絳山美如畫-龍柏芽禮贊！

山西?絳縣

<div style="text-align: center;">絳山美，美的一塌糊涂！</div><div style="text-align: center;">故鄉情，情深似海…… </div><div style="text-align: center;">"為什么我的眼里常含淚水？因為我對這土地愛得深沉……"</div><div style="text-align: center;">在我眼里，絳縣就是這樣美……</div> <h3><font color="#010101">　　這，不是什么名花貴草，而是我們絳縣山里一種普普通通、司空見慣的灌木——龍柏芽。每年的三四月份，龍柏芽準會抽出嫩葉、鼓起花骨朵、然后靜靜地綻放……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　也就是這時候，絳縣的廣大吃貨們就有口福啦！忽然間都想起了這道餐桌上的野味佳肴，成群結隊、提籃攜袋，翻山越嶺去——捋龍柏芽……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　相傳很久以前，天下大旱，太上老君扮作老翁拄龍頭柏木拐來到絳縣，得到絳縣淳樸善良百姓人家的熱情相待。老人感動至極，遂將龍頭拐擲向東南，然后化作一陣清風而去……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　老人走后，絳縣南邊的中條山上往日光禿禿的石板上，忽然冒出一簇簇灌木，連片成林，枝頭芽葉新吐、青翠欲滴，這就是今天的龍柏芽……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　漫漫歷史長河中，在多次遭遇自然災害，糧食極度缺乏的春荒期，龍柏芽救了不少老百姓的生命。因此，老百姓也叫龍柏芽“救命菜”、“長壽菜”……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　因此，直到現在，絳縣的百姓仍對山上的這種植物心存感恩。每年春天在龍柏芽發芽的時節都要上山燒香祭拜，后來逐漸延續演變為每年三月十八上東華山、爬么里峪歪頭山的民風習俗。而龍柏芽也必然會在此時發芽開花，而且最數東華山、么里峪附近的龍柏芽繁盛茂密……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　“龍柏芽”是絳縣老百姓對這種植物的俗稱。全國各地對它都有不同的叫法，南方許多地方稱之為“珍珠花”或“珍珠菜”，而在東北等地稱之“老牛筋子”、“王八骨頭”或“抽老條子”、“抽老婆條子”……</font></h3> <h3><font color="#010101">　　龍柏芽的學名很好聽——白鵑梅，屬植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、薔薇亞目、薔薇科、繡線菊亞科、白鵑梅屬、白鵑梅種。我國有三種，日本還有一種，絳縣主要分布僅此一種。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　白鵑梅，落葉灌木，高達3-5米，枝條細弱開展;小枝圓柱形，微有棱角，無毛，幼時紅褐色，老時褐色;冬芽三角卵形，先端鈍，平滑無毛，暗紫紅色。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　白鵑梅葉片橢圓形，長橢圓形至長圓倒卵形，長3.5-6.5厘米，寬1.5-3.5厘米，先端圓鈍或急尖稀有突尖，基部楔形或寬楔形，全緣，稀中部以上有鈍鋸齒，上下兩面均無毛;葉柄短，長5-15毫米，或近于無柄;不具托葉。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　白鵑梅，喜光，也耐半蔭，適應性強，耐干旱瘠薄土壤，有一定耐寒性，可露地栽培。生于山坡陰地，海拔250-800米。</font></h3> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">　　白鵑梅，在絳縣境內主要分布在么里峪、</span>里冊峪、陳村峪、冷口峪、續魯峪一帶的中條山上。</p> <h3><font color="#010101">　　龍柏芽每百克嫩葉鮮品含胡蘿卜素6.9毫克、維生素。B2為0.35毫克、維生素C271毫克及其它營養成分。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　龍柏芽每克干品含鉀9.8毫克、鈣10.3毫克、鎂3.14毫克、磷1.5毫克、鈉0.48毫克、鐵154微克、錳127微克、鋅22微克、銅10微克及其它營養成分。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　白鵑梅每百克鮮花含胡蘿卜素2.1毫克、維生素B2為0.35毫克、維生素C92毫克及其它營養成分。故具有益肝明目、提高人體免疫力、抗氧化等多種保健功能。</font></h3> <h3><font color="#010101">  龍柏芽是人們喜愛的一種野味佳肴。具有和脾、健胃、清熱、明目、降壓、利尿、解毒等功效，尤宜于有高血壓、肥胖的人食用。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　龍柏芽的食用方法：清水洗凈后用開水焯一下，然后放涼水里拔，并隔5小時換水一次，至不苦即可食用。可用于炒、涼拌、包餃子包子。</font></h3> <h3><font color="#010101">　　龍柏芽作為鮮菜、也可干菜、可涼拌、可炒食、可燉、可蒸等，形成了當地特色菜品。現代人又將“龍柏芽”制成茶品、保健品、調味品等，也為絳縣建設“全國絳老長壽之鄉”增加了新的文化內涵。</font></h3> <h3 style="text-align: center;">作者：山西絳縣郅海軍</h3>

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