<h3>曲曲菜，學名叫做"苣荬菜"。</h3><h3>非苦菜，比苦菜的葉厚；苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層。在當地有曲曲菜、苦菜、蒲公英、青青菜、奶漿菜（奶漿草，四川），都是不同的菜。此處的圖片是曲曲菜。</h3> <h3>曲曲菜</h3><h3>地域</h3><h3>野生于海拔200米-2300米</h3><h3>學名</h3><h3>苣荬菜</h3><h3>味道</h3><h3>較苦</h3><h3>生長土地</h3><h3>比較鹽堿的土地上</h3><h3>特點 </h3><h3>曲曲菜，顧名思義，這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點，就像人們吃的"苦瓜"一樣。俗話說"良藥苦口利于病"嘛，雖然苦，人們還是比較愛吃的，況且曲曲菜本身就是入藥的。曲曲菜生長環境比較特殊，不是任何地方都生長的，它只是生長在比較鹽堿的土地上的。往往成片出現。他的葉子是灰褐色的，呈放射狀分布，有好幾層，他的根是白色的，直直的長在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。</h3> <h3>屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有"鳳尾"之稱。</h3> <h3>特征特性：葉子呈長披針型，色澤淡綠，長勢強健?？共⌒詮?，質地脆嫩。</h3> <h3>記載 </h3><h3>《本草綱目》記載：初春時生苗，莖中空，折斷時會流出白汁，開黃花和野菊相似，其種子附生白毛，能隨風飄揚。</h3> <h3>食用價值</h3><h3>曲曲菜嫩莖葉含水分88%，蛋白質3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。這3種氨基酸都對浸潤性肝炎有一定療效。精氨酸還具有消除疲勞，提高性功能的作用;谷氨酸能在體內與血氨結合，形成對機體有益的谷氨酰胺，解除組織代謝過程中產生的氨的有害作用，并參加腦組織代謝，使腦機能活躍。</h3> <h3>曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而鈣鋅對維持人體正常生理活動，尤其是兒童的生長發育具有重要意義。此外，曲曲菜富含維生素。據測，每100g鮮樣含維生素C58.10mg，維生素E2.40mg，胡蘿卜素3.36mg。</h3> <h3>曲曲菜可以涼拌</h3><h3>曲曲菜采收以后可以涼拌后食用，具體做法是把適量的曲曲菜用清水洗好，然后再把它放在開水中焯燙一下，取出以后去掉水分，然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及雞精待調味料，調勻以后即可食用。</h3> <h3>曲曲菜可以蒸制后食用</h3><h3>曲曲菜蒸制食用，也是一種常見的食用方法，需要把曲曲菜洗凈，然后再取適量的面粉撒在曲曲菜上，勻以后直接上蒸鍋蒸制，開鍋以后大約需要十分鐘左右就能蒸熟，然后取出裝放盤子中，在另外一個盤子中準備一些加入醋的蒜泥，直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。</h3> <h3>常吃曲曲菜不僅可以幫身體補充水分，還能達到清熱解毒的療效，所以在夏季非常適合吃曲曲菜。</h3> <h3>藥用價值</h3><h3>1、治急性細菌性痢疾：曲曲菜一兩，水煎服。</h3><h3>2、 治急性咽炎：鮮曲曲菜一兩(切碎)，燈心草一錢。水煎服。</h3><h3>3、治內痔脫出發炎：曲曲菜二兩。煎湯，熏洗患處，每天一至二次。</h3><h3>4、治闌尾炎：曲曲菜五錢至一兩，紅藤二兩。水煎服。</h3> <h3>曲曲菜有降肝火的功能用它泡水喝能抑制白血病，</h3><h3>在夏季，用曲曲菜泡水喝對身體有不同的好處，但是要注意的是，用來泡曲曲菜的容器不能選擇鐵器，否則會讓曲曲菜失去原本的功效與作用，還會對身體造成傷害。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3> 曲曲菜如何泡水喝</h3><h3> 泡法一：曲曲菜洗凈，砂鍋中燒開水，把曲曲菜放進水中沸騰煮開即可。</h3><h3> 泡法二：曲曲菜洗凈晾成曲曲菜干，放進玻璃杯中，用沸水沖開。</h3> <h3> 曲曲菜泡水喝的功效與作用</h3><h3> 曲曲菜主治協日熱引起的口苦，發燒，胃痛，胸肋刺痛，食欲不振，巴達干包如病，胸口灼熱，泛酸，作嘔，胃腹不適。</h3> <h3> 1、曲曲菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。</h3><h3> 2、曲曲菜預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。</h3><h3> 3、曲曲菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。</h3><h3><br /></h3> <h3>歷史傳說 </h3><h3>有一個故事已經很久遠了：相傳很久以前,有一個太子在逃亡中，經過一片荒野，前不著村后不著店。他又累又餓，實在走不動了，便一屁股蹲在了地上。他向四周尋視，這個地方空曠、荒涼，沒有幾顆樹，地上長著稀疏的灌木和大片的野菜。那些野菜長著鋸齒一般的葉子，葉子中間是暗紅色的脈絡。一棵挨一棵、一叢連一叢，他餓極了隨手采起一把野菜塞到了嘴里，他可從來都沒吃過野菜，他一嘗一絲甜甜、清香的味道在口中彌漫開來，他很激動，從沒吃過這么好吃的美味，于是他狼吞虎咽的吃了個肚兒圓，渾身也有力氣了。不敢停留太久，他又采了些野菜帶著備用，并且發誓，等他登基當了皇帝一定封賞這種菜！</h3><h3>后來，他真的當上了皇帝。他封賞了大臣、官兵、封賞了一些奇花異草，卻把那種野菜給忘了。十年以后，他的鑾駕又經過那里，又看到了那種救過他命的野菜，急忙吩付人呈上來。他撿了幾棵放到嘴里，卻"啪"地又吐了出來，只覺得滿口的苦澀，和當年的味道完全不同了！他忙問當地的官員這是怎么回事？！那官員戰戰兢兢地說：",以前這種野菜是甜的，可是不知為什么以后就變苦了。"那個皇帝仰天長嘆：<span style="line-height: 1.5;">"它心中有曲啊!以后就叫它曲菜吧!"</span></h3><h3>這就是曲曲菜名字的來歷。盡管傳說已無從考證，一種野菜也不會因為沒被封賞而改變了其味道。</h3> <h3> 曲曲菜能夠清熱解毒，促進生長發育，消暑保健等多種功效，你記住了嗎？</h3> <h1>微信號碼Yjf8273003</h1>
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