洱海畔全素生食體驗

風的影子

<h3> 攝影：風的影子</h3><div> 2017年4月11日攝于大理芳芳全生素食體驗坊</div><div><br></div><div> 在某個微信公眾號上看到一篇文章，介紹一位全素全生食踐行者，她叫芳芳。芳芳在臺灣長大，修完哲學后到紐約搞藝術，在紐約生活了十幾年，最后成了首飾設計師，卻在某一天來到大理，成為了自己想成為的任何角色，她是自由人、是全職媽媽、是首飾設計師，是素食主義者，住在離大理洱海幾百米的老院子里面，經營著一個全生全素食體驗坊。得知芳芳在大理，著實高興，因為我離大理僅有三百多公里的路程，于是在一個暮春的午后，我來到了芳芳的素食坊，體驗了一次全素全生食。</div><div> 芳芳瘦高，眼睛很大又略有些凹陷，說話聲音低沉，很輕，穿米色亞麻衫和黑色亞麻闊腿褲，拖鞋走路輕盈得象飄。小院就在村子里，傳統白族兩層樓的建筑，簡約干凈，沒什么多余的裝飾，院子里有一棵棗樹，春來滿樹綠芽，樹下面都是其他植物，有兩株我不知名的多肉應該是多年的了，長的葉片肥厚，茁壯的樣子。院里一張舊舊的四方小桌，舊舊的小凳，是我心里想象的調兒，該就是在這里用餐了。休息一會兒之后，芳芳在小方桌上鋪上墨綠色亞麻桌布，菜品上桌了。食材是蔬菜、水果、堅果，配料有酵素、檸檬、食鹽等，配上古樸簡約的陶瓷器皿，經過一番靜心搭配擺盤，芳芳的全生全素菜品，古雅清新，讓我心喜得不忍動手。播放了不知名的淡雅曲子后，芳芳體貼走開了，讓我自己慢慢體驗。懷著對全生全素食物的好奇，我開始了味蕾的探尋之旅。</div> <h3>　　這是一種水果干，甜、軟、糯、粘，能猜出是什么嗎？</h3> <h3>　　堅果碎混合在一起的味道，很難形容，只覺得滿口的香，吃兩片略覺得油，再吃一顆搭配的藍莓，不膩了，又想繼續吃。</h3> <h3>　　同樣的干果，這個味道有點淡，灑了幾粒海鹽，越嚼越有味。</h3> <h3>　　這個應該都能看出來吧，是胡蘿卜絲，里面有檸檬的味道，非常清爽。</h3> <h3>　　亞麻籽第一次吃，牛油果打碎混合洋蔥西紅柿，奇特的香味，甚至有點家鄉某種“撒”的味道。</h3> <h3>　　這道甜點把我釀壞了，水果、果醬、堅果，別忘了堅果是飽含油脂的，誰說素食就沒半點油星兒？</h3> <h3>　　這個就簡單了，海苔裹著水果條、蔬菜條，還有一點沙拉醬，奇特的是還有香菇，你吃過生香菇嗎，告訴你，味道不錯！</h3> <h3>　　這可不是一般的果汁，這是酵素汁兒，第一口極酸，第二口回味，第三口已經適應，然后不由自主地愛上這個味道。</h3> <h3>　　全素不奇怪，全生卻有點特別了。主張者強調未經過高溫處理的食物才得以保留其完全的生機與營養。全生素食幾乎是完全自然的方式，食材是蔬菜、水果、堅果、種子、豆類和谷物等。這些都沒有經過加工，也不含防腐劑或添加劑。根據食材的特性，可以進行發芽、浸泡、脫水、榨汁或混合拌菜。全生全素食究竟好與不好，只有您親身體驗了才知道。</h3>

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