<h3><br></h3><h3>當外面的春色正濃，廚房里的饅頭也美開了花，想不到平時我們吃的蔬菜，和饅頭相遇之后，立刻美成一朵花！精致的花紋，映襯著美麗的春色，讓我們平時吃慣了的食物充滿了新意。這次麗輝用的是純天然的蔬菜紅莧菜原汁來給面團上色，做出來的玫瑰饅頭真的像極了嬌艷的玫瑰！</h3><h3> 每次做好玫瑰花饅頭都會帶給我驚艷的感覺</h3> <h3>現在麗輝分享玫瑰花饅頭做法給大家，喜歡的學習收藏起來大家一起做吧?? </h3> <h3>準備食材：</h3><div>面粉400克，紫莧菜汁230克，酵母4克。</div> <h3>莧菜洗干凈，用果語原汁機搖汁</h3> <h3>蔬菜汁放鍋里煮開，蔬菜汁煮開后的顏色像火龍果顏色那樣</h3> <h3>煮開的菜汁用過濾網過濾浮渣，趁菜汁是熱的，加一大勺白糖進去，甜味隨意自己調，喜歡甜的可以放多一點，喜歡淡的放少一點</h3> <h3>攪拌好糖融化，待水溫溫的，再倒酵母粉進去，攪拌均勻起泡泡 ，</h3> <h3>再倒面粉進去，這里我用的是低粉，它適合做蛋糕，饅頭，包子，做出來的饅頭是特別松軟，面粉攪成雪花片，沒干面粉為好，揉成光滑面團。</h3> <h3>這是揉好的面團</h3> <h3>用保鮮膜包住面團，等面團醒發，這個天氣大概2個小時，</h3><h3>有酸奶機的半個多小時就可以了</h3><h3>冬天發酵2倍大，夏天發酵1.5倍大，用手指蘸面粉插個洞不回縮 不塌陷，就是發酵好</h3><h3>備注：記得要將面團放溫暖處發酵至面團兩倍大左右。<br></h3> <h3>面團揉好，分小劑搟成餃子皮狀，將4個（或者5個）疊在一起，中間放梭子狀的面柱。</h3> <h3>將面皮卷起，用刀對切，兩朵玫瑰花就好了，放在桌上稍作整理。</h3> <h3>整理好的玫瑰花??</h3> <h3>莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。榨好的汁一定要煮開，揉出來的面團顏色才會好看</h3> <h3>做好的玫瑰饅頭，記得要二次發酵30分鐘以上</h3> <h3>二次醒發后的玫瑰饅頭是比剛做好的大了一半，而且蒸出來會蓬松，口感好</h3> <h3>注意點</h3><div>1、和好的面一定要發開，才可以做出松軟清香的玫瑰花饅頭。</div><div><br></div><div>2.劑子大小要一致，搟面片的時候，薄厚要一致，才可以做出整齊漂亮的玫瑰花。</div><div><br></div><div>3.做好的玫瑰花要二次醒發，才能下鍋蒸，蒸出來的玫瑰花饅頭才更加松軟。</div><div><br></div> <h3>有興趣的親們可以收藏起來做，謝謝大家?? </h3> <h3>這是前幾天做的白玫瑰</h3>
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