揚中河豚甲天下

融揚中

<h3><b><font color="#b04fbb"> 你聽說過河豚嗎？你知道河豚有巨毒嗎？<br></font></b><b><font color="#b04fbb"> 你看，這就是生氣的河豚！<br></font></b><b><font color="#b04fbb"> 別看他們個個造型獨特、滾瓜溜圓、顏色鮮艷，當遇到天敵時就會像安全氣囊一樣立刻脹起氣來，讓全身的刺都直直挺立，以此阻嚇敵人。由于它這項極具專業性的特長，古人又稱之為“肺魚”，意指其肺氣充沛。</font></b></h3> <h3><b>　　 據《山海經·北山經》記載，早在距今4000 多年前的大禹治水時代，長江下游沿岸的人們就品嘗過河豚，知道它有多“歹毒”。</b></h3><h3><b> 人們就明知河豚有致死的劇毒，卻依舊趨之若鶩，其鮮美卻始終誘惑著味覺敏感的人們。</b></h3><h3><b><font color="#39b54a"> “美食家”詩人——蘇東坡就曾寫下“拼死吃河豚”，用“值得一死”來形容品嘗完河豚后的感受，人們寧可冒著生命危險也要嘗嘗“禁果”的滋味。<br></font><font color="#39b54a"> 東坡先生在《惠崇〈春江晚景〉》又寫到：竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。似乎這首詩就是為河豚島揚中專門寫就的。</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00">　　“煙花三月下揚中，正是河豚欲上時。”這句早已流傳開來的話，讓揚中人無比驕傲與自豪。<br></font><font color="#ff8a00"> 陽春三月，百花齊放，每年清明前后，全國各路人馬紛紛來到揚中這座美麗的小島，品嘗傳說中的長江三鮮，把能在揚中吃到一次河豚，當成是全年最快活的一件事。而對于考究的吃貨來說，河豚就像久別重逢的情人，是享樂食單上的性感寶貝，用唇齒進行的親密接觸，除了可展示深切的思念，還能獲得恣情快意的人生體驗，一種從未有過的滿足感；那柔韌的口感和鮮味用語言難以形容，再加上那份游走在生死邊緣的刺激感，能讓人回味良久。</font> </b></h3> <h3><font color="#010101"><b>　　但是，河豚本屬于劇毒魚類，其毒性大小，與它的生殖周期也有關系。晚春初夏的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止。 </b></font></h3> <h3><b><font color="#ed2308">劇毒與美食是一對冤家！</font></b></h3> <h3><font color="#b04fbb"><b>　　中國美食界流傳著一種說法:河豚不毒揚中人，其實這一說法的背后，浸透了無數揚中人的辛酸淚。</b></font></h3><h3><font color="#b04fbb"><b> 地處長江下游的江蘇省揚中市，因為祖祖輩輩生活在長江邊，江鮮自然成了揚中人的最愛。</b></font><b><font color="#b04fbb">揚中人無魚不成宴，對河豚有著更深切的了解。</font></b></h3><h3><font color="#b04fbb"><b> 在劇毒與美食之間，揚中人找到了其中的平衡點，揚中的先民們用勇敢、智慧甚至生命的代價探尋到了河豚烹飪</b></font><b><font color="#b04fbb">的訣竅。</font></b></h3> <h3>全世界最大的河豚造型</h3> <h3>夜色中的園博園</h3> <h3>爛熳春色</h3> <h3>　　正因為河豚有毒，在許多地方是明令禁止食用的。</h3><div> 而河豚在揚中卻是公開的，因為在這里燒河豚尤其是河豚去毒的方法幾乎已經成了婦孺皆知的常識，家家戶戶都會做。</div> <h3><b><font color="#010101">　　 一方水土養育一方人。</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"> 任何一種文化，都是歷史積淀的產物。作為中華文化的一部分，源遠流長的揚中河豚美食文化獨具特色。</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"> 揚中島孕育了千年，江島揚中是河豚文化的沃土，河豚文化的精神內核，已逐漸融入島城的血脈。<br> 河豚元素在揚中無處不在，圖為全國最大的河豚母子建筑造型。</font></b></h3> <h3><b>　　 烹飪世界上最毒的美食，入門自然要有一套嚴格規范。</b></h3><h3><b> 揚中市河豚協會專門制訂了河豚的從業規范，要想在揚中的菜館里燒河豚，必須要通過河豚協會的嚴格考核。</b><b>協會每年還會組織專門的燒河豚技藝比賽，并邀請揚州大學烹飪系的教授們做評委。</b></h3><h3><b> 美食自然是靠好手藝的大廚們做出來的，揚中的河豚飯店數不勝數，但擁有"河豚廚王"稱號的廚師屈指可數。</b></h3> <h3><b><font color="#57a7ff">　　揚中儀禾大酒店就擁有讓人景仰的河豚廚王。</font></b><br></h3><h3><b><font color="#57a7ff"> 揚中市儀禾(河豚館)大酒店—江蘇省河豚烹飪培訓教學示范基地、揚中市烹飪餐飲行業協會副會長單位、揚中市河豚協會河豚培訓教學示范基地、揚中市河豚品牌特色名店。</font></b></h3> <h3><font color="#b04fbb">　　2015年河豚文化節期間，一則消息轟動了揚中餐飲界，在青年河豚廚王尋味爭霸賽五周的比賽中，囊括了三個周冠軍和“河豚廚王”美譽的是一家名不見經傳的餐飲企業——儀禾大酒店大放異彩。</font></h3> <h3>揚中市青年河豚廚王爭霸賽頒獎現場</h3> <h3>白汁河豚</h3> <h3>紅燒河豚</h3> <h3><b>時任揚中市委副書記、市政協馮錦躍主席為河豚廚王李傳耀頒獎</b></h3> <h3>寬敞的酒店內部</h3> <h3>酒店一角</h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>　　儀禾大酒店朱壯英總經理自豪地說：“燒河豚這道名菜，與我們朱氏先人有著很深的歷史淵源。”</b></font></h3><h3><font color="#ff8a00"><b> 傳說1366年春，明朝大將徐達奉朱元璋之命，兵分水陸兩路東征張士誠，徐達隨水路浩浩蕩蕩向東進發，當船行至細民洲（今揚中中部）時，偶遇漁夫朱三正在漁船上燒煮竹筍河豚，濃郁的香味令人垂涎，徐達品嘗了這道美食后，大加贊賞。班師回朝后，徐達將朱三帶至應天府，推薦給朱元璋，令其為朱元璋烹煮竹筍燒河豚。朱元璋品嘗后龍顏大悅，便將其留于宮中做御用廚師，自此明朝宮中上元節后有食河豚的慣例。朱氏家族以此為榮，遂將河豚技藝代代相傳，傳至今天已有六百余年歷史。</b></font></h3><h3><font color="#ff8a00"><b> 作為潤東朱氏家族22代孫的朱壯英，正是為了繼承祖業，才創辦了以河豚為主打菜的儀禾大酒店。在2015年青年廚王尋味爭霸賽中，該店青年廚師李傳耀、葉金水、葉勝林分別獲得了四個周冠軍中的三周冠軍，李傳耀更是在總決賽中獲得“河豚廚王”的稱號。<br> 在2016年全國河豚大賽中，該店青年廚師王先林再次脫穎而出，榮獲全國河豚烹飪特級大師稱號。</b></font></h3> <h3> 2017年3月1日，中央電視臺《味道》欄目組，專程來到江蘇省揚中市，對揚中市儀禾大酒店以河豚為代表的江鮮菜進行深度采訪。</h3> <h3>　　徒弟燒河豚的手藝尚能力壓群芳，一舉摘得"揚中市青年河豚廚王"桂冠，作為有六百多年祖傳絕技的師傳-——總經理朱壯英的手藝自然了得。</h3><h3> 圖為朱壯英總經理接受中央電視臺《味道》欄目組專訪。</h3> <h3><font color="#ed2308"><b>　　面對央視鏡頭，揚中儀禾大酒店朱壯英總經理現場展示祖傳燒河豚的絕技。</b></font></h3> <h3>　　儀禾大酒店朱壯英總經理親自陪同央視記者釆訪</h3> <h3>　　央視的記者十分敬業，這么晚了，還在拍攝，為的是讓節目更專業、更精彩</h3> <h3><font color="#b04fbb">中央電視臺釆訪視頻</font></h3> <h3><font color="#ed2308"> 揚中儀禾大酒店朱壯英總經理與中央電視臺《味道》欄目攝影師及出鏡記者合影</font></h3> <h3> 朱壯英總經理與中央電視臺《味道》欄目主持人杜雨陽等合影</h3> <h1><b><font color="#808080">　　中國揚中第十四屆河豚美食文化節將于3月18日盛大開幕！！</font></b></h1><h1><b><font color="#808080"> </font><font color="#ed2308">揚中美如畫，河豚甲天下！</font></b></h1> <h1><font color="#ff8a00"><b>　　美味河豚<br></b></font><font color="#ff8a00"><b>--男人的加油站<br></b></font><font color="#ff8a00"><b>--女人的美容院</b></font></h1> <h1><b><font color="#b04fbb">　　</font><font color="#ed2308"> 河豚之鮮，儀禾領先！</font></b></h1><h1><b> 揚中儀禾大酒店河豚館</b></h1><h1><font color="#b04fbb"><b> 訂餐聯系電話：13913411898<br> 地址：江蘇省揚中市宜禾路198號</b></font></h1> <h3>揚中地理位置圖</h3>