<h3>曾經我也是奮斗在一線的幼兒園教師，如今是胖桃媽。因為覺得陪伴是最長情的告白，于是全職帶娃。偶爾出售手作，覺得生活就是件開心的事兒~ </h3> <h3 style="text-align: center;">材料</h3><h3 style="text-align: center;">——</h3><h3>梅花肉（七分瘦三分肥） 500g／雞蛋 一枚／淀粉 一勺／蔥姜末 少許／鹽 少許／糖 少許／現磨黑胡椒 少許／蔥粒 少許</h3><h3><br /></h3><h3>醬汁部分：醬油 一勺／蠔油 半勺／水 一小碗</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>?將肉洗干凈，然后剁到一粒一粒能分開。</h3> <h3>?將剁好的肉末裝盆，加入雞蛋、鹽、糖、蔥姜末、料酒和現磨黑胡椒。</h3> <h3>?拿一雙筷子將調好的肉餡朝一個方向攪拌均勻，直到肉變得很有韌勁。</h3> <h3>?用手將拌好的肉餡揉成大丸子，放入燒熱的油鍋中炸到整個丸子變成金黃色。</h3> <h3>?將醬汁調好，獅子頭撈出入碗，將醬汁倒入碗中，以沒過獅子頭為宜。</h3> <h3>?放入電飯煲用煮飯程序蒸，在快要出鍋的時候撒上蔥粒，這樣飄著香味的獅子頭就完成了。</h3> <h3 style="text-align: center;">TIPS</h3><h3 style="text-align: center;">——</h3><h3 style="text-align: left;">●肉餡可以用五花肉代替。</h3><h3>●采用手工剁肉做出獅子頭口感更Q彈。</h3><h3>●根據醬油和蠔油的牌子的不同，成品味道會稍微有小出入。</h3><h3>●如果準備肉餡過多，可將一部分炸好的肉丸子裝到保鮮盒冷藏，第二天用來做湯，紅燒都可以，記住要盡快吃完。</h3>
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