烤！烤！烤！美味烤出來！

玉扣子（KOSICE）

<h3>烤箱不僅可以烤制各種甜點，還可以烤肉、烤魚、烤蔬菜。烤箱做菜方便又干凈，做好準備后將材料塞進烤箱，定好時間，可以去做別的家務，或者看書、玩手機。烤箱做菜還能減少廚房油煙，好處多多，來看看我用烤箱都做了啥！</h3> <h3>烤包子：餡：雞蛋打散加鹽在油中炒熟弄碎；豆腐切小丁油中煎熟；粉條泡軟切碎；韭菜切碎，將四者混合，放香油、蠔油、十三香、鹽攪拌均勻。面：面和成死面（如餃子面），搟成大片，刷上溶化的黃油，放置一會兒后卷起，切成劑子搟成皮（如酥皮）。包成包子，在抹過油的烤盤里把包子翻過來排好，平面在上，刷上蛋黃液，入預熱220度烤箱烤15分鐘（或260度10分鐘）。一個字：香！</h3> <h3>冰箱清理中發現一盒切塊的三文魚，一定是哪次吃生魚片所剩，從冰箱再拿出來就不能生吃了！將烤箱預熱至200攝氏度，烤盤抹油，將解凍的魚塊放入，撒鹽、胡椒粉、小茴香，入預熱好的烤箱烤二十分鐘，味道、口感都不錯！</h3> <h3>前兩天看到一則新聞：中國未來將推廣用土豆作為主食代替米面。這則消息無疑讓土豆界非常振奮嘛！俺從小生活的甘肅就盛產土豆，那時的俺們把自己稱作"洋芋蛋蛋"；如今生活的斯洛伐克亦是早已把土豆當成了主食。為了響應國家號召，特推出這款土豆可樂餅，雖叫"可樂餅，但與可口可樂沒有半毛錢關系哈。做法：土豆，連皮煮熟后剝去皮、壓成泥，青豆和胡蘿卜丁煮熟，一罐甜玉米粒，半個洋蔥切丁，蝦仁切丁，將上述材料與土豆泥混合，加入鹽和黑胡椒粉，團成扁圓形，在蛋液中滾一下，蘸上面包糠，放入抹過油的烤盤，將剩余蛋液刷在表面，入預熱180度烤箱烤二十分鐘即可，口感外酥內軟，很好吃。</h3> <h3>烤豆腐：在烤盤里鋪上錫紙，錫紙上抹油，豆腐切成半厘米厚的片，燒烤料用油調和成糊狀，想少用油的可以用水調，將豆腐片擺在錫紙烤盤上，用油刷將調料糊刷在豆腐上，入預熱180度烤箱烤，每5分鐘拿出再刷一遍調料，分三、四次刷完，最后一次將切碎的蒜苗混入調料一起刷上，新穎的做法，超贊的口感！</h3> <h3>五彩奶酪焗飯：胡蘿卜切粒，和豌豆粒一起在水中煮三、兩分鐘，炒鍋放油，炒蔥花雞蛋，在蛋還沒凝固時放入剩米飯，翻炒、加鹽，加入胡蘿卜青豆繼續翻炒一會兒，加入胡椒粉或自己喜歡的調料，炒勻后倒入耐熱容器，在上邊鋪一層馬蘇里拉奶酪絲（就是做披薩的那種），放進預熱好200度的烤箱烤至奶酪著色拉絲，大約十二分鐘。我們總是不習慣于食用奶制品，一跟老外談起飲食習慣，他們會強調奶制品強大的補鈣功能，好吧，偶爾用奶酪做一次飯吧。再曬曬太陽，肯定不會缺鈣了。</h3><h3><br /></h3> <h3>芝麻醬燒餅：面粉用酵母粉、溫水、油和少許泡打粉和成團，醒發半小時，烤箱預熱190度，將發好的面團撖成薄片，上邊抹上芝麻醬，撒鹽和花椒粉，卷起成長條狀，分切成小劑，每個小劑兩端捏緊并壓扁成餅狀，取一小碗，化開一點兒糖水，將糖水刷在餅的一面，粘上芝麻，排放在烤盤里，入190度烤箱烤20分鐘。</h3> <h3>香焗土豆泥：準備兩個大土豆洗凈后在鍋中蒸熟，香芹和胡蘿卜分別切碎并焯熟，蔥或洋蔥半個切碎，將蒸熟的土豆切成兩半，挖出中間部分形成一個容器（想是這么想的，可是我的土豆"太沙"，一挖就碎了，于是全部弄碎放玻璃碗里烤了），將土豆、香芹、胡蘿卜和洋蔥碎拌在一起，放鹽、胡椒粉、植物油拌勻，填入大土豆殼，上邊撒上馬蘇里拉奶酪絲，入預熱180度烤箱烤至奶酪溶化即可（大約十分鐘）。俺將全部的土豆弄碎和其他餡料攪拌一起放容器中，上撒奶酪絲烤，口感一樣一樣滴，只是沒有整個土豆的感觀。</h3> <h3>烤亞麻籽花卷：上次用亞麻籽蒸包子，有好多親們提議說用它蒸花卷不錯，周末立馬采納該建議，不過用烤箱烤，果然味道造贊！滿屋飄香！一百九十度，二十分鐘。但各家烤箱不同，需隨時調整。面用酵母揉好后要揉進去一些黃油，打一個雞蛋，一多半揉進面里，一小半凃在花卷表面，這樣上色漂亮。</h3> <h3>烤茄子：將洗凈的茄子一切兩半，在瓤的一面用刀劃上幾刀（最好切成格狀），皮保留完整不切透，放在鋪了錫紙的烤盤中，入預熱210度烤箱烤十分鐘；取一小碗，幾瓣大蒜壓成蒜泥，調適量鹽，一些香油，適量蠔油成汁，將烤過的茄子拿出來刷上蒜汁，再烤十分鐘，撒上蔥花即可，茄子軟爛味足，廚房無油煙，試試吧！</h3> <h3>辣烤翅中：將鹽、辣椒面、小茴香、胡椒粉等調味料（或者直接用燒烤料）用油調成糊狀，用油刷刷在雞翅兩面，烤盤刷油，將雞翅擺入盤中，先用錫紙蓋上，入預熱二百度烤箱烤十五分鐘，再揭開錫紙兩面各烤十分鐘即可，每次翻面都再刷一次調味料。</h3> <h3>用烤箱烤餅吃：以平時發面的方式用化開的酵母和面，加丁點鹽、半勺糖、一勺植物油，將面揉成團后再揉進些許軟化的黃油，醒發約半小時；烤箱預熱190度，將發好的面放案板上搟成長方形薄片，上邊抹油、撒鹽，折成三層，轉個方向再搟開，再次抹油，再疊成三層，再搟開成烤盤大小，烤盤抹油，將搟好的面放入，用手整理一下，撒上白芝麻，壓一下，用餐叉戳一些密集的小眼，打散一個雞蛋，用刷子在餅胚上刷上蛋液，入烤箱烤十五分鐘至表面有滿意顏色。這種做法做出的餅口感適中，不象用鍋烙的那么干硬，又避免了蛋糕、面包的過份綿軟，優點多多，值得一試。</h3> <h3>烤菜花，整個菜花洗凈，將油、鹽、燒烤料和成汁，刷在菜花表面（最好是先翻至底朝上，從縫隙間淋一些味汁進去，再刷正面），包錫紙，入預熱二百度烤箱烤三十五分鐘，取掉錫紙再烤十分鐘。做個蛋湯就行了。烤箱中的時間寫了七百字的文。</h3> <h3>今天的烤箱作品有肉有魚；有素菜有主食，還有女廚親自出鏡"帶鹽"，如果喜歡，別忘了交學費。??橙色小框中扔個仨瓜倆棗的鼓勵一下吧！</h3>