<h3>【前言】 這是2015年的事了，偶爾翻到，不禁莞爾…生活樂(lè)趣就在這點(diǎn)點(diǎn)滴滴之中。</h3><h3> 曾經(jīng)，里里外外一把手，上得廳堂下得廚房。自98年誤入歧途，便像鬧鐘上了發(fā)條停不下來(lái)了，身心俱疲，先生大度包下了一日三餐…2015年，終于卸下重負(fù)回歸家庭，悠哉悠哉可以足歲，于是乎與先生商定，分擔(dān)一日三餐，毎季我負(fù)責(zé)一個(gè)月，自6月始。一時(shí)間，不看好的占大多數(shù)，善良些的開(kāi)始提供菜譜，先生已準(zhǔn)備好收拾殘局，唯我信心滿(mǎn)滿(mǎn)。以下便是當(dāng)時(shí)的記錄。</h3> <h3>6月2日，是我這二十年來(lái)第一天第一次下廚，有點(diǎn)兒擔(dān)心手忙腳亂，還好，很快進(jìn)入狀態(tài)，基本有條不紊。三菜一湯，菜上桌有點(diǎn)兒忐忑，賣(mài)相還馬虎，是否合口呢？當(dāng)看到很快盤(pán)空碟凈，心中竊喜，開(kāi)局不錯(cuò)嘛。</h3> <h3>6月5日，訂購(gòu)的有機(jī)菜中有三條絲瓜，頓時(shí)想起了母親做的的絲瓜炒毛豆。買(mǎi)好毛豆，躍躍欲試，保險(xiǎn)起見(jiàn)還是咨詢(xún)一下美食家朋友吧，電話(huà)那頭：絲瓜去皮切滾刀塊，毛豆煮一下?lián)瞥鰝溆谩谠敱M而到位的場(chǎng)外指導(dǎo)下，這道菜成功地征服了大家的味蕾，包括不愛(ài)吃絲瓜的先生，而我又嘗到了母親愛(ài)做的這道菜。</h3> <h3>6月6日，扁豆?fàn)F面，典型的老北京面食，看著簡(jiǎn)單，我卻做不來(lái)。怯怯地向先生提議：我來(lái)，你在旁邊指導(dǎo)？對(duì)方不容分說(shuō)：你還是在旁邊看著吧，下次再說(shuō)。切，我還不信邪了，有什么呀，擺譜兒…暫且隱忍，一旁 "虛心" 觀摩…別說(shuō)，這火候、水量，還真得控制得當(dāng)，鬧不好，不是糊鍋就是水大，還有，這一大鍋，咸淡適口也的確得有點(diǎn)兒經(jīng)驗(yàn)…" 學(xué)，然后知不足。" 在這兒也管用呢。</h3> <h3>6月8日，無(wú)意間說(shuō)起某餐館的一款餐前小食不錯(cuò)，美食家朋友："自己可以做，味道一樣好。" 微信上，老師耐心指導(dǎo)，學(xué)生不恥下問(wèn)。備料、腌制、控水，調(diào)汁兒，浸泡并置于冰箱冷藏…五、六小時(shí)后，美味瓜條便大功告成。取出幾塊放入小碟，哇噻，咸甜酸辣四昩俱全，香脆清涼，實(shí)在是夏日里一道不可多得的爽口小菜。</h3> <h3>6月11日，不受歡迎的涼瓜做成肉塞涼瓜段上屜一蒸，清苦鮮美。另一個(gè)木須肉，不過(guò)黃瓜片換成了青椒絲兒，味道一點(diǎn)兒也不差，再來(lái)一個(gè)湯…今日晚餐大功告成，這"亂配"也算是一種小小的"創(chuàng)意"吧。</h3> <h3>6月12日，一直想復(fù)制母親的當(dāng)家主食之一～蔥油面，雖然這道主食曾讓上小學(xué)的女兒吃到反胃，但我卻百吃不厭，雖然不曾做過(guò)。今天終于一試，按照舌尖上的記憶，備料、煸炒、加調(diào)料…雖然制作并不復(fù)雜，但口感很關(guān)鍵。很快，蔥油面入碗上桌，一入口…哈，鮮美爽口，幾十年不曾忘記的味道又回來(lái)了，這，也算是小小的傳??吧。補(bǔ)充一句，我家的蔥油面是有湯的，與飯店的不同，自我感覺(jué)口味更佳呢。</h3> <h3>6月18日，新鮮出爐的自制素什錦。"色"一般，"香"、"味" 俱佳，且少油健康，稻香春的素什錦可以休矣。</h3> <h3>至7月2日，主廚一月整。高溫酷暑，大魚(yú)大肉沒(méi)有味口，天天家常便飯，倒是十分清淡，但飯菜的技術(shù)含量的確不高，所以后期便默默地不再發(fā)聲…不過(guò)，30天還是有些感悟的：一是貴在堅(jiān)持，堅(jiān)持就是勝利。二是不做則已，做就要做好。三是體諒別人的辛苦，不要?jiǎng)愚H挑三揀四。（不好意思，說(shuō)俺自個(gè)兒呢）尤其炎炎夏日，圍著鍋灶汗流浹背的滋味的確不好受…當(dāng)下，主要任務(wù)是好好學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取今后曬點(diǎn)兒高大上的美味佳肴以饗各位。</h3>
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