美食的完美結合，不出國門的異國情調，不失為一種生活的花樣點綴。 　　這家一千零一夜餐廳座落于北京朝陽區的藍色港灣，老板是一位敘利亞人，經營地道的阿拉伯風味餐廳，老板娶了一位中國太太，就在中國落戶了。         原來老板只經營了一家餐廳，開在三里屯的使館區，方便駐中國的外國使節用餐，因此，每天接待的多是外國駐華使館人員和來華商務人士。由于餐廳地道正宗的敘利亞風味，美食名氣不脛而走，一傳十，十傳百，餐廳的名氣響遍京城。         現在來餐廳就餐的不僅僅是外國人士，許多喜愛阿拉伯風味的中國人也經常聚集此地品嘗飯食，同時觀看阿拉伯特色表演。 　　現在在京城有了三家一千零一夜餐廳，每家的飯菜風味兒一致無二，沒有老店新店之分。這個招牌成了正宗阿拉伯菜系的代表，有二十余年的時光，其獨特的阿拉伯原汁原味，一直不曾變過。我們接待的一些來自穆斯林國家的客戶非常喜歡那里的飯菜，所以去那兒光顧的機會較多些。 敘利亞菜系在阿拉伯菜品中，占據了數一數二的地位，其餐前開胃菜就是五光十色、品種花樣讓人眼花繚亂。還記得第一次到敘利亞朋友家中作客，以為那些精美的開胃菜就是正餐，各式稍稍品嘗了一些，結果在正菜上席之前就已經飽得吃不下任何食物了，一時成為吃敘利亞美食的笑談了。 感謝現在有了美篇制作軟件，可以將這個美食故事記錄下來，與大家一起分享。 　　餐廳笑容可鞠英俊高大的敘利亞籍經理，見到食客進門，立刻會熱情上前，微笑周到地打招呼致意。 　　我們到得早了些，其他客人還沒怎么到，餐廳里顯得有些空曠，餐廳侍者們都已將餐桌布置整齊，候在一旁等待顧客上門。餐廳助興的舞蹈表演固定在19:30開始，一般情況下，食客們大都是掐著鐘點兒過來就餐。 其實，我們是有意到早一點，在舞蹈開始前進餐，一會兒舞蹈開始了，注意力都會集中在表演上，到時就顧不上進食了。 　　餐廳裝潢屬于純粹的阿拉伯宮廷式樣，非常華美奢華，運用五光十色的彩色玻璃與馬賽克材料，還有吊燈的搭配，將阿拉伯獨有的鮮明風格彰顯準確到位。 餐廳傳承的不僅僅只是一種飲食文化，更是一種民族情懷。 　　特色菜炸蘑菇，蘑菇在香料中腌制后，裹上面包屑，油炸后，外酥內軟，口感十二分鮮美。 　　阿拉伯風味烤羊排，這是主打招牌菜之一，選擇上好新鮮的食材，一點兒膻味兒都沒有，腌制后燒烤，火候控制恰到好處，烤出來的肉質嫩滑，入口即化。再配上各種特色調料搭配，香味濃郁四溢，好吃得讓人停不下來。 　　還有這些混合烤肉串兒，有羊肉，牛肉，雞肉等，各種肉混合一起咀嚼，很奇特鮮美的味道，嫩軟香醇，美味得無法形容，您得自己吃、自己品出個中滋味。 　　阿拉伯烤馕，特別香! 有點兒類似新疆烤馕，但略有區別。筆者就好這口，不用就菜干著吃，就覺得十分香，既松軟又有嚼勁兒。 　　開胃的霍姆斯醬，這可是一道獨特地道的敘利亞佐餐醬。霍姆斯豆的名字來自于它所生長的地區，只有敘利亞霍姆斯地區的霍姆斯豆，才算得上正宗。         霍姆斯豆專門從敘利亞空運過來，打磨成醬，加上佐料，配上烤馕與沙拉和羊排，絕配!  那是一種難以用文字描述的美味，強烈建議您去親自品嘗一番。 　　用了許多調味和香料的阿拉伯式蔬菜沙拉，看上去色澤深重，顏值不是很高，但是口感好得爆棚。 　　到北京旅游的朋友，建議一定光顧一下一千零一夜餐廳，領略一下不一樣的阿拉伯美食和舞蹈，是您不會后悔的明智選擇。 餐廳的舞蹈是傳統的阿拉伯肚皮舞，跳這種舞的舞者需經過嚴格訓練，舞蹈的技巧難度大，沒有經過訓練，是難以勝任的。 　　舞者身著艷麗的舞裙，在聚光燈下身影敏捷、舞姿曼妙，如同精靈般地飄逸優美。這里抓拍了幾張舞照，供大家欣賞。 舞者的技術水平很高，看來是專業的舞蹈人士，她可以做到隨意控制肚皮不同部位的肌肉抖動，已經達到阿拉伯肚皮舞的頂級水準。 　　餐廳常年聘請俄羅斯或新疆舞女伴餐，為了便于表現舞者的難度與技巧，特地攝制了視頻，從視頻中，大家可以欣賞到肚皮肌肉的抖動絕技。 肚皮舞的舞者需要長期苦練，達到自如控制肚皮的每一塊兒肌肉的抖動，這是肚皮舞的絕活兒，沒有真功夫真的不行。 　　拍攝的畫面，色彩明快，舞者不停的扭動著腰肢，并擺動長發，配合節奏鮮明的阿拉伯舞曲，跳得如醉如癡，非常有感染力，食者們都忘了進餐與咀嚼食物，深浸其中。 這時候，大家都顧不上吃飯了，只會盡情觀賞阿拉伯肚皮舞，筆者也就不再繼續絮叨了??。 　　筆者編后語:  筆者因工作原因曾幾十次出訪敘利亞，對那個古老神奇的國度有著不同尋常的感情。那里悠久的文化古韻與深厚歷史背景，無不成為考古學的篇篇瑰麗華章;  那里眾多的歷史遺址與古堡，無不成為古人類文明的重要佐證;  那里的水土養育了優美的古阿拉伯文化，更養育了長相清秀面容姣好的敘利亞人。         真的很懷念那片熱土，不知道現在是種什么情形?  在經歷了某國強加的戰爭與封鎖之后，那里的人們是否能堅強的活下去，是否依然能樂觀熱情面對生活的磨難，走出陰影，走向光明，......         在餐廳里享用敘利亞特色美食，不免讓人想起那個國度的人們，正在忍受著強權強加的封鎖，文明古國的氣節與風骨猶存，他們骨子里不屈不饒的民族精神，永遠不會被戰勝! 借此篇向敘利亞人民致敬，深深祝福敘利亞脫離困境，恢復正常生活。 作者簡介:  作者蘇蘇(微名/筆名)為高級資深商務管理人士，出訪世界各地，足跡遍布五洲六十國度有余。退休后重拾筆耕攝影愛好，將各地見聞經歷以圖片游記散文詩歌形式呈現，與讀者分享各地見聞與精彩故事。作品圖文均為原創，未經許可，不得轉載或刊發公眾平臺，請尊重作者創作，維護版權有責，謝絕文字圖片復制粘貼，謝謝支持發揚原創!

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