畫家毛智勇端午時(shí)節(jié)話粽子

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畫家毛智勇 畢業(yè)于山東藝術(shù)學(xué)院，清華美院高研班進(jìn)修。國(guó)家一級(jí)美術(shù)師，廬山白鹿洞國(guó)學(xué)院特聘教授、山東省畫院青島嶗山寫生基地主任、中華文化促進(jìn)會(huì)齊文化專業(yè)委員會(huì)理事、淄博市美術(shù)家協(xié)會(huì)理事、淄博市中國(guó)畫學(xué)會(huì)理事。 虎符纏臂，佳節(jié)又端午。門前艾蒲青翠，天淡紙鳶舞。粽葉香飄十里，對(duì)酒攜樽俎。龍舟爭(zhēng)渡，助威吶喊，憑吊祭江誦君賦。感嘆懷王昏聵，悲戚秦吞楚。異客垂涕淫淫，鬢白知幾許?朝夕新亭對(duì)泣，淚竭陵陽(yáng)處。汨羅江渚，湘累已逝，惟有萬(wàn)千斷腸句。　　滿江紅? 端陽(yáng)前作。 ——宋蘇軾 2021端午節(jié)是農(nóng)歷五月初五，新歷為2021年06月14日。端午節(jié)，又稱端陽(yáng)節(jié)、龍舟節(jié)、重午節(jié)、龍節(jié)、正陽(yáng)節(jié)、天中節(jié)等，本是南方吳越先民創(chuàng)立用于拜祭龍祖、祈福辟邪的節(jié)日，現(xiàn)在又有了紀(jì)念屈原等一些說(shuō)法。不是所有節(jié)日都祝快樂(lè)，如清明節(jié)、端午節(jié)。端午節(jié)通常不能互祝快樂(lè)的，只有互祝＂端午安康＂因?yàn)閾?jù)傳說(shuō)，端午節(jié)是個(gè)祭祀節(jié)日，這天伍子胥投錢塘江，曹娥救父投曹娥江，大文豪屈原投汨羅水。五月初五是毒日，是個(gè)悲壯的日子，是祭祀日子。 五月五，是端陽(yáng)。門插艾，香滿堂。吃粽子，灑白糖。龍舟下水喜洋洋。朋友們，傳說(shuō)中一年一度的端午節(jié)就要來(lái)到了 一粒粒糯米，粘稠著我的思念；一顆顆紅棗，點(diǎn)綴著日子的紅艷；一片片粽葉，貼上了幸福的標(biāo)簽；一圈圈絲線，纏繞著美好心愿；一個(gè)個(gè)粽子，包裹著幸福萬(wàn)千；一口口品嘗著，生活的香甜。祝您端午節(jié)安康幸福！ 又是一年端午時(shí)情濃粽飄香端午作為中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一讓我們一起走近端午吧…… 五月初五——端午節(jié)，又稱端陽(yáng)節(jié)、重午節(jié)。這一天，人們除了浸糯米、洗箬葉、包粽子外，也會(huì)如火如荼地開展拜龍神、賽龍舟等傳統(tǒng)禮儀活動(dòng)。這些習(xí)俗綿延至今，已有兩千多年的歷史，那么，它們盛行不衰的原因到底是什么呢？ 紀(jì)念屈原說(shuō)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，屈原實(shí)行政治改革的主張未能實(shí)現(xiàn)，被削職流放，后楚國(guó)亡，屈原內(nèi)心痛苦，于五月初五投江自盡。以后，在每年的五月初五，就有各種風(fēng)俗，以此來(lái)紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。 史料記載，公元前278年農(nóng)歷的五月初五，楚國(guó)大夫屈原面臨亡國(guó)痛創(chuàng)，悲憤交加之下，毅然投江，以身殉國(guó)。楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛引舟競(jìng)渡前去憑吊，并將竹筒貯米投入汨羅江中，以免魚蝦蠶食他的身體。 后來(lái)史料記載屈原曾托夢(mèng)于人，說(shuō)人們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了。于是，人們怕米團(tuán)為蛟龍所食，便以箬葉包飯，外纏絲線，世代相傳下逐漸發(fā)展為端午節(jié)的粽子。 紀(jì)念伍子胥說(shuō)春秋時(shí)期，伍子胥楚國(guó)人，吳王闔廬死后，其子夫差繼位，大敗越國(guó)，越王勾踐請(qǐng)和，子胥建議，應(yīng)徹底消滅越國(guó)，夫差不聽，吳國(guó)大宰，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。后令取子胥之尸裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。 千百年來(lái)，人們愛(ài)而惜之，便在民俗文化領(lǐng)域里將端午節(jié)的習(xí)俗與紀(jì)念屈原的活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起。 紀(jì)念孝女曹娥說(shuō)曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見尸體，當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號(hào)哭。過(guò)了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳為神話，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚(yáng)。 紀(jì)念介子推說(shuō)據(jù)東漢時(shí)期蔡邕《琴操》中記載，端午節(jié)系為紀(jì)念先賢介子推。本來(lái)是夏季的一個(gè)驅(qū)除瘟疫的之季度，從這一天必不可少的祛病防疫活動(dòng)，逐漸演變?yōu)槌贼兆樱慅堉郏瑨燧牌?#x60;蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。從春秋戰(zhàn)國(guó)至今，端午節(jié)已在民間傳承兩千多年。端午節(jié)的由來(lái)說(shuō)法甚多，各地過(guò)法雖不盡相同，但包粽子、劃龍船是普遍習(xí)俗。 　　實(shí)際上，因之前對(duì)歷史考證缺乏，導(dǎo)致各種牽強(qiáng)附會(huì)的起源說(shuō)法甚多，也由于某些歷史人物碰巧與該日有關(guān)聯(lián)，于是便產(chǎn)生了“紀(jì)念說(shuō)”，其中以紀(jì)念屈原說(shuō)影響最為廣泛。近代的史學(xué)家不斷指出紀(jì)念屈原這說(shuō)法的錯(cuò)誤，因?yàn)樵缭谇甏郧埃宋绻?jié)已經(jīng)存在。綜覽漢魏文獻(xiàn)資料可發(fā)現(xiàn)，漢王朝經(jīng)歷四百余年歷史，保持南楚故地鄉(xiāng)土本色的楚文化，而被譽(yù)滿天下的楚文化傳人屈原，在漢魏前時(shí)代的端午節(jié)活動(dòng)沒(méi)有留下只言片語(yǔ)記載，因而許多學(xué)者認(rèn)為端午節(jié)與屈原無(wú)關(guān)。 歷史文學(xué)是舞文弄墨者把自己愛(ài)和恨的記錄留給后人的紀(jì)念品。而重論理、愛(ài)憎分明的“漢魏文人”痛恨忘恩負(fù)義又稱雄一時(shí)的霸主越王勾踐、晉文公，把悲憫之心投向直言敢諫的伍子胥與功不求報(bào)的介子推、東漢蒼悟太守陳臨，于是在漢魏后便把節(jié)日與歷史人物聯(lián)系在一起。在今吳（浙江地區(qū)）有五月五日迎伍子胥的習(xí)俗（《曹娥碑》），而晉地有追念介子推之說(shuō)（《琴操》）。 當(dāng)歷史長(zhǎng)河流入東晉，經(jīng)過(guò)戰(zhàn)亂洗禮的文人虞預(yù)在《會(huì)稽典錄》中，又記錄了浙江人五月五日紀(jì)念曹娥之俗。善良的庶民們又把同情之心獻(xiàn)給孝女曹娥。 　　據(jù)考，許多流傳至今的端午習(xí)俗也與屈原毫無(wú)關(guān)系。比如粽子，最早文字記載出自許慎的《說(shuō)文解字》，食粽子習(xí)俗早于屈原去世400多年；西晉周處在《風(fēng)土記》中稱“于五月五日及夏至啖之”，可見古人夏至也吃粽子，非端午專利。據(jù)專家考古考證及學(xué)者聞一多先生的《端午考》、《端午的歷史教育》列舉的百余條古籍記載，端午的起源，是中國(guó)古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日，比屈原更早。紀(jì)念歷史人物說(shuō)，無(wú)論是伍子胥、介子推，或者曹娥、陳臨、屈原等說(shuō)，學(xué)術(shù)界大都認(rèn)為是后世杜撰附會(huì)之辭。 吃粽子，便是端午節(jié)的一大傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子又叫“角黍”、“筒粽”，應(yīng)該稱得上是文化底蘊(yùn)較為深厚的傳統(tǒng)食品了。粽子的種類繁多，口味迥異。 北方多以紅棗，豆沙為餡；南方則有叉燒、蛋黃、鮮肉、什錦、火腿、板栗等多種餡料。粽子既是消暑開胃的美食，又是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳品，一度流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。 　　粽子雖然傳說(shuō)是為祭投江的屈原而發(fā)明的，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風(fēng)土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。 　　端午節(jié)的到來(lái)，作為節(jié)日最具代表性的食品——粽子，自然是當(dāng)下的熱門話題。甜粽子、咸粽子，到底哪個(gè)更正宗？南方人更偏愛(ài)咸粽子，北方人則青睞甜粽子？甜粽子、咸粽子你愛(ài)哪一個(gè)？ 吃粽子有啥講究粽子是端午節(jié)美食的正確打開方式，吃粽子要注意以下事項(xiàng)：1、粽子的主要食材為糯米，過(guò)多過(guò)快食用不利于消化，食用時(shí)要細(xì)嚼慢咽，并注意一次不要食用太多，尤其老年人及腸胃功能不良者不宜多食。2、天氣炎熱，食物容易變質(zhì)，食用粽子應(yīng)煮熟煮透，吃不完請(qǐng)注意冷藏。3、有高血壓、高血脂、高血糖的“三高”人群應(yīng)少食粽子。 溫馨提示粽子不好消化，因此食用粽子應(yīng)注意適量，不要一次大量進(jìn)食，以免造成消化不良。對(duì)于糖尿病人等特殊人群，可以根據(jù)身體情況選擇適合的品種，并選擇合適的茶飲。 端午，紫砂與粽子更配端午喝茶源上溯于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。每逢端午佳節(jié)，百姓上山采選百草，晾匿家中常年備飲，以防病健身、美容養(yǎng)顏、防暑解渴、辟穢驅(qū)邪。后來(lái)人們將此茶直呼為“端午茶”。 在端午節(jié)的習(xí)俗中，人們常在中午餐桌上擺出“五黃”，即黃魚、黃鱔、黃瓜、黃梅和飲雄黃酒。雄黃酒是白酒中灑上雄黃粉。 據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)分析，雄黃的主要成分為硫化砷，具有抗菌與驅(qū)逐吸血蟲的作用。但此物性“劇熱”，所以飲雄黃酒后必然燥熱難當(dāng)，必須喝濃茶以解之。 所以端午節(jié)要喝茶。 茶--益思提神、清熱解暑、解表和中的保健功能，端午節(jié)喝茶已成為一種習(xí)慣。但是吃粽子的時(shí)候喝點(diǎn)什么樣的茶好呢？下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吃粽子與喝茶的學(xué)問(wèn)吧。白粽：吃白粽子，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調(diào)理血液循環(huán)，十分宜人。 咸粽：咸味的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶，因?yàn)闉觚埐枋前氚l(fā)酵茶，能襯出咸甜口味的幽遠(yuǎn)口感。 甜粽：清淡的綠茶和薄荷茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝，不讓過(guò)多的糖分停留在體內(nèi)。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。 肉粽：如果吃特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它們可以去除口感上的油膩。 賽龍舟也是端午節(jié)的重要活動(dòng)之一。相傳沿江百姓因不舍屈原投江而去，紛紛劃船追趕，打撈他的真身。他們爭(zhēng)先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見蹤跡，是為龍舟競(jìng)渡之源。人們亦可借機(jī)驅(qū)散江中之魚，為免其糟蹋屈原亡魂。 端午節(jié)郵票欣賞 請(qǐng)關(guān)注人物畫家毛智勇作品 毛智勇微信：misha56507124

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