我家的美食——蒿子饃饃

知足常樂

<h3>　　年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。又是一年春意盎然，百花爭艷時，大廣德的人們除了踏青賞花、徒步登山、游覽峽谷風光以外，家家戶戶都還要忙著做蒿子饃饃（也叫清明粑粑），蒿子饃饃是廣德的非物質文化遺產。</h3><h3> 蒿子饃饃，我的最愛。記得小時候，母親做的蒿子饃饃，總是那么的香醇可口，至今還記憶猶新……70.80那個不發達的年代，那時的生活比較清貧，不是每家每戶都能吃得上蒿子饃饃的。我們家那時雖然不富裕，但日子還能過。父親15歲隨老太太行醫，母親在我還不記事時就會做縫紉，也掙些零用錢貼補家里用。我們家無論是蒿子饃饃、端午粽子、臘八粥、年糕、糍粑、餃子、湯圓 ……所有季節該吃的，勤勞、睿智的母親都會想辦法讓我們兄妹三人吃到。如今年過古稀的母親，每年清明這個季節還會做些蒿子饃饃給我們吃。蒿子饃饃，是母親滿滿的愛，是難以忘懷的媽媽的味道！</h3><h3> 蒿子饃饃，也是兒的最愛（隨我）。記得從90年代，我成家以來，每年我也會自己親手做蒿子饃饃。兒最喜歡吃我做的蒿子饃饃，特點是皮薄、餡多、味香濃。以前每年到這個吃饃饃的季節，我家從正月底一直要做到清明后，三番五次地做，最大的動力源于兒愛吃。從12年兒上大學以來，我們家的蒿子饃饃季變成了清明、寒假、暑假三季，因為清明這季，兒在外求學回不來。我每年都會備些饃饃面，等到寒暑假兒回來時做給他吃。雖然做蒿子饃饃很麻煩，但兒愛吃我樂意！</h3><h3> 蒿子饃饃，是母親的愛與牽掛，是游子的思念與鄉愁。我將傳承著母親的聰慧和美德，讓母愛無私地延續，讓蒿子饃饃永遠成為我家餐桌上的特色美食。</h3> <h3>蔥、姜、蒜</h3> <h3>竹筍、咸菜</h3> <h3>咸肉</h3> <h3>豆腐干</h3> <h3>雞蛋</h3> <h3>切好的菜</h3> <h3>炒好的饃饃餡</h3> <h3>揉好的饃饃面</h3> <h3>包好的饃饃</h3> <h3>用開水、大火蒸十五到二十分鐘就??了</h3> <h3>開鍋了</h3> <h3>美味可口的饃饃可以吃啦??????</h3>

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