習茶有感

小飛象

<h3> 初級茶藝班學習，今天最后一節(jié)課結(jié)束！雖然感覺仍然似懂非懂，稀里糊涂的，但還是有些許感觸，是以記錄習茶二、三事，表達心中感想！</h3><h3> 習茶初心。第一天上課，老師要我們談學茶的感覺。記得我的回答是：學茶之人，很知性優(yōu)雅！希望自己能通過習茶，修心養(yǎng)性，淡定從容！結(jié)果老師說：你們要明白茶是一種飲食習慣，以平常心對待，喝茶只是一種習慣，并非僅做情趣培養(yǎng)！你們初學茶藝課，首要任務(wù)是掌握如何泡一杯好茶！聽老師一席話，我對照自省！覺得我的初心要從調(diào)整自己的認知開始，不能好高騖遠！要從基礎(chǔ)學起哦！</h3><h3> 茶事掃盲。沒習茶前，可能就知道綠茶，紅茶，烏龍，黑茶之類的，但卻與生活中常見的，常聽的茶對不上號！可以說是＂茶盲"不為過。通過這次習茶，我知道了經(jīng)常會識錯的幾種茶，辟如：大紅袍是青茶，安吉白茶是綠茶，君山銀針是黃茶，鐵觀音、烏龍是靑茶，生普是綠茶，熟普是黑茶等等！尤其今天看了茉莉花茶的制作，原來所有花茶是以香花為窨料增加茶香的一種產(chǎn)品，一般是用綠茶，少數(shù)也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的！所以花茶里面是沒有花的！而我們經(jīng)常見的玫瑰花及菊花茶，是屬于＂花草茶"類！真正是不學不知道哦！掃盲了！</h3><h3> 事茶常識。通過茶藝學習，初步了解了六大基本茶類：綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶的制作，泡法，儲存方法：</h3><h3> 綠茶：看嫩度，沖泡水溫80度左右，密封，冷凍；</h3><h3> 紅茶：看嫩度，沖泡水溫90度，傳統(tǒng)正山小種100度，常溫密封；</h3><h3> 青茶：沖泡水溫100度，東方美人90度，葉色偏綠，冷凍冷藏，葉色偏紅褐色，常溫密封；</h3><h3> 黃茶：接近于綠茶水溫，儲存！黃大茶100度帶溫密封；</h3><h3> 白茶：沖泡看嫩度，銀針90度左右，白牡丹95度，壽眉100度，但老茶都可以100度，常溫密封，不能透氣；</h3><h3> 黑茶：沖泡水溫100度，大部分可以煮，常溫透氣通風，用紫砂缸，牛皮紙儲存！</h3><h3> 所有茶避光，不要有異味！</h3><h3> 除此之外，還初步掌握了泡茶三段式：準備、操作、完結(jié)階段，泡茶的要素及身心狀態(tài)，玻璃杯沖泡流程要點！通過學習，已基本了解了整個泡茶的要素及流程，近幾天也陸陸續(xù)續(xù)添置了一些泡茶的行頭，只是覺得基本沒學扎實，尚在醞釀中，萬事具備，只欠東風！期待著自己能真正泡一壺好茶，以茶會友哦！</h3><h3> 初識品茶。應(yīng)該說，之前的我，是不喜喝茶的！因為覺得任何茶喝在嘴里都是一股苦味，澀味！所以經(jīng)常喝的是白開水！這次參加習茶班學習，每次上課都會品4種名茶，至學習結(jié)束，已品了20多種名茶：黃山太平猴魁，福建安溪傳統(tǒng)炭焙鐵觀音，云南滇紅，安徽黃山毛峰，福建福鼎荒山特級白牡丹，四川雅安特吸蒙頂黃芽，安化黑茶等！今天，很有口福，老師泡了云南新會的百中堂小青柑，福建福州陳成忠制作九窖針王茉莉花茶，真是芳香馥郁，沁人心脾！</h3><h3> 雖然說目前品茶能力有限，以至于現(xiàn)在對大部分茶的口感也只能用濃、淡、香、澀、苦來形容，泡茶技藝還很生疏，但習茶之路漫漫，其修遠兮，還有待我等繼續(xù)修煉成真哦！</h3><h3> 習茶路上，見證你我同行！愿把握當下，平靜謙和！不忘初心，心生溫暖，凊淺慢行！</h3><h3> </h3>

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