暖暖肉桂卷

春去夏猶清

不記得從什么時候開始喜歡上了肉桂的味道，各種肉桂味的糕點都喜歡。尤其是原麥山丘的肉桂面包，每去必買。不過去買一次太麻煩了，一直希望能自己做出好吃的肉桂卷，試過幾次，都不是很好。這次用了一個新方子，雖然因為覺得熱量太大就沒有再淋糖霜，但是依然味道濃郁，更合我自己的胃口。尤其是面包剛出爐的時候，整個房間都彌漫著濃濃的肉桂香氣，熱乎乎的肉桂卷散發著紅亮的誘人色澤，配一杯橙香四溢的橙汁，咬一口香甜的面包，喝一口酸甜的橙汁，味蕾得到了極大的滿足。<div>肉桂和蘋果是絕佳的搭配，考慮冬天的時候在面包卷中加入蘋果肉桂餡，估計味道錯不了。想象一下寒冷的冬天，在溫暖的屋子里，烤一盤暖暖的蘋果肉桂卷，這樣想起來，都忍不住盼望冬天的到來了呢。</div><div><br></div><div>面包材料：中筋面粉400g，砂糖25g，鹽4g，酵母粉5g，牛奶220g，雞蛋1個，黃油40g</div><div>肉桂餡材料：砂糖85g，黃油65g，肉桂粉5g，</div><div><br><div><br><div><br></div></div></div> 將除黃油以外的所有面包材料放入料理機的攪拌桶中，攪拌。當面團攪拌至表面光滑，加入切成小塊的黃油，繼續攪拌至面團可以拉出比較薄的膜。<div><br></div> 攪拌好的面團滾圓，放入容器中發酵至兩倍大。（用手指在面團上戳個洞，抽出手指后小洞不回彈，即為發酵完成）肉桂餡的制作：將黃油軟化，與砂糖、肉桂粉一起放入容器中攪勻備用。取出發酵好的面團排氣、滾圓，搟成長方形，表面抹肉桂餡。<div>卷成卷，切成大小適中的段，放入烤盤中。進行整形發酵，大約30分鐘。</div><div>烤箱預熱190°，肉桂卷表面刷一層黃油，放入烤箱烤20分鐘。</div> 趁熱吃！<div>吃不完的面包可以凍起來，吃的時候用烤箱烤一下，味道依然很好。</div>

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