溫州最名菜，泰順的白瓷筍

陳美輝

<h3>爬竹子、蕩秋千、掏鳥(niǎo)窩……我們的童年好玩的可多了，難忘那一片竹林。這個(gè)小山村里，那山、那竹林、那田，都是我家的……如今，到了挖筍的季節(jié)，我想回泰順看看。泰順的白瓷筍，是筍中極品，也是泰順最名菜之一。白瓷筍有很多燒法，泰順人都知道，溫州人也了解，我就不班門(mén)弄斧了。</h3> <h3>泰順是一個(gè)令人驚喜的地方，山清水秀，空氣質(zhì)量浙江省第一。去年暑假帶了一班朋友到家門(mén)前露營(yíng)，在山間找蘑菇，在溪澗摸螺螄，度過(guò)了一個(gè)愉快的周末。</h3> <h3>一趟回家之旅，我寫(xiě)了好多隨筆。那一座座老宅、那一棵棵老樹(shù)，那一碗碗媽媽菜，那一個(gè)個(gè)熟悉的身影……記憶里有很多值得記錄的東西。如今村里住的人很少，這個(gè)小山村實(shí)在太安靜了。</h3> <h3>那晚，我們?cè)谛枪庀聰[上了燒烤架，孩子們上陣，烤了一盤(pán)又一盤(pán)，大人們談天說(shuō)地，一杯續(xù)著一杯……桌角擺滿了一個(gè)個(gè)空空的瓶子。在談笑間，我們度過(guò)了一個(gè)美好的夜晚。</h3><h3><br /></h3><h3>清晨起來(lái)，整個(gè)小山村煙霧繚繞，仿佛是在仙境之中。在出發(fā)采野菇之旅時(shí)，遇見(jiàn)一美麗的蛾，那會(huì)誤把蛾當(dāng)成了蝴蝶，一個(gè)個(gè)拿著相機(jī)對(duì)著它一陣猛拍，驚擾了在休息的它。</h3><h3><br /></h3><h3>此刻到我的老家來(lái)，我?guī)愕轿业闹窳秩ネ诠S。找筍可是技術(shù)活，那出頭的得留著做竹子。阿平哥哥找到了筍，我們輪番上陣，掄著鋤頭挖筍，一根竹筍我們得挖很久，看著很費(fèi)力，阿平哥哥呢，那鋤頭拎得可輕松了。可見(jiàn)他"呸呸"當(dāng)助力，實(shí)在有些不習(xí)慣。</h3><h3><br /></h3><h3>剛聽(tīng)說(shuō)竹子酒的做法，把酒注入竹節(jié)里，三年后再取，那酒的味道美美的，就很想回去試試。爸媽在那大山里，種下了楊梅、獼猴桃、橘子……。這是一個(gè)名不經(jīng)傳的小山村，卻是我心中最美的地。</h3><h3><br /></h3> <h3>作者介紹：陳美輝，喜歡攝影，也喜歡寫(xiě)作，更熱愛(ài)旅游，希望有一天能走遍世界各地，有同道中人收聽(tīng)我的公眾號(hào)：chenmeihui61</h3>

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